Shuswap Lake General Hospital
601 10 St NE Salmon Arm BC V1E 4N6 · Institutional - Food Service
10 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): On a mesuré à 10 °C le refroidisseur des sandwiches de maintien avant. Les aliments dangereux doivent être entreposés à 4°C ou moins pour empêcher la croissance des agents pathogènes. Réparer/remplacer ce refroidisseur pour qu'il conserve les aliments à 4°C et ne conserve pas les aliments dangereux pendant plus de 2 heures jusqu'à ce qu'ils aient été fixés.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
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- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): On a observé que les chiffons d'essuie-glaces restaient entre les utilisations sur les comptoirs. Le chiffon d'essuyage a été mis dans un évier de solution d'assainissement - Corrigé pendant l'inspection Les chiffons d'essuyage laissés à température ambiante fournissent l'environnement parfait pour la croissance bactérienne et peuvent recontaminer les surfaces de contact avec les aliments. Veuillez veiller à ce que les chiffons d'essuyage restent dans un seau de solution de désinfection entre les utilisations. La solution d'assainissement et les chiffons d'essuyage doivent être changés au moins toutes les 2 heures ou s'ils sont visiblement souillés.
- F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
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