Save On Foods - 962
161-2111 Main St Penticton BC V2A 6W6 · Food Retailer - Food Store
10 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): On a observé une infestation excessive de la mouche aux fruits et légumes. L'opérateur a installé des stations d'appâts pour la capture de mouches fruitières. L'opérateur doit essayer de briser DEUX cycles de reproduction de la mouche fruitière (c'est-à-dire un cycle est d'environ 10 jours) en augmentant le nettoyage général des écrans, la fréquence de rotation des fruits et légumes et, peut-être, même en maintenant les produits réfrigérés pendant la nuit. Cycle de reproduction de la mouche fruitière Le cycle de reproduction des mouches fruitières comprend quatre étapes principales : l'oeuf, la larve, le pupa et l'adulte. Les mouches femelles pondent des centaines de petits œufs sur des matières organiques humides et en décomposition comme les fruits pourris. Après environ 24 à 30 heures, les oeufs éclosent en larves (maggots) qui se nourrissent et poussent pendant plusieurs jours. Les larves entrent alors dans un stade pupal, se transformant en adultes à l'intérieur d'une enveloppe dure. L'ensemble du cycle, de l'oeuf à l'adulte, peut se terminer en aussi peu que 7-10 jours dans des conditions idéales, les mouches adultes devenant capables d'accouplement et de ponte dans les deux jours suivant l'émergence.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): L'exploitant doit s'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments dans les départements de la viande et du poisson sont nettoyées régulièrement en suivant une méthode de nettoyage en trois étapes: laver avec du savon, rincer avec de l'eau propre, désinfecter. Au moment de l'inspection, le personnel a déclaré qu'il n'utilise que du désinfectant QUAT pour le nettoyage.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
- Observation(s): Une boîte de nourriture pour bébé expirée était sur l'étagère
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Conteneurs ouverts de marinades au-dessus de 4C. Conservé sur une étagère dans une salle de découpe de viande.
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
2 infractions
- 0.32 - Les évents d'air et les épigots sur les réservoirs de stockage sont-ils orientés pour empêcher l'entrée de contaminants?
- Observation(s): - le réservoir de stockage a besoin d'un évent plus protégé (p. ex. col d'oie et criblé - peut-être filtré)
- 0.33 - Les évents d'air sont-ils contrôlés pour empêcher l'entrée de parasites?
- Observation(s): - le réservoir de stockage a besoin d'un évent plus protégé (p. ex. col d'oie et criblé - peut-être filtré)
- 0.32 - Les évents d'air et les épigots sur les réservoirs de stockage sont-ils orientés pour empêcher l'entrée de contaminants?