Hooray Cafe & Coffee Lab
100 - 6450 Roberts St, Burnaby · Restaurant
3 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : 1. Graisse observée au compartiment inférieur de friteuse profonde.
- 2. Les murs derrière la table de préparation dans la cuisine et derrière la poubelle nécessitent une attention supplémentaire.
- Mesures correctives: Nettoyer les zones ci-dessus.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les coupures de poulet observées dans la cuisine mesurent 55°C. L'exploitant a déclaré que les découpettes de poulet avaient été cuites 15 à 30 minutes avant l'inspection et que le poulet avait été laissé à température ambiante pour recevoir le repas.
- Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux ne doivent pas être conservés à température ambiante parce qu'ils offrent des conditions favorables à la croissance des agents pathogènes. Les découpettes de poulet cuites doivent être maintenues à 60°C ou plus, ou bien bien refroidies de 60°C à 20°C en 2 heures et de 20°C à 4°C dans les 4 heures suivantes et maintenues au froid à 4°C ou moins. L'exploitant a déclaré que le poulet sera refroidi à 4 °C et réchauffé avant le service.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: L'accumulation de graisse a été observée le long de l'arrière de la ligne de cuisson.
- Mesures correctives : Nettoyer les zones mentionnées ci-dessus et veiller à ce que le dos de la ligne de cuisson soit régulièrement nettoyé pour prévenir l'attraction des ravageurs.
- Date à corriger : 28 avril 2025.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le robinet d'eau chaude dans les toilettes du personnel n'est pas en bon état de fonctionnement. L'exploitant a déclaré que le gestionnaire du bâtiment a été contacté.
- Mesures correctives : Réparer le robinet d'eau chaude dans les toilettes du personnel pour s'assurer que les bonnes pratiques d'hygiène des mains sont respectées.
- Date à corriger : 12 mai 2025
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un tuyau est raccordé à l'évier par lave-vaisselle. L'opérateur a indiqué qu'il est utilisé pour nettoyer friteuse profonde.
- Mesures correctives : La station de lavage des mains doit être libre des articles et accessible en tout temps.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Sacs ouverts de marchandises sèches placés sur une étagère.
- Mesures correctives : Transférer des sacs ouverts de marchandises sèches dans des contenants d'épreuve des ravageurs et de qualité alimentaire.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Grease obserevd sur le sol à côté de friteuse profonde.
- Mesures correctives : Nettoyer la zone susmentionnée.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]