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Hooray Cafe & Coffee Lab

100 - 6450 Roberts St, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Hooray Cafe & Coffee Lab a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 4 février 2025. La dernière inspection, le 19 juin 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 19 juin 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 28 avril 2025. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 février 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 4 février 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 juin 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observation :
      • 1) Sanitizer solutionat dos sushi riz station de rétention mesurée à 10 ppm de chlore.
      • Une concentration insuffisante d'assainissement peut ne pas tuer ou réduire efficacement les agents pathogènes à des niveaux sûrs.
      • 2) La planche à découper au refroidisseur de préparation de sandwich a été observée avec un chiffon sans désinfectant après utilisation pour couper l'avocat. L'opérateur a déclaré que la planche à découper est seulement essuyée avec de l'eau et du linge de nettoyage entre les tâches de préparation.
      • les aires de préparation des aliments doivent être désinfectées pour prévenir la croissance des pathogènes et réduire le risque de contamination croisée.
      • Mesures correctives
      • 1) L'opérateur a désinfecté la planche pendant l'inspection. S'assurer que la planche à découper est nettoyée et désinfectée avec 100 ppm de solution de chlore entre les tâches de préparation ou au besoin.
      • Date à corriger : Immédiatement
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Observation :
      • 1) poignées de porte de la préparation de sandwich refroidisseur et de comptoir glacière à côté avait grime accumulé sur elle.
      • Les zones de contact élevé et insalubres peuvent augmenter le risque de contamination croisée.
      • 2) débris alimentaires observés sur le sol par la friteuse profonde et derrière le refroidisseur d'affichage debout.
      • Les conditions insalubres des locaux peuvent attirer les ravageurs.
      • Mesures correctives
      • 1) L'opérateur nettoie et désinfecte les poignées de porte du refroidisseur de préparation de sandwich.
      • 2) L'exploitant doit nettoyer et enlever les débris alimentaires des zones susmentionnées.
      • Date à corriger: 2026/05/22
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Graisse observée au compartiment inférieur de friteuse profonde.
      • 2. Les murs derrière la table de préparation dans la cuisine et derrière la poubelle nécessitent une attention supplémentaire.
      • Mesures correctives: Nettoyer les zones ci-dessus.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les coupures de poulet observées dans la cuisine mesurent 55°C. L'exploitant a déclaré que les découpettes de poulet avaient été cuites 15 à 30 minutes avant l'inspection et que le poulet avait été laissé à température ambiante pour recevoir le repas.
      • Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux ne doivent pas être conservés à température ambiante parce qu'ils offrent des conditions favorables à la croissance des agents pathogènes. Les découpettes de poulet cuites doivent être maintenues à 60°C ou plus, ou bien bien refroidies de 60°C à 20°C en 2 heures et de 20°C à 4°C dans les 4 heures suivantes et maintenues au froid à 4°C ou moins. L'exploitant a déclaré que le poulet sera refroidi à 4 °C et réchauffé avant le service.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'accumulation de graisse a été observée le long de l'arrière de la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones mentionnées ci-dessus et veiller à ce que le dos de la ligne de cuisson soit régulièrement nettoyé pour prévenir l'attraction des ravageurs.
      • Date à corriger : 28 avril 2025.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le robinet d'eau chaude dans les toilettes du personnel n'est pas en bon état de fonctionnement. L'exploitant a déclaré que le gestionnaire du bâtiment a été contacté.
      • Mesures correctives : Réparer le robinet d'eau chaude dans les toilettes du personnel pour s'assurer que les bonnes pratiques d'hygiène des mains sont respectées.
      • Date à corriger : 12 mai 2025
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un tuyau est raccordé à l'évier par lave-vaisselle. L'opérateur a indiqué qu'il est utilisé pour nettoyer friteuse profonde.
      • Mesures correctives : La station de lavage des mains doit être libre des articles et accessible en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Sacs ouverts de marchandises sèches placés sur une étagère.
      • Mesures correctives : Transférer des sacs ouverts de marchandises sèches dans des contenants d'épreuve des ravageurs et de qualité alimentaire.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Grease obserevd sur le sol à côté de friteuse profonde.
      • Mesures correctives : Nettoyer la zone susmentionnée.
      • Score de violation: 3

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