Bastion Place

700 11 St NE Salmon Arm BC V1E 4P9 · Institutional - Food Service

10 inspections

1. Surveillance5 mai 2025

   0 infraction

2. Surveillance1 févr. 2024

   1 infraction

   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): Les bandes d'essai du désinfectant QUATS avaient expiré en 2018. Des bandes d'essai doivent être disponibles et à jour pour s'assurer que les désinfectants sont utilisés aux concentrations correctes. Obtenir de nouvelles bandes d'essai QUATS.
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
3. Surveillance15 déc. 2022

   0 infraction

4. Surveillance30 nov. 2021

   2 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): • Le refroidissement par le capot de ventilation a été surveillé entre 7-8C. Tous les aliments potentiellement dangereux ont été transférés dans la glacière. On a demandé au personnel de surveiller la température du refroidisseur et aucun aliment potentiellement dangereux n'est stocké dans ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit en mesure de maintenir le 4C ou le froid.
     • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): • Les bandes d'essai d'assainissement des quats ont expiré en 2019. S'assurer que les bandes d'essai utilisées sur place sont à jour pour des concentrations précises de désinfectant.
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
5. Surveillance9 oct. 2019

   0 infraction

6. Surveillance26 avr. 2018

   0 infraction

7. Surveillance2 févr. 2017

   0 infraction

8. Surveillance7 déc. 2015

   2 infractions

   • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
     • Observation(s): Au moment de l'inspection, la température au congélateur était adéquate. Elle a été mesurée à -17C. Cependant, le superviseur a indiqué que, de temps à autre, la température s'échauffait et que les aliments dans le congélateur devaient être transférés à d'autres congélateurs disponibles au lieu de bastion ou aux congélateurs à l'hôpital. Une fois, le congélateur s'est réchauffé jusqu'à +12C, mais tous les articles ont été déplacés vers un autre moyen de congélation avant que cela ne se produise. Le congélateur de marche doit être capable de maintenir à -18C ou plus froid en tout temps. Cette question doit être traitée immédiatement.
     • 4.3 - Les aliments congelés potentiellement dangereux doivent être maintenus à -18 °C ou plus froids.
   • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): Serrures de solution d'assainissement pour essuyer les linges fournis <200ppm de Quats. On observe qu'un trop grand nombre de tissus sont stockés dans un seau, ce qui peut avoir réduit considérablement la concentration du désinfectant. Veuillez utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration de désinfectant avant utilisation. Les quats doivent être maintenus à 200ppm pour bien désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
9. Surveillance27 nov. 2014

   1 infraction

   • 15.2 - Les aliments potentiellement dangereux sont-ils entreposés ou affichés à 4°C ou plus froids ou à 60°C ou plus chauds?
     • Observation(s): Les aliments, y compris les aliments potentiellement dangereux (p. ex. les produits laitiers), entreposés dans un refroidisseur de stand-up mesuré au 7C-9C. La température du refroidisseur a été mesurée à 4C le matin selon le log de température. Les aliments sont transportés dans le refroidisseur à l'italienne maintenu à 4C. S'assurer que le refroidisseur de stand-up est maintenu à 4C ou moins avant de stocker des aliments potentiellement dangereux.
10. Surveillance21 oct. 2013

    0 infraction