Bastion Cafe

3713 Kensington Ave, Burnaby · Restaurant

9 inspections

Inspection de routine21 nov. 2025
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Personnel observé portant des gants avant de manipuler une tranche de pain, sans lavage à la main.
  - 2. Observé un autre personnel déversant l'eau du mélangeur (entre les deux utilisations) dans la station de lavage des mains.
  - Mesures correctives : 1. Le port de gants ne remplace pas le lavage des mains. Le lavage des mains doit être effectué après chaque contamination (c.-à-d. l'entretien du caissier et la préparation des aliments).
  - 2. Station de lavage des mains est pour le lavage des mains SEULEMENT. N'utilisez pas cet évier pour autre chose.
  - Score de violation: 5
Inspection de routine23 avr. 2025
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Deux épinards et pâtisseries fêtées ont été observés entreposés à température ambiante. Il est indiqué que les pâtisseries sont préparées dans la cuisine à l'étage le matin, transportées à l'étage jusqu'à l'installation et placées au comptoir d'affichage jusqu'à la vente. Toutes les pâtisseries non vendues seront jetées en fin de journée.
  - Mesures correctives : Les épinards et les fetas sont des aliments potentiellement dangereux et doivent être entreposés à froid sous 4oC ou à chaud pendant plus de 60oC après la cuisson. Étant donné qu'il n'y a pas de capacité de rétention chaude dans cette installation, les aliments doivent être maintenus au froid dans un refroidisseur inférieur ou égal à 4oC.
  - Épinards et pâtisseries feta (x2) jetés.
  - Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Debris observé sur le sol sous le dos refroidisseur à 2 portes sous le comptoir.
  - Mesures correctives : Nettoyer la zone susmentionnée.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine31 oct. 2024
0 infraction
Inspection de routine8 avr. 2024
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Des débris ont été observés sur les surfaces intérieures du micro-ondes.
  - Action(s) corrective(s): Nettoyer le micro-ondes.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine23 août 2023
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) :
  - - Vêtement humide laissé sur le comptoir.
  - Date à corriger : Immédiatement.
  - Mesures correctives
  - - S'assurer de tremper complètement le cloath humide dans le seau d'assainissement lorsqu'il n'est pas utilisé. Il s'agit d'empêcher la croissance microbienne sur les tissus humides et la contamination croisée potentielle.
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 5
  - 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) :
  - - Pas une seule fois de lavage des mains noté au cours de l'inspection et le personnel touche aussi des articles personnels entre la préparation / servir la nourriture.
  - Date à corriger : Immédiatement.
  - Mesures correctives
  - - Veillez à bien laver les mains ET à une fréquence adéquate. Ceci vise à prévenir toute contamination croisée potentielle.
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 5
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) :
  - - Les emballages d'oeufs du petit déjeuner étaient décongelés à température ambiante et mesuraient 17 degrés C. Le personnel a affirmé que le dégel avait été fait depuis une heure.
  - Date à corriger : Immédiatement.
  - Mesures correctives
  - - la nourriture a été remise dans une glacière immédiatement. Assurez-vous de décongeler les aliments plus frais la veille afin de prévenir la croissance microbienne potentielle tout en décongelant à température ambiante.
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 1
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation:
  - - Lave-vaisselle haute température non en état de fonctionnement. Le personnel a affirmé qu'il travaillait depuis une semaine et que le technicien devait venir le réparer.
  - Date à corriger : 30 août 2023.
  - Mesures correctives
  - - Réparer l'équipement et arrêter d'utiliser jusqu'à ce qu'il soit réparé.
  - - Commencez à utiliser des étapes manuelles de lavage à la vaisselle.
  - ---> le personnel capable de démontrer correctement.
  - ---> 200 ppm QUATS au distributeur disponible.
  - ---> bouchons d'évier disponibles.
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 3
Inspection de routine16 sept. 2022
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1 flacon de solution de javel sur place, mesuré > 200ppm de chlore.
  - Mesure(s) corrective(s) : La solution de bleach doit être diluée à 100-200ppm de chlore pour assainir les surfaces de contact avec les aliments.
  - Recommander d'utiliser seulement UN type de désinfectant sur place.
  - Score de violation: 5
Inspection de routine7 févr. 2022
0 infraction
Inspection de routine29 sept. 2021
0 infraction
Inspection de routine29 juin 2021
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation:
  - Certains débris alimentaires notés sous l'évier de préparation par four sandwich.
  - Mesures correctives : enlever les débris alimentaires, veiller à ce que toutes les zones difficiles à atteindre ne soient pas oubliées lors du nettoyage. Cela permettra de s'assurer que les ravageurs ne sont pas présents.
  - Date à corriger par : 07/02
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 3