Purdy's Chocolates Penticton
202-2111 Main St Penticton BC V2A 6W6 · Restaurant - Food Service
10 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Bouteille de pulvérisation de chlore mesurée à 0ppm. L'opérateur a déclaré qu'ils rechargeraient la solution et surveilleraient la concentration de chlore chaque jour pour s'assurer qu'elle ne tombe pas sous 200ppm, si elle est inférieure à 200ppm, la solution sera refaite
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Aucune bande d'essai de chlore n'est disponible pour surveiller la concentration de solution de javel utilisée pour le nettoyage et le lavage des articles. Obtenez des bandes d'essai de chlore qui peuvent surveiller jusqu'à 200ppm et testez la solution de lavage des articles chaque jour pour assurer une concentration de 100ppm et une solution de pulvérisation de javel de 200ppm
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Procédure de lavage manuel discutée, procédure appropriée. Il faudra vérifier la concentration d'eau de Javel une fois que les bandes d'assainissement seront présentes dans les puits Dipper. S'il vous plaît utiliser la méthode propre en place à l'aide de la solution de Javel, documents de ressources envoyés par courriel
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- 13.1 - La vaisselle, les ustensiles et l'équipement sont-ils en bon état?
- Observation(s) : s'assurer que le puits d'immersion continue de fonctionner en tout temps
- 13.1 - La vaisselle, les ustensiles et l'équipement sont-ils en bon état?