Barley Mill Pub

2460 Skaha Lake Rd Penticton BC V2A 6E9 · Restaurant - Food Service

9 inspections

1. Surveillance15 janv. 2026

   1 infraction

   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): L'exploitant doit s'assurer que les flacons de pulvérisation de désinfectant sont remplis quotidiennement. Aucun désinfectant QUAT n'a été détecté lorsqu'un flacon de pulvérisation a été testé. L'exploitant doit s'assurer que les flacons de pulvérisation de désinfectant sont étiquetés.
2. Surveillance10 janv. 2025

   5 infractions

   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): L'exploitant doit fournir des STRIPS D'ESSAI QUAT au distributeur de désinfectant. Au moment de l'inspection, les bandes d'essai du chlore étaient montées sur le mur à côté du distributeur. Veuillez utiliser des bandes d'essai correctes pour mesurer la substance chimique QUAT utilisée pour les comptoirs et autres surfaces de contact avec les aliments dans les bouteilles de pulvérisation. L'opérateur doit CALLIBRATE / FIX le distributeur de désinfectant. Lorsqu'il a été testé, le distributeur n'a pas fourni de solution d'assainissement parce que QUAT n'a pas été détecté. S'il vous plaît parler avec Paul ou Yevgenia pour plus d'informations.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): Le désinfectant QUAT dans les bouteilles de pulvérisation n'a pas été détecté. Le distributeur n'était pas correctement étalonné. La concentration de désinfectant QUAT doit être comprise entre 200 ppm et 400 ppm. Tous les flacons de désinfectant ont été remplis manuellement.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): La marche dans la porte du refroidisseur doit être repeinte. L'opérateur a acheté la peinture.
   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Veuillez envoyer un courriel au plan de salubrité des aliments.
   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Veuillez envoyer un courriel au plan d'assainissement.
3. Surveillance17 déc. 2024

   3 infractions

   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s) : L'exploitant doit fournir les documents suivants : - Des bandes d'essai QUAT doivent être disponibles par le distributeur de produits chimiques situé au-dessus de l'évier de mop. - Des bandes d'essai CHLORINE seront disponibles à chaque lave-verre. L'opérateur doit s'assurer que la concentration de solution d'assainissement est testée quotidiennement en utilisant des bandes d'essai. L'opérateur utilise un désinfectant à base de QUAT au distributeur de désinfectant, dans des bouteilles de pulvérisation et un désinfectant à base de CHLORINE dans des lave-verre à bar. Vous pouvez acheter des bandes d'essai de sanitizer au magasin ZEP ou sur l'amazon.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): Au moment de l'inspection, aucun résidu de chlore n'a été détecté dans les lave-verre de la barre. L'exploitant doit faire ce qui suit : - Vérifiez que les deux lave-verre à barres sont bien distillées et détectées à 50-100 ppm. Le technicien qui fournit l'équipement de lavage à la vaisselle doit apprendre aux barmans ou au personnel du restaurant à changer les bouteilles vides d'assainissement. Au moment de l'inspection, les deux lave-verre avaient des bouteilles d'assainissement pleines (c'est-à-dire non vides), mais aucun chlore n'a été détecté. - Fournir de nouvelles étiquettes pour le panneau de commande des lave-verre. Il est difficile de comprendre quel bouton doit être utilisé pour apprêter les lave-verre. - Tubes d'étiquette avec étiquettes: désinfectant, détergent, rinçage. Au moment de l'inspection, le lave-verre situé à l'étage du bar fonctionnait à l'aide d'une seule eau. L'opérateur doit réparer le lave-verre pour s'assurer que la température minimale du cycle de lavage est supérieure à 66°C (150°F). Autre : - L'exploitant doit inscrire toutes les bouteilles de pulvérisation contenant des produits chimiques transférés des contenants d'origine. - Le distributeur de désinfectant situé au-dessus de l'évier doit être étalonné pour s'assurer qu'il distribue un désinfectant à base de QUAT à 200 ppm.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): L'opérateur doit faire ce qui suit: 1) Nettoyer et assainir le plafond et le ventilateur dans une promenade dans le refroidisseur pour éliminer la poussière / les particules de moisissure. 2) Repeindre la porte du refroidisseur. Date limite 17 janvier 2025. 3) Laver les escaliers menant au sous-sol.
4. Surveillance22 sept. 2023

   0 infraction

5. Surveillance9 juin 2021

   3 infractions

   • F1.1 Les procédures de cuisson appropriées sont-elles suivies?
     • Observation(s): Les protéines de viande qui étaient cuites sur le grill étaient inspectées visuellement pour une bonne cuisson
     • F1.1B Les températures internes des aliments cuits doivent être vérifiées par l'opérateur.
   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): Cuisine: Champignons cuits et bacon en récipient sur le gril, opérateur pour les mettre dans le support chaud pour les tenir au-dessus de 60°C/140°F quand il n'est pas utilisé Ail fouetté + beurre d'herbe laissé à côté du gril après le déjeuner. Discuté avec l'opérateur que ce produit doit être réglé à la température. L'opérateur a éliminé ce produit et a confirmé qu'il serait réglé à la température dans le refroidisseur S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont contrôlés à la température : soit à 4°C/140°F, soit à 60°C/140°F ou plus. Si les produits alimentaires sont en dehors de cette gamme pendant plus de 2 heures, les aliments doivent être jetés Bar: Les fruits coupés doivent être maintenus à 4°C ou moins
     • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
     • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
   • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
     • Observation(s): Écart sous la porte extérieure arrière a été observé Remplacer le balayage de porte pour éliminer l'écart sous la porte extérieure arrière
     • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
6. Surveillance22 févr. 2019

   1 infraction

   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): Veiller à ce que les bouteilles de pulvérisation aient au moins 100 ppm de chlore
7. Surveillance29 janv. 2018

   1 infraction

   • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
     • Observation(s): Unités de rayonnage en bois brut dans la marche dans le congélateur La porte arrière de l'installation a un espace pour permettre aux ravageurs d'entrer dans l'installation.
8. Surveillance15 sept. 2015

   7 infractions

   • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
     • Observation(s): - le refroidisseur à double glissière verticale de 8°C - doit être 4°C ou plus froid; refroidisseur déjà prévu pour le remplacement - inserts dans le refroidisseur de préparation de lecture jusqu'à 21°C mais le déjeuner se précipite juste à partir; s'il vous plaît trouver un moyen de contrôler la température des aliments dans ces inserts aussi près que possible de 4°C, par exemple en gardant le couvercle vers le bas, en utilisant des couvercles, en s'assurant que la nourriture est tournée à travers afin qu'il ne soit pas dans la zone de danger pendant plus de 3 heures
   • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): - s'il vous plaît avoir un désinfectant de pulvérisation facilement disponible dans toute la zone de préparation des aliments - s'il vous plaît stocker les chiffons d'essuie-glaces qui sont en usage d'une manière plus sanitaire - s'il vous plaît nettoyer et désinfecter refroidisseur walking-in, esp. les cintres de rideau et l'ensemble de l'appareil de ventilateur - s'il vous plaît décongeler, nettoyer et désinfecter serveur réfrigérateur compartiment congélateur
   • 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
     • Observation(s): - veuillez utiliser des couvercles durs sur tous les inserts
   • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
     • Observation(s): - étagères et autres aires de stockage des aliments nécessitant réparation / remplacement que la finition est en train de sortir exposant le bois nu - congélateur à l'italienne a de la glace directement sous l'unité de ventilateur; veuillez réparer
   • 16 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
     • Observation(s): - s'il vous plaît s'assurer que tous les manipulateurs de nourriture ont FooSafe
   • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): - assurez-vous de savoir quelles sauces ont besoin de réfrigération
   • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
9. Surveillance12 nov. 2013

   2 infractions

   • 8.2 - Existe-t-il des postes de lavage des mains?
     • Observation(s): - distributeur de serviettes en papier non garni avec serviette en papier; s'il vous plaît s'assurer que l'évier à main est en réserve en tout temps
   • 15.4 - Les aliments potentiellement dangereux sont-ils traités adéquatement?
     • Observation(s): - pâte à bière pour poisson faite quotidiennement et non conservée à 4°C ou moins; veuillez changer votre pratique afin qu'elle soit plus sûre