Baskin Robbins PC #363924
M101 - 4820 Kingsway, Burnaby · Restaurant
11 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Répéter les violations.
- Congélateur à l'italienne - grande quantité de nourriture stockée sur le sol.
- Congélateur à l'italienne - aliments mulitples entreposés ouvertement sans couvertures de protection.
- Mesures correctives : Les articles alimentaires/contenants alimentaires doivent être entreposés au sol. Les aliments doivent être placés sur des étagères qui fournissent un dégagement de 6° du plancher.
- Les articles alimentaires/contenants alimentaires lorsqu'ils sont entreposés doivent être correctement couverts pour éviter la contamination au moyen de couvercles ou d'enveloppes en plastique/feuille métallique à usage unique.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Des déjections de souris observées sur le sol sous les lavabos à vaisselle par piège à graisse, sous les étagères sèches par piège à graisse, sur le plancher et les étagères sous le comptoir du point de vente, sur le plancher le long de l'entrée de la porte tournante et sur le plancher sous le comptoir de préparation en face de l'entrée de la porte.
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Une partie de l'inventaire des aliments stockés sur le sol au congélateur à l'italienne.
- Mesures correctives : Les articles alimentaires/contenants alimentaires doivent être entreposés au sol. Les aliments doivent être placés sur des étagères qui fournissent un dégagement de 6° du plancher.
- S'assurer qu'une capacité suffisante de rayonnage est disponible pour stocker tous les stocks de nourriture hors du sol.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Tracez les gouttes de souris sur le sol à côté du piège à graisse sous les étagères sèches et dans les coins sous le point de vente avant.
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer tous les débris des surfaces.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les chiffons d'essuie-glaces utilisés sont stockés dans un seau sec.
- Mesures correctives : Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Congélateur en marche:
- - stocks alimentaires stockés sur le sol
- - stocks de denrées alimentaires stockés ouverts, sans couvertures pour la protection
- Mesures correctives : Les articles alimentaires/contenants alimentaires doivent être entreposés au sol. Les aliments doivent être placés sur des étagères qui fournissent un dégagement de 6° du plancher.
- Les articles alimentaires/contenants alimentaires lorsqu'ils sont entreposés doivent être correctement couverts pour éviter la contamination au moyen de couvercles ou d'enveloppes en plastique/feuille métallique à usage unique.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : Entrée de la porte battante avant : le balayage des portes a été enlevé pour permettre l'entrée des ravageurs dans la cuisine.
- Mesures correctives : Installer un nouveau balayage de porte sur l'entrée de la porte battante avant pour exclure l'entrée des ravageurs. Tous les écarts entre le plancher et le moulin adjacent doivent être inférieurs à 1 cm.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Dégâts de souris au sol sous le comptoir du point de vente.
- Mesures correctives : La zone décrite doit être soigneusement nettoyée pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Compartiment d'assainissement (3 éviers) de moins de 50 ppm d'inhalateur au chlore.
- Récipients de désinfectant pour chiffons à linge de moins de 50 ppm.
- Mesure(s) corrective(s) : solution d'assainissement rafraîchie par le personnel pendant l'inspection.
- Le compartiment d'assainissement doit être maintenu à une concentration de chlore de 100 ppm.
- Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
- Remplacer les solutions d'assainissement toutes les 2 heures pour maintenir des concentrations adéquates.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Des excréments de souris observés aux endroits suivants :
- - sur le sol autour du piège à graisse sous le comptoir de préparation
- - sur le sol autour du piège à graisse sous des étagères de rangement en fil
- - à l'étage sous le comptoir du point de vente
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer tous les débris des surfaces.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : 3 évier de compartiment - évier désinfectant moins de 50 ppm de chlore
- Récipient pour essuyer le chiffon 0 ppm de chlore.
- Mesures correctives : Le compartiment d'assainissement doit être maintenu avec 100 ppm de chlore pour désinfecter efficacement la vaisselle.
- Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
- Les solutions d'assainissement doivent être modifiées fréquemment et vérifiées avec une bande d'essai pour maintenir 100 ppm de chlore.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Congélateur à l'italienne - plusieurs aliments entreposés dans des contenants découverts ou ouverts.
- Mesure(s) corrective(s) : Les articles alimentaires/contenants alimentaires stockés doivent être correctement couverts pour éviter la contamination au moyen de couvercles ou d'enveloppes en plastique/feuille métallique à usage unique.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Réservoirs d'assainissement du chiffon à linge de 50 ppm, 0 ppm.
- Mesures correctives : Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
- Veiller à ce que les contenants d'assainissement soient remplacés au moins toutes les 2 heures.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Tracez les déjections de souris sur le sol à la base des casiers du personnel et sous l'étagère de câblage adjacente.
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Essuyer les chiffons en usage sans entretenir les réservoirs d'assainissement.
- Mesures correctives : Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
- Score de violation: 5
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : Entrée de la porte tournante avant : les balayages des deux côtés de la porte sont endommagés permettant l'entrée des parasites dans la cuisine.
- Mesure(s) corrective(s) : Réparer/remplacer les balayages ou modifier la conception de la porte de façon à ce que tout écart entre le plancher et les fraises adjacentes soit inférieur à 1 cm pour exclure efficacement l'entrée des rongeurs.
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Nouveau casier de stockage fourni: étagères insuffisantes pour organiser l'inventaire hors du sol.
- Mesures correctives : Fournir des étagères supplémentaires pour maximiser la capacité d'entreposage de la pièce et maintenir l'inventaire hors du plancher afin de permettre le nettoyage et la surveillance des ravageurs.
- Date de correction : 1er décembre 2022
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction