Hanyang Korean Restaurant
17 - 7400 Macleod Trail SE Calgary AB T2H 0L9 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le riz a été mesuré à 27,9 degrés de température interne. - L'opérateur a déclaré qu'ils avaient sorti le riz du réfrigérateur et qu'ils le réchauffaient dans la cuisinière au chaud. On a appris à l'opérateur que le réglage de maintien au chaud consiste à le garder au chaud et que le riz devrait être réchauffé à 74 degrés de température interne avant de le conserver au chaud. Le riz a été jeté pendant l'inspection.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Un permis expiré a été affiché. - Le personnel a changé le permis pendant l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1.Il y avait de la poussière accumulée sur les évents du plafond. 2. L'accumulation de graisse a été observée sur les évents du capot. Nettoyer les zones susmentionnées.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plancher dans la cuisine, sous l'équipement était sale avec de la nourriture / débris.-nettoyez le plancher dans la cuisine, refroidisseur, etc sur une base régulière.-mouvez l'équipement / étagères, etc pour nettoyer soigneusement toutes les zones.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. La pompe à pompe pour l'évier arrière ne fonctionnait pas. L'évier arrière se drainait très lentement et l'eau s'échappait de la pompe du puisard. 2. Trous observés sous le comptoir dans la zone du bar
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?