Basil Leaf Asian Noodle House

4-1612 Powick Rd Kelowna BC V1X 7G5 · Restaurant - Food Service

5 inspections

1. Surveillance27 mai 2026

   0 infraction

2. Surveillance29 nov. 2024

   0 infraction

3. Surveillance25 sept. 2023

   2 infractions

   • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
     • Observation(s): La crevette crue était entreposée au-dessus du chou-fleur dans la promenade dans la glacière. Les viandes brutes étaient entreposées au-dessus des oignons, et les viandes brutes étaient entreposées à côté des boulettes de viande cuites. Les oeufs étaient entreposés sur des concombres.
     • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
     • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): 1) Les carottes et les oignons verts étaient dans des boîtes (qui ont des trous au fond) et étaient entreposés sur le sol. 2) Il y avait une boîte en carton placée à l'arrière du grill 3) L'accumulation de graisse a été observée sur le mur en acier inoxydable derrière le grill
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
     • F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
4. Surveillance9 juin 2022

   5 infractions

   • F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
     • Observation(s): 1) Les sauces doivent suivre les procédures de refroidissement indiquées dans le plan de salubrité des aliments et refroidies à partir de 60-20C dans les 2 heures et de 20-4C dans les 4 heures. Commencez à surveiller le temps de refroidissement et la température des soupes et des sauces.
     • F1.3A Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis de 60 °C (140 °F) à 20 °C (68 °F) dans les deux heures et de 20 °C (68 °F) à 4 °C (40 °F) dans les quatre heures.
   • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
     • Observation(s): 1) Les aliments dans le réfrigérateur à l'italienne et le congélateur, ainsi que dans le refroidisseur, doivent être couverts et protégés contre la contamination. 2) Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à prévenir la contamination. Les boîtes en carton ne sont pas considérées comme des contenants de stockage appropriés, car elles sont poreuses et ne peuvent pas être nettoyées et nettoyées adéquatement. 3) La solution d'assainissement n'est pas facilement disponible dans toutes les zones de préparation des aliments. Ceci a été corrigé au moment de l'inspection.
     • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
     • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
     • F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): 1) Solution d'assainissement non disponible au refroidisseur de ligne dans l'arrière de la cuisine. Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être désinfectées toutes les 2 heures, ou entre les protéines prêtes à manger et les protéines brutes. L'exploitant a pris des mesures correctives au moment de l'inspection.
     • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
     • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): 1) Le bois brut, le carton et les tissus sales servent à entreposer les surfaces de contact avec les aliments et les aliments à côté du poêle. Ces matériaux ne peuvent être nettoyés ou désinfectés adéquatement. Il y a des débris et d'autres contaminants évidents. Ces matériaux sont également considérés comme un danger d'incendie. Enlever immédiatement les articles et les remplacer par des matériaux qui peuvent être nettoyés, désinfectés et qui ne sont pas considérés comme un danger d'incendie. 2) Les chiffons ne sont pas entreposés de manière hygiénique. Cela a été corrigé au moment de l'inspection. 3) Le stockage à sec doit être réorganisé, et les aliments doivent être entreposés hors du sol d'au moins 6". Ne conservez pas vos effets personnels sur les produits alimentaires. Les aliments contenus dans la glacière et le congélateur doivent également être entreposés hors du sol.
     • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
     • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
     • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
   • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
     • Observation(s): 1) L'unité de rayonnage en bois située à côté du poêle n'est pas considérée comme convenable à ses fins ou à son emplacement. Remplacer par un matériau qui peut être utilisé à cet endroit et qui peut être nettoyé et désinfecté.
     • F2.6B Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être construites à partir de matériaux adaptés à leur usage, durables et exempts de toute substance nocive ou toxique.
5. Surveillance21 nov. 2019

   6 infractions

   • F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
     • Observation(s): Les registres de refroidissement n'ont pas été tenus comme demandé lors de l'inspection initiale. Veiller à ce que des registres de refroidissement soient conservés pour les produits alimentaires potentiellement dangereux afin de s'assurer que les procédures de refroidissement appropriées sont suivies (p. ex. soupes, sauces).
     • F1.3A Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis de 60 °C (140 °F) à 20 °C (68 °F) dans les deux heures et de 20 °C (68 °F) à 4 °C (40 °F) dans les quatre heures.
   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): La bande d'essai du désinfectant QUAT n'est pas disponible au moment de l'inspection.
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): L'évier de lavage à la main était bloqué avec le produit alimentaire au moment de l'inspection. Ceci a été corrigé lors de l'inspection.
     • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
   • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
     • Observation(s): Aucune vérification de la SAFE ALIMENTAIRE au moment de l'inspection.
     • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.