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Popeyes Louisiana Kitchen

236 - 4820 Kingsway, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Popeyes Louisiana Kitchen a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 28 novembre 2024. La dernière inspection, le 9 octobre 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 26 mai 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): 2 door undercounter cooler (across from deep fryers): chicken inserts are not placed within cooler, but stacked upon ice filled trays outside of the cooler.
      • Corrective Action(s): All food insert trays shall be placed directly in mechanical cooler units to remain at 4 C or colder in accordance with proper cooler function.
      • If ice is used to supplement cooler function, ice can be added directly on top of food ingredients.
      • Manager correctly set-up food inserts in cooler during inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Food utensil dipper well turned off, utensils sitting in stagnant water.
      • Corrective Action(s): Dipper well is to be turned on to provide continuous flow of cold water to maintain food utensil sanitation while in use.
      • Manager turned on dipper well during inspection and replaced food utensils with new cleaned, sanitized utensils.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Food debris collecting on floor in corners of front service area and under front handsink station.
      • Grease build-up on cabinet surfaces under front center fry warmer unit.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : sauce de poulet et inserts de poulet cru dans un refroidisseur
      • unités sur conduite de refroidissement déplacées à l'extérieur des refroidisseurs
      • avec des bacs à glace.
      • - enlever tous les bacs à glace et placer tout fod rempli
      • insère directement dans les unités de refroidissement à
      • réfrigéré à 4 degrés C
      • - la glace peut être ajoutée au dessus du produit alimentaire
      • pour aider à la réfrigération.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Refroidisseur à la main à côté de la boisson,
      • le capteur de mouvement ne fonctionne pas de façon uniforme.
      • réparation/replacer le robinet pour donner accès à
      • des dispositions pour le port de la main.
      • Date à corriger: 7 juin 2026
      • Mesures correctives:
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • OBSERVATION (INSPECTION CORRECTÉE) : Poulet cru observé entreposé à
      • température ambiante à 11 degrés C.
      • L'opérateur a dit qu'il avait sorti le poulet de la promenade
      • il y a 20 minutes.
      • Mesures correctives :
      • L'opérateur a déplacé le poulet
      • pour refroidisseur à l'intérieur pendant l'inspection.
      • S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont
      • stocké à 4 degrés C ou moins pour prévenir la croissance pathogène.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Couteaux observés sur le porte-couteau
      • par zone de préparation étaient insalubres.
      • Action corrective: Le personnel a lavé les couteaux pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Distributeur de savon au serveur
      • handink était coincé et n'a pas
      • distribuer du savon.
      • 2. Capteur de robinet automatique à l'évier par
      • pop cooler ne fonctionnait pas, a déclaré le personnel
      • la batterie du capteur était basse.
      • Mesures correctives
      • 1. Le personnel a réparé le distributeur de savon
      • au serveur handsink.
      • 2. Le personnel a remplacé les batteries au capteur de robinet pendant l ' inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel a utilisé deux casseroles sales de la
      • espace de lavage de vaisselle pour stocker des sacs de
      • le poulet.
      • Action corrective: Le personnel a déplacé les sacs de poulet à
      • les casseroles propres pendant l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • OBSERVATION (INSPECTION CORRECTE) : Le poulet congelé a été observé
      • dégel dans de l'eau stagnante à l'intérieur
      • la préparation coule. Température de l'eau
      • mesurée à 13,8 degrés C.
      • Mesures correctives: Le personnel a jeté le poulet
      • sac pendant l'inspection. Veiller à suivre
      • procédures appropriées pour décongeler le poulet:
      • - Soit gardez-le sous l'évier de la préparation
      • eau froide courante.
      • - ou décongeler dans la glacière.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1 refroidisseur de préparation de porte - étagère inférieure 6 C, grand bac à aliments entreposé sur l'étagère supérieure faisant obstacle à un débit d'air adéquat à l'intérieur du refroidisseur. Étagère supérieure et inserts de nourriture supérieure 3-4 C.
      • Mesures correctives : Le gestionnaire a réaménagé le produit à l'intérieur du refroidisseur et remplacé le grand bac par un contenant alimentaire plus petit.
      • S'assurer que le débit d'air est encouragé en ne surstockant pas les étagères ou en utilisant des contenants surdimensionnés dans la petite unité de refroidissement.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Récipients de chiffons d'assainissement essuyant moins de 50 ppm Ammoniaque quaternaire.
      • Mesures correctives : Tous les chiffons d'essuyage utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (200 ppm d'ammoniac quaternaire, à vérifier par bande d'essai).
      • Les solutions d'assainissement ont été remplacées lors de l'inspection.
      • S'assurer que les solutions d'assainissement sont fréquemment modifiées pour maintenir 200 ppm d'ammoniac quaternaire.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel n'a pas suivi la procédure de lavage des 3 compartiments pendant l'inspection
      • Mesures correctives: Recycler le personnel selon les 3 procédures appropriées de lavage de vaisselle. Laver avec du détergent et de l'eau tiède, puis rincer à l'eau tiède, puis rincer à l'eau tiède, puis plonger dans un désinfectant (200 ppm QUATs) pendant 1 minute, et laisser sécher les plats.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'évier automatique à l'arrière de la cuisine, et à côté des unités de retenue chaudes de poulet, n'a pas distribué d'eau chaude.
      • Action(s) corrective(s): Les deux réceptacles ont été ajustés pendant l'inspection et ont de l'eau courante chaude et froide.
      • DATE À CORRECTER PAR: Immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Des caisses de lait sont utilisées pour tenir des plats sales dans la zone de lavage à la vaisselle.
      • Action(s) correctrice(s): Enlever les caisses de lait et trouver une autre méthode pour stocker les plats sales. Assurez-vous que tout est entreposé à 6 pouces du sol pour faciliter le nettoyage.
      • DATE À CORRECTER LE : 26 mai 2025
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

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