Booster Juice
199-2111 Main St Penticton BC V2A 6W6 · Restaurant - Food Service
11 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): L'exploitant doit nettoyer un congélateur debout. Les locaux semblaient encombrés. Sur les surfaces de contact avec les aliments, le personnel conserve les objets de sa personne. L'évier de lavage à vaisselle à trois compartiments doit être re-caulé pour enlever le calfeutrage ancien et moulage.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): La vaisselle observée n'est immergée que dans une solution de désinfectant. Mesures correctives : S'assurer que tous les employés suivent les 4 étapes du lavage à la vaisselle : laver, rincer, désinfecter et sécher. L'étape de désinfection doit inclure la submersion des plats pendant au moins 2 minutes dans de l'eau propre avec une solution d'assainissement chimique (p. ex. solution QUAT 200 ppm) conformément aux instructions du fabricant. Solution d'assainissement Évier à 3 compartiments observé à 150 ppm solution QUAT. Mesures correctives : Tester la solution d'assainissement toutes les 2 heures, ou selon les besoins, pour s'assurer que les paramètres recommandés (p. ex., solution de 200 ppm QUATs). Dipper n'est pas allumé au moment de l'inspection. Mesures correctives : Veiller à l'utilisation continue et appropriée du puits de dipper. [CDI]
- F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Vêtements d'essuyage de surface observés sur les compteurs. Lieu de reproduction potentiel des bactéries. Action corrective: Utilisez un seau rempli de solution de désinfectant pour submerger les vêtements entre les utilisations. Solution d'assainissement d'essai toutes les 2 heures, ou au besoin, pour s'assurer que les paramètres recommandés sont respectés (p. ex., solution de 200 ppm QUAT).
- F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Concentration d'assainissement non à 200 ppm QUAT pendant le temps d'inspection
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
3 infractions
- FI1.1 L'établissement de service alimentaire respecte-t-il les exigences en matière de repas éclairés (programme volontaire)?
- Observation(s): Pas de panneaux avertis pour les repas
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Aucune concentration d'assainissement pendant le temps d'inspection
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Pas de savon pendant l'inspection. Aussi la station de lavage des mains avait seau de désinfectant pour essuyer les tissus.
- FI1.1 L'établissement de service alimentaire respecte-t-il les exigences en matière de repas éclairés (programme volontaire)?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): L'assainissement des surfaces de contact avec les aliments doit être d'au moins 200 ppm QUAT
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
4 infractions
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - désinfectant dans l'évier triple ne lisant pas 200 ppm - corrigé pendant l'inspection; veuillez vérifier la concentration fréquemment pour s'assurer qu'elle fournit une désinfection adéquate
- 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
- Observation(s): - s'il vous plaît assurez-vous de couvrir tous vos aliments dans l'entreposage avec des couvercles durs pour les protéger contre la contamination
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): - carrelage de sol toujours pas réparé; veuillez réparer dès que possible
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- 13.4 - Les stations de lavage des mains sont-elles facilement accessibles?
- Observation(s): - S'il vous plaît assurer que l'évier de lavage des mains reste facilement disponible
- 15.3 - Les aliments sont-ils protégés contre la contamination ou la contamination croisée?
- Observation(s): - les contenants ouverts de yogourt; assurez-vous que le contenant reste couvert. Vous pouvez regarder dans un couvercle avec une découpe pour la louche.
- 13.4 - Les stations de lavage des mains sont-elles facilement accessibles?