BarBURRITO
115 - 7516 Macleod Trail SE Calgary AB T2H 0L9 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un contenant de pépites de poulet a été laissé à température ambiante sans contrôle de température. Les pépites de poulet ont été mesurées à 12,2 degrés C. Les pépites de poulet ont été rejetées. Entreposer les aliments périssables à 4°C ou moins ou à 60°C ou plus.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun rapport sur les ravageurs sur place pour examen. Fournir des rapports sur les ravageurs.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des débris alimentaires, des rainures profondes et des taches noires se trouvaient sur les planches à découper vertes. Resurfer ou remplacer les planches à découper.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les lingettes réutilisables dans le seau d'assainissement et sur l'étagère et le robinet d'évier ont été déchirés et recouverts de taches. Remplacez-les quand ils arrivent à cette condition. Les lingettes réutilisables ont été remplacées par du personnel pendant l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les ustensiles d'enlèvement étaient entreposés avec des affaires. Entreposez tous les ustensiles avec fin d'affaires.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Degraiser a été stocké dans une bouteille de désinfectant Kayquat. Le dégraissant a été jeté pendant l'inspection. Re-étiqueter les bouteilles si un autre produit chimique est stocké dans le flacon.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun rapport sur les ravageurs sur place pour examen. Fournir des rapports sur les ravageurs.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des débris alimentaires, des rainures profondes et des taches noires se trouvaient sur les planches à découper vertes. Resurfer ou remplacer les planches à découper.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Graisse et taches alimentaires sur les poignées de refroidisseur de préparation et les poignées d'armoire. Nettoyez ces poignées.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction