Braemore Lodge
2402 S Main St Penticton BC V2A 5H9 · Institutional - Food Service
7 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): L'opérateur utilise Oxivir Plus pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. L'exploitant a appris que ce produit chimique ne devrait PAS être utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments. Pour plus d'informations: https://virox.com/faq/ Il est conseillé à l'exploitant d'utiliser du chlore à une concentration de 200 ppm ou de l'ammonium quaternaire (QUAT) entre 200 et 400 ppm sur les surfaces de contact avec les aliments. Les instructions de mélange de la main pour le chlore - mélanger 5ml (1tsp) de javel par 1 litre d'eau. Pour le désinfectant à base de QUAT, veuillez consulter les instructions du fabricant sur le flacon. Dans la plupart des cas, les instructions de mélange sont semblables à l'eau de Javel. Produits chimiques / bandes d'essai peuvent être achetés à la boutique ZEP à Penticton.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
4 infractions
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - veuillez utiliser des thermomètres certifiés NSF
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): - s'il vous plaît peindre le bois nu derrière le lave-vaisselle - s'il vous plaît obtenir des conteneurs en plastique de qualité alimentaire
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction