Beijing Ton Ren Tang
154 - 4800 Kingsway, Burnaby · Other
11 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Cloth chiffon stocké sur le comptoir par l'évier avant.
- Mesures correctives : Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Salles de stockage - poussière et débris sur le sol sous les étagères.
- Salle de rangement adjacente aux toilettes - traces de gouttes de souris observées dans les coins sous les rayonnages.
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
- Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
- S'assurer que les espaces de plancher sous les étagères d'entreposage sont tenus à l'écart de tout inventaire afin de permettre un nettoyage régulier et une surveillance des ravageurs.
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : Feuilles en carton réutilisables utilisées pour trier et mesurer les herbes sur le comptoir de préparation avant.
- Mesures correctives : cesser d'utiliser des feuilles de carton réutilisables pour traiter les herbes car elles ne peuvent être nettoyées et désinfectées.
- Score de violation: 3
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Nouveau réfrigérateur installé dans la salle de stockage. Le réfrigérateur n'a pas de thermomètre.
- Mesures correctives : Fournir un thermomètre pour permettre la surveillance de la température.
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: 2 boîtes de gants jetables en latex enrobées d'un jet d'eau.
- Mesures correctives : cesser d'utiliser des gants en latex, car le latex peut présenter un risque d'allergène alimentaire. En cas d'utilisation de gants jetables; les gants jetables en vinyle, en plastique ou en nitrile conviennent à une manipulation sécuritaire des aliments.
- Enlever ou jeter l'inventaire de gants en latex.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le distributeur de serviettes en papier adjacent à l'évier de 2 compartiments n'est pas fonctionnel.
- Action(s) corrective(s) : Réparer ou remplacer le distributeur de serviettes en papier à la station d'évier de 2 compartiments.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucune source d'eau de Javel n'est disponible pour l'assainissement des surfaces.
- Bouteille à vaporisateur 1000 ppm de chlore.
- Action(s) correctrice(s): Bouteilles de pulvérisation d'assainissement à équiper d'une solution de désinfectant à 100 ppm (1 cuillère à café de javel par 1 litre d'eau)
- Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
- Le personnel a obtenu l'approvisionnement en javel pendant l'inspection.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Stock d'herbes entreposées au sol dans le placard.
- Mesures correctives : Les articles alimentaires/contenants alimentaires doivent être entreposés au sol. Les aliments doivent être placés sur des étagères qui fournissent un dégagement de 6° du plancher.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Salle de stockage à sec - poussière, collecte de débris sur le sol sous rayonnage de stockage.
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le personnel utilise de l'alcool isopropylique et un désinfectant à la main pour nettoyer et désinfecter l'équipement alimentaire et les surfaces de préparation des aliments.
- Mesures correctives : L'équipement alimentaire, les ustensiles alimentaires et les surfaces de contact des aliments propres doivent être nettoyés et nettoyés manuellement selon la méthode en quatre étapes;
- 1) la surface propre des débris à l'aide d'eau chaude et de détergent,
- 2)surface de rinçage avec eau chaude,
- 3) immerger pendant 2 minutes ou appliquer la solution d'assainissement de surface (100 ppm chlore 1 c. à thé javel / 1 litre d'eau)
- 4) laisser sécher à l'air la surface de l'article avant la prochaine utilisation.
- Procédé de lavage à la vaisselle examiné pour l'équipement alimentaire. Le personnel a démontré le procédé de lavage à la vaisselle au cours de l'inspection.
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Collecte de poussières et de débris sous rayonnage sec.
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
- Score de violation: 3
- 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
- Observation : Le personnel a observé la réutilisation de gants jetables.
- Action(s) corrective(s) : Lorsque les manipulateurs utilisent des gants jetables, de nouveaux gants propres doivent être portés après un lavage des mains. Les gants doivent être jetés après utilisation. Les gants doivent être changés après qu'ils aient été contaminés ou lorsque le changement de fonctions entraînerait une contamination croisée.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Ginseng stocké avec des débris alimentaires dans la salle du personnel.
- Mesures correctives : L'équipement alimentaire, les ustensiles alimentaires et les surfaces de contact des aliments propres doivent être nettoyés et nettoyés manuellement selon la méthode en quatre étapes;
- 1) la surface propre des débris à l'aide d'eau chaude et de détergent,
- 2)surface de rinçage avec eau chaude,
- 3) immerger pendant 2 minutes ou appliquer la solution d'assainissement de surface - 100 ppm de chlore ( 1tsp d'eau de javel / 1 litre d'eau)
- 4) laisser sécher à l'air la surface de l'article avant la prochaine utilisation.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le distributeur de serviettes de toilette est vide.
- Le distributeur de serviettes de papier est vide.
- Mesures correctives : Le personnel a rempli les deux distributeurs pendant l'inspection.
- Les stations de lavage à la main doivent être équipées d'un distributeur de savon liquide, d'eau chaude et de serviettes de séchage à usage unique d'un distributeur.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: stock de nourriture stocké sur le sol dans la salle de stockage des aliments secs.
- Mesures correctives : Les articles alimentaires/contenants alimentaires doivent être entreposés au sol. Les aliments doivent être placés sur des étagères qui fournissent un dégagement de 6° du plancher.
- Fournir des rayonnages supplémentaires pour stocker l'inventaire des locaux.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : La salle du personnel est maintenant utilisée pour le stockage, la transformation et l'emballage des aliments.
- Mesures correctives : Remplacer les panneaux de plafond dans la pièce par des panneaux de plafond lisses, non poreux et facilement nettoyés.
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Fournir une étagère supplémentaire pour la salle de stockage.
- Date à corriger : 22 avril 2021
- Mesures correctives:
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Évier de lavage des mains à l'avant obstrué par un panneau couvrant l'évier et empêchant son utilisation.
- Mesures correctives : Les installations de lavage des mains doivent être librement accessibles au personnel en tout temps afin de permettre un lavage des mains fréquent et pratique.
- S'assurer que la poubelle est disponible pour permettre l'élimination des serviettes en papier usagées.
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Inventaire des produits de l'herbe sèche stockés sur le sol dans la salle de stockage et la salle du personnel.
- Mesures correctives : Tous les aliments doivent être entreposés sur des rayonnages afin d'assurer l'évacuation du sol.
- Tous les aliments doivent être entreposés dans la pièce désignée pour être entreposés.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : Aucun service mensuel de lutte antiparasitaire n'est actuellement en place.
- Mesures correctives : Le programme de lutte antiparasitaire doit être rétabli avec des inspections mensuelles minimales et des rapports tenus sur place.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction