Sweets World Boutique
104 - 7500 MacLeod Trail SE Calgary AB T2H 0L9 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un produit chimique inconnu était utilisé pour le désinfectant de surface. On a dit à l'opérateur de passer à Javel. Une nouvelle solution d'assainissement a été préparée pendant l'inspection et mesurée à 100 ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ** Corrigé**1. Un contenant à usage unique sans poignée a été stocké à l'intérieur du contenant de farine en vrac dans la salle arrière. - L'opérateur a enlevé le contenant pour prévenir la contamination croisée. **Veuillez utiliser le contenant avec des poignées si vous entreposez à l'intérieur du contenant et/ou entreposez-le dans un contenant de qualité alimentaire propre.**N'utilisez pas d'articles à usage unique2. Le téléphone cellulaire était stocké sur la table de préparation des aliments à côté du micro-ondes. - L'opérateur a enlevé le téléphone cellulaire pendant l'inspection. **Veuillez vous assurer que les articles personnels sont entreposés loin des aires de préparation des aliments pour prévenir la contamination croisée.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation utilisait un désinfectant non approuvé (Thymol en tant que principe actif) dans son lave-vaisselle mécanique. **Comme nous l'avons mentionné lors de l'inspection, assurez-vous que les plats sont lavés manuellement avec une solution de javel (disponible à l'installation) jusqu'à ce que le désinfectant à base de thymol soit remplacé par un désinfectant approuvé.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- QUATS bandes d'essai non présentes sur place pour tester le désinfectant du flacon de pulvérisation. **Veuillez acquérir des bandes d'essai QUATS pour mesurer la concentration de désinfectant.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Serviette en papier manquante à l'évier dans la cuisine arrière. **S'il vous plaît assurez-vous que la serviette en papier est présente en tout temps pour un lavage adéquat des mains.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché devant la maison. **Veuillez vous assurer que le permis est affiché à tout moment où il est facilement visible pour les clients.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
0 infraction