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Save On Foods - 962

161-2111 Main St Penticton BC V2A 6W6 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Save On Foods - 962 a été inspecté 12 fois par Interior Health Authority depuis le 24 mars 2014. La dernière inspection, le 29 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 octobre 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 21 mars 2018. Par exemple : 5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 19 avril 2023. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 1 mars 2017. Par exemple : 6 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): L'opérateur a eu de la difficulté à suivre un technicien de l'ECOLAB. Le lave-vaisselle doit être inspecté et le distributeur de savon correctement étalonné.
  3. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Certaines unités de réfrigération manquaient de thermomètres. L'exploitant doit fournir des thermomètres individuels à tous les groupes frigorifiques. REMARQUE: Tenue de registres de réfrigération quotidiens. L'opérateur utilise un pistolet laser pour surveiller les températures froides et chaudes.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : Cycle de lavage et de rinçage du lave-vaisselle L'opérateur doit étudier l'accumulation excessive de produits chimiques de couleur blanche dans le lave-vaisselle et sur l'équipement. L'exploitant doit discuter des observations avec le gestionnaire régional de l'ECOLAB et/ou en communiquant avec le siège social du Canada au 1-800-268-0465. ou par courriel à [email protected] À mon avis, l'accumulation résiduelle n'est pas causée par l'eau dure, car d'autres restaurants de la même région n'ont aucun problème avec la dureté. Le cycle de rinçage du lave-vaisselle doit être inspecté et le distributeur de savon doit être correctement étalonné. Je pense que le cycle de rinçage n'est pas adéquat pour éliminer l'excès de savon résiduel. Cycle d'assainissement à température chaude du lave-vaisselle supérieur à 82C. Solution de désinfectant QUAT à 200 ppm
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Certaines portes des armoires manquaient de poignées. On m'a dit que les poignées avaient été commandées.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    3 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le cycle mécanique d'assainissement du lave-vaisselle était de 68C. La température minimale du cycle d'assainissement à la surface du plat doit être de 71C. L'exploitant doit : - assurer le fonctionnement du lave-vaisselle conformément aux instructions du fabricant; - fournir un thermomètre à l'épreuve de l'eau pour mesurer la température du cycle d'assainissement de l'eau au moins une fois par jour. Les dossiers doivent être tenus. Concentration du désinfectant QUAT dans plusieurs unités de distribution, mesurée à 200 ppm ou plus
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): - Le lave-vaisselle doit être nettoyé et l'accumulation de calcium (eau dure) doit être enlevée. - L'exploitant doit s'assurer qu'aucun plateau de nourriture n'est entreposé sur le plancher de la cuisine ou sous l'équipement / lave-vaisselle.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): - L'unité d'affichage du boîtier à chaud doit être remplacée. Il est fissuré dans plusieurs endroits. Les lampes à chaleur sont fissurées, la peinture écaillée, les débris alimentaires sur les lampes sont difficiles à nettoyer. - Oui. Les planches à découper en sandwich et en sushi sont toujours dans un état acceptable, mais elles doivent être blanchies pour éliminer les taches.
  6. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Lave-vaisselle mécanique à haute température inférieur à 71°C à la surface du plat Avoir un lave-vaisselle entretenu pour permettre au lave-vaisselle d'atteindre plus de 71°C à la surface du plat. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit entretenu, utiliser la méthode de l'évier à 3 compartiments, comme il a été mentionné
  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    1 infraction

    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Les stations de lavage des mains à tous les endroits de l'installation sont entièrement remplies de savon liquide, de serviettes en papier, d'eau courante chaude et froide
  11. Surveillance

    2 infractions

    • F3.6 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
      • Observation(s): Gestionnaire du deli (Dean) et de la boulangerie requis pour avoir Foodsafe. Une personne dans chaque service alimentaire devait avoir FoodSafe en tout temps.
    • F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Examen des pratiques d'acidification des sushis. L'acidification est mesurée à l'aide de papiers d'essai d'hydrion.
  12. Surveillance

    0 infraction

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