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Booster Juice #303

246 - 4820 Kingsway, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Booster Juice #303 a été inspecté 30 fois par Fraser Health Authority depuis le 11 septembre 2012. La dernière inspection, le 12 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

13 des 30 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 décembre 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 décembre 2022. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 1 avril 2019. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

30 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Afficher la teneur en aliments des refroidisseurs de 9 à 12 °C.
      • Mesures correctives : Produit alimentaire potentiellement dangereux éliminé.
      • Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4 °C ou plus froids pour la salubrité des aliments.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : 5 couvercles de mélange entreposés dans l'air sec tout en restant visiblement souillés par l'accumulation de débris alimentaires.
      • Action(s) corrective(s) : Le personnel a envoyé des couvercles de mélangeur dans des lavabos à laver et à nettoyer.
      • L'étape de nettoyage doit être approfondie pour éliminer adéquatement tous les débris alimentaires des équipements alimentaires et des surfaces d'ustensiles.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Tongs entreposés dans des contenants alimentaires avec poignées en contact avec des aliments.
      • Mesures correctives : Le personnel a enlevé les pinces et a placé dans 3 éviers pour le nettoyage et l'assainissement.
      • Assurez-vous que les ustensiles alimentaires ne sont pas entreposés dans les aliments d'une manière qui permettra de manipuler le contact avec les aliments.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur d'affichage 9 -12 C
      • Mesures correctives : Réparer ou remplacer le refroidisseur pour maintenir la nourriture à 4 °C ou plus froide.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Ustensiles alimentaires entreposés dans des contenants alimentaires - poignées permettant de contacter les aliments.
      • Mesures correctives : Évitez de stocker des ustensiles dans des contenants alimentaires pour protéger les aliments contre la contamination.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Le plan de sécurité alimentaire d'entreprise Booster Juice n'est pas disponible pour examen.
      • Mesures correctives : Obtenir une copie du plan de salubrité des aliments et maintenir sur place pour référence.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Tracez les déjections de souris observées sur le tableau de base sous le micro-ondes arrière et le coin adjacent sous les rayonnages.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: distributeur de boissons à jus 7-8 C
      • Action(s) corrective(s): Réparer / ajuster le distributeur pour maintenir les concentrés de jus à 4 °C ou plus froid.
      • Ou
      • Fournir de la documentation indiquant que les conentrates de jus sont stables et ne nécessitent pas d'entreposage au froid pour la salubrité des aliments.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Essuyer le chiffon sur le comptoir sans solution d'assainissement préparée.
      • Mesures correctives : Tous les chiffons d'essuyage utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (200 ppm d'ammoniac quaternaire, à vérifier par bande d'essai).
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE): Herbe de blé et ciseaux entreposés dans un contenant d'eau stagnante.
      • Mesures correctives : Ne pas stocker les ustensiles alimentaires dans de l'eau stagnante, car les bactéries peuvent se développer rapidement sur les surfaces. Les ustensiles utilisés peuvent être entreposés à sec ou dans des contenants remplis de glace.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Armoire au-dessous du distributeur de jus - cafard mort observé sur l'étagère inférieure, la collecte de débris alimentaires à l'intérieur des portes de l'armoire.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage nécessaire: les rayonnages inférieurs et le plancher entre le congélateur thoracique et le comptoir de service avant ont accumulé des débris alimentaires.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur d ' affichage 6 - 7 C
      • Mesures correctives : Remplacer le refroidisseur par un appareil capable de maintenir les aliments à 4 °C ou plus froid. Date de correction : 22 juin 2023
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Refroidisseur d'affichage - étagère inférieure 8 - 9 C sandwiches
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4 °C ou plus froids pour la salubrité des aliments.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Espace entre le congélateur et le comptoir de service avant - débris alimentaires, résidus sur le sol et les tablettes inférieures.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur d'affichage - étagère inférieure 8 - 9 C
      • Action(s) corrective(s) : Réparer / régler le refroidisseur pour maintenir la nourriture à 4 °C ou plus froide.
      • Date de correction : 20 juin 2023
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Ampoules stockées sur les rayonnages supérieurs au-dessus de l'inventaire alimentaire.
      • 4l cruche de lait écrémé expirée le 9 juin 2023.
      • Mesures correctives : Relocaliser les ampoules à un endroit éloigné de l'équipement alimentaire.
      • Jeter le contenant de lait expiré.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Collecte de débris alimentaires entre le congélateur et le comptoir de service avant.
      • Mesures correctives : La zone décrite doit être soigneusement nettoyée pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur d'affichage 7 C
      • Action(s) corrective(s) : Réparer / régler le refroidisseur pour maintenir la nourriture à 4 °C ou plus froide.
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Nouvelle entrée de portail balançoire avant - les espaces autour de la base de chaque poteau de porte et potentiellement l'espace entre les deux portes balançoires permettent l'entrée de parasites.
      • Action(s) correctrice(s): Fermez la base des poteaux de porte avec clignotant métallique.
      • Si nécessaire, installer une bande métallique pour assurer le chevauchement entre les portes tournantes lorsqu'elles sont fermées afin d'exclure efficacement l'entrée des rongeurs.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 3 évier compartiment - mur sous les éviers - cavité murale est ouverte en raison de l'entretien précédent.
      • Action(s) corrective(s): Enfermez la cavité murale sous les éviers avec des travaux de tuile ou de feuille de métal clignotant pour enfermer l'emplacement et permettre un nettoyage approprié
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Refroidisseur de préparation avant - insert alimentaire thon double empilé sur les inserts, température 9 C
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • S'assurer que les inserts alimentaires ne sont pas empilés ou doublés car le produit ne restera pas à 4 C
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Nouvelle entrée de portail balançoire avant - les espaces autour de la base de chaque poteau de porte et potentiellement l'espace entre les deux portes balançoires permettent l'entrée de parasites.
      • Action(s) correctrice(s): Fermez la base des poteaux de porte avec clignotant métallique.
      • Si nécessaire, installer une bande métallique pour assurer le chevauchement entre les portes tournantes lorsqu'elles sont fermées afin d'exclure efficacement l'entrée des rongeurs.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Tracez les déjections de souris observées le long des murs, des coins et derrière le refroidisseur droit de la zone de stockage sec et derrière le refroidisseur de préparation avant.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 3 évier compartiment - mur sous les éviers clos avec une feuille de carton, n'est pas durable ou propre.
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacer le carton à cet endroit par du carrelage ou une feuille de métal clignotant pour enfermer l'emplacement et permettre un nettoyage approprié.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Ustensiles d'herbes de blé entreposés dans un contenant d'eau stagnante.
      • Mesures correctives : Les ustensiles alimentaires utilisés peuvent être entreposés dans un endroit propre et sec ou dans un contenant rempli de glace.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des gouttes de souris sur le sol à côté de l'armoire et le long du mur sous les rayonnages de stockage à sec.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 9
      • 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
      • Observation : Gants jetables usagés laissés à l'écart dans 3 postes de travail distincts.
      • Le personnel a observé qu'il portait des gants jetables précédemment enlevés.
      • Action(s) corrective(s) : Lorsque les manipulateurs utilisent des gants jetables, de nouveaux gants propres doivent être portés après un lavage des mains. Les gants doivent être jetés après utilisation. Les gants doivent être changés après qu'ils aient été contaminés ou lorsque le changement de fonctions entraînerait une contamination croisée.
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Les chiffons à essuyer utilisés ne sont pas stockés dans une solution de désinfectant.
      • Mesures correctives : Tous les chiffons d'essuyage utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (200 ppm d'ammoniac quaternaire, à vérifier par bande d'essai).
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier avant obstrué par une boîte de légumes.
      • Mesures correctives : Les stations de lavage des mains doivent être toujours entièrement accessibles pour permettre au personnel de se laver facilement et fréquemment les mains au besoin.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Ustensiles d'herbes de blé stockées dans de l'eau stagnante.
      • Puits de scoop de glace, approvisionnement en eau réduit à l'écoulement.
      • Mesures correctives : Les ustensiles alimentaires utilisés peuvent être entreposés dans un endroit propre et sec ou dans un contenant rempli de glace.
      • S'assurer que le puits du dipper a un débit suffisant pour éviter que l'eau stagne dans le puits. L'opérateur a corrigé le débit pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des déjections de souris observées dans le coin arrière, à côté de l'armoire et au sol sous des étagères de stockage à sec.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de débris des surfaces.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur d'affichage 7 C
      • Action(s) corrective(s) : Réparer / régler l'unité de refroidissement pour maintenir la nourriture à 4 °C ou plus froide.
      • Score de violation: 3
      • 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE DE L'ENTREPRISE) : personnel de la zone de service avant réutilisant des gants jetables.
      • Action(s) corrective(s) : Lorsque les manipulateurs utilisent des gants jetables, de nouveaux gants propres doivent être portés après un lavage des mains. Les gants doivent être jetés après utilisation. Les gants doivent être changés après qu'ils aient été contaminés ou lorsque le changement de fonctions entraînerait une contamination croisée.
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Zone de stockage arrière - trace des gouttes de souris sur le sol le long de la paroi arrière sous les rayonnages de fil et dans les caisses de lait d'angle.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer tous les débris des surfaces.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
  20. Inspection de routine

    0 infraction

  21. Inspection de routine

    0 infraction

  22. Inspection de routine

    0 infraction

  23. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les déjections de souris restent sur le sol sous les étagères métalliques de stockage le long du mur de la salle de stockage arrière et dans la zone de service avant autour des refroidisseurs de préparation et un coin éloigné de l'entrée avant.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel dilué (100 ppm de chlore) après nettoyage.
      • L'assainissement local doit être maintenu quotidiennement pour maintenir un environnement hygiénique permettant de traiter les aliments et de décourager les activités nuisibles.
      • Score de violation: 3
  24. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: L'évier avant n'a pas d'eau chaude, la pédale du pied d'eau chaude est manquante.
      • Mesures correctives : Les stations de lavage à la main doivent être équipées d'un distributeur de savon liquide en stock, d'eau chaude et de serviettes de séchage à usage unique provenant d'un distributeur.
      • Restaurer l'approvisionnement en eau chaude de l'évier.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des déjections de souris observées dans la zone de stockage arrière sous les étagères murales arrière et dans la zone de service avant dans les coins autour des refroidisseurs de préparation.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel dilué (100 ppm de chlore) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
  25. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Herbe de blé et ciseaux entreposés dans un contenant d'eau avant utilisation.
      • Mesures correctives : S'assurer que le contenant est rempli d'eau glacée pour garder l'herbe et les ustensiles froids pour empêcher la croissance bactérienne.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : L'entrée avant de la porte tournante - a un grand dégagement qui peut permettre l'entrée des parasites dans le local.
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer ou modifier la porte pivotante de telle sorte qu'elle s'adapte à un balayage de porte pour exclure l'entrée des parasites.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Tracez la quantité de gouttes de souris observée dans les coins de la salle de rangement arrière et à côté de la zone de service avant.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer les débris des surfaces.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel dilué (100 ppm de chlore) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'évier avant a une fuite de plomberie.
      • Action(s) corrective(s): Réparer la fuite de plomberie.
      • Score de violation: 1
  26. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Contenant d'eau utilisé pour tremper l'herbe de blé avant le jus.
      • Mesures correctives : Fournir un mélange de glace pour la trempe de l'herbe et changer d'eau fréquemment pour empêcher la croissance bactérienne dans un contenant.
      • Score de violation: 3
  27. Inspection de suivi

    0 infraction

  28. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : contenant de boeuf doublement empilé en préparation. refroidisseur 9 C
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • Ne doublez pas les inserts alimentaires pour empêcher les produits alimentaires potentiellement dangereux de se réchauffer au-dessus de 4 C.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Étagères en dessous de la fosse bien souillées, déjections de souris présentes. Des étagères sous la glace yogourt bien et sous la préparation avant. contre - des cafards souillés et morts présents.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel dilué (100 ppm de chlore) après nettoyage.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: grill panini - brosse en fil, brosse est porté avec les soies en fil manquant.
      • Mesures correctives : Jeter et remplacer la brosse pour empêcher l'introduction de poils dans les produits grillés.
      • Score de violation: 3
      • 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
      • Observation : De nombreux gants jetables sont laissés sur les comptoirs pour utilisation ultérieure.
      • Action(s) corrective(s) : Lorsque les manipulateurs utilisent des gants jetables, de nouveaux gants propres doivent être portés après un lavage des mains. Les gants doivent être jetés après utilisation. Les gants doivent être changés après qu'ils aient été contaminés ou lorsque le changement de fonctions entraînerait une contamination croisée.
      • Score de violation: 3
  29. Inspection de suivi

    0 infraction

  30. Inspection de routine

    0 infraction

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