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NEW MINAS SUPERSTORE 344

9064 COMMERCIAL, NEW MINAS · Food Establishment

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyez les produits laitiers et les jus de fruits et boissons. Maintenir l'évier de lavage des mains à l'arrière entièrement accessible en tout temps (corrigé lors de l'inspection). Nettoyer chaque jour l'évier de lavage à la main. Le vapeur de homard doit être relié indirectement, être conforme au Code de plomberie et aux exigences de l'autorité locale de plomberie. Le tuyau d'évacuation a maintenant été déconnecté jusqu'à ce qu'une correction permanente puisse être effectuée.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Le tuyau d'assainissement de l'évier est trop court pour atteindre l'évier. Longueur correcte du tuyau. Nettoyez les produits laitiers et les jus de fruits et boissons. Le vapeur de homard doit être relié indirectement, être conforme au Code de plomberie et aux exigences de l'autorité locale de plomberie. Que le plombier certifie le travail.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Partie inférieure droite et inférieure de l'étagère du refroidisseur à face ouverte ne tenant pas <=4C dans le produit. Produit à nouveau retiré depuis pas <=4C. Opérateur pour gérer les problèmes et corriger.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHING ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.
      • Ne bloquez pas l'accès au lavabo dans la zone de production (à l'arrière). Maintenez le chemin direct pour couler. Maintenez toujours le passage 1M.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Le tuyau d'assainissement de l'évier est trop court pour atteindre l'évier. Longueur correcte du tuyau. Nettoyer tous les plateaux coulissants pour le produit dans le refroidisseur à pendaison laitière. Le vapeur de homard doit être un égout de raccordement indirect pour se conformer au Code national de plomberie.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Refroidisseur à face ouverte pour poulet ne tenant pas <= 4C dans le produit en bas à droite et en bas du plateau. Un petit rejet d'aliments potentiellement dangereux a été effectué.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHING ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.
      • Ne bloquez pas l'accès au lavabo dans la zone de production (à l'arrière). Maintenir la voie directe pour couler.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Améliorer l'éclairage pour être >= 540 Lux et blindage ou éclaboussure dans deli par échelle et préparation sandwich. Améliorer l'éclairage dans Starbucks pour être >= 540 Lux, éliminer les ombres et nettoyer derrière l'équipement. Corriger la fuite du robinet Bakery Handwash. Corriger la fuite du robinet à trois compartiments dans la zone de production. Remplacez les brosses d'une rampe de réception pour les protéger contre les vermines. Un bon affichage ouvert est mal conçu protection contre les éternuements. Les produits extérieurs ne doivent être emballés que dans les aliments. Réparer / remplacer la pièce de viande légère sur la scie et la table d'interdiction ainsi >= 540 Lux et blindé ou anti-éclatement. Le tuyau d'assainissement de l'évier est trop court pour atteindre l'évier. Longueur correcte du tuyau. Fournissez également à cet endroit un deuxième tuyau d'échappement ou un bouchon de vidange. N'utilisez pas de refroidisseur de viande pour le stockage chimique. Déplacez-le à un endroit plus approprié. Nettoyez tous les plateaux coulissants pour le produit dans la glacière et les rayonnages dans les huiles, les cornichons et les sections de croustilles de pommes de terre.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Refroidisseur à face ouverte pour poulet ne tenant pas <= 4C dans les aliments. Les aliments potentiellement dangereux conservés > 4C pendant un temps inconnu ont été retirés par l'exploitant. Assurez-vous de maintenir <= 4C dans toutes les zones avant de réutiliser et de dégivrer les temps de cycle appropriés. Étagère intermédiaire à chaud ne tenant pas >= 60C dans les aliments dans toutes les régions. Un produit retiré par l'opérateur. Avoir un appareil entretenu / ajusté, des jauges pour lire correctement / avec précision et nettoyer les évents. Opérateur pour gérer les deux problèmes.
    • 33(2) - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LA RÉFRIGÉRATION A DES TEMPÉRATURES MESURE DE LA DEVICE QUI EST EXCURÉE ET EN BONNE RÉPARATION.
      • Trois refroidisseurs à face ouverte nécessitent des thermomètres précis.