Fairfield Inn & Suites

1655 Powick Rd Kelowna BC V1X 4L1 · Restaurant - Food Service

7 inspections

Surveillance2 mars 2026
0 infraction
Surveillance24 juill. 2025
0 infraction
Surveillance8 sept. 2023
0 infraction
Surveillance6 mars 2020
3 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): Aliments expirés observés sur place au moment de l'inspection. S'assurer que tous les aliments sur place sont à l'échéance. L'exploitant a éliminé la nourriture au moment de l'inspection.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Aucune bande d'essai de blanchiment observée sur place. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour chaque désinfectant utilisé dans les locaux.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Le distributeur de sanitizer a observé la distribution de 50 ppm d'ammonium quaternaire. L'opérateur a pu démontrer le bon mélange de la solution. Assurez-vous que le distributeur distribue une solution appropriée et que la solution est testée régulièrement. L'étiquette du sanitizer observée a expiré. Selon l'opérateur, le flacon est rerempli manuellement. Si le flacon doit être rempli, l'expiration du nouveau produit doit être consignée.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
Surveillance1 oct. 2019
6 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): La température interne du cantaloup coupé est conservée au réfrigérateur à 7,8°C (mesurée par l'opérateur) pendant une durée inconnue. Corrigé lors de l'inspection (CDI).
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): Avant de couper le melon, y compris le cantaloup, la nourriture n'est pas frottée avec un pinceau.
  - F1.7C Les aliments prêts-à-manger doivent être manipulés ou exposés de manière à éviter toute contamination croisée.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Le thermomètre placé dans l'un des réfrigérateurs est cassé et ne fournit pas une lecture précise.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): La solution d'assainissement est à 400 parties par million de QUAT (mesurée par l'opérateur). Corrigé lors de l'inspection (CDI).
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): a) Les étagères situées dans la zone de stockage des aliments à côté de la zone de lavage à la vaisselle ne sont pas levées d'au moins 15 cm (6 pouces) du sol pour permettre le nettoyage. Suivi par : 31 déc. 2019. b) Certains produits alimentaires ne sont pas entreposés sur une étagère qui n'est pas relevée d'au moins 15 cm (6 pouces) du sol pour permettre le nettoyage. Suivi par : 31 déc. 2019.
  - F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): Les produits alimentaires pour les clients et le personnel sont stockés ensemble dans le réfrigérateur dans la zone de préparation des aliments.
  - F2.6I Les installations alimentaires doivent être séparées des zones et activités incompatibles.
Surveillance6 juill. 2018
4 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): Le fromage à la crème a besoin d'un système en place et dans le plan de sécurité alimentaire indiquant le temps pour contrôler ou maintenir le fromage à la crème à 4 degrés Celsius ou moins.
  - F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Le thermomètre dans le frigo "Dasani" lit 10 degrés Celsius.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): les couteaux ont un film de couleur qui s'éteint. Veuillez remplacer.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
  - Observation(s): Veuillez déplacer le permis dans une zone bien visible
  - F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
Surveillance20 févr. 2015
1 infraction
- 13.1 - La vaisselle, les ustensiles et l'équipement sont-ils en bon état?
  - Observation(s): *Un petit réfrigérateur dans la zone de service des aliments est à 10°C (température de l'air). Aucun aliment n'est stocké dans l'unité. L'opérateur a ajusté l'unité pendant l'inspection. L'opérateur doit surveiller la température dans les 30 minutes suivantes pour s'assurer qu'il conserve les aliments à 4°C ou plus froid. Corrigé lors de l'inspection (CDI).