The Wednesday Room
100 - 118 8 Avenue SW Calgary AB T2P 1B3 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le flacon de pulvérisation du désinfectant dans la cuisine du bas et dans le bar contenait le désinfectant 0PPM. Le personnel a rafraîchi la solution avant la fin de l'inspection. Corrigé.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Un membre du personnel stockait son téléphone cellulaire sur la planche à découper utilisée pour couper les oignons. Ne conservez pas d'articles personnels sur les surfaces de contact avec les aliments. Corrigé lors de l'inspection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes de test d'iode ont expiré. Achetez de nouvelles bandes de test. S'assurer que des bandes de test sont disponibles pour chaque type de désinfectant utilisé dans le restaurant.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de serviette en papier au niveau principal. Il n'y avait pas de savon à l'évier dans la zone de service au niveau principal. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont toujours remplies de savon et de serviettes en papier à usage unique. Corrigé lors de l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le sol à côté de la glacière est endommagé et n'est plus propre. Veuillez réparer le plancher. S'assurer que toutes les surfaces sont entretenues en bon état.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Une accumulation de grime a été notée sur les étagères du réfrigérateur domestique blanc au bas de l'escalier. S'il vous plaît. 2. Les scoops alimentaires sans poignées étaient entreposés dans les bacs alimentaires en vrac dans la cuisine de l'étage. Veuillez utiliser des scoops avec des poignées ou entreposer les scoops de façon à protéger les ingrédients alimentaires en vrac contre la contamination.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction