BARIIS HALAL & PIZZA HOUSE
9005 COMMERCIAL, NEW MINAS · Food Establishment
3 inspections
- Contrôle
5 infractions
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Handwash sink adjacent to cooking line was blocked by a large fan. Fan was removed during the inspection. Ensure handwash sinks remain accessible at all times.
- 27b) Un établissement alimentaire doit élaborer et démontrer des politiques et des procédures à l'intention du personnel qui s'assure qu'une personne qui entre dans une zone de manipulation des aliments ou qui se livre à une opération dans un établissement alimentaire qui entre en contact avec des aliments rencontre toutes les personnes suivantes :
b) la personne porte des vêtements et des chaussures hygiéniques;
- Employees observed with bare feet/flip flops in the kitchen. Closed toe, non slip shoes required for proper hygiene and safety.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Staff unaware of sanitizing procedures for manual dishwashing. Staff educated during inspection and a bleach/water solution measuring 100ppm was made in the sanitizing sink. No surface sanitizer available upon entering the kitchen. Operator obtained a QUAT product and a solution measuring 200ppm was made.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Food items requiring refrigeration noted in an unplugged fridge. Food discarded during the inspection. Do not place processed produce or open containers of sauce in this fridge unless it is maintaining 4*C or less.
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- Rotten produce (tomatoes, lettuce and carrots) was noted and discarded during the inspection.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Contrôle
1 infraction
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Food on buffet measured less than 60*C. Food was returned to the kitchen to reheat to 74*C before returning to the buffet. Do not place food in the buffet hot holding until it reaches a minimum 60*C. Buffet is not a re-heating deceive. Food must be hot(>60*C) when being placed in the unit. The unit must be turned on well in advance prior to placing food pans in.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
- Le support d'unité de maintien à chaud doit tourner pour répondre aux spécifications du fabricant. Fournir des panneaux d'intervention pour laver les mains à tous les lavabos et toilettes. Réparation / remplacer le mur sous 3 compartiments évier si durable, lisse, et facilement lavable. Démontrer et montrer que les ventilateurs d'échappement mécaniques dans les toilettes sont conduits à l'extérieur (ou correct). Pour les fournitures à la porte arrière, installez un mur mural de 4 pieds minimum qui définit la zone de réception / de stockage et protège la cuisine. Assurer des surfaces lisses et facilement lavables.
- 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.