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Bella Pizza

4624 Imperial St, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Bella Pizza a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 28 novembre 2022. La dernière inspection, le 27 avril 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2024. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 janvier 2023. Par exemple : 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 janvier 2023. Par exemple : 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Une accumulation de moisissures a été observée sur les parois et les étagères en fil de fer Walk-in
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter régulièrement pour prévenir l'accumulation
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : lecture de l'aérosol de désinfectant de javel ~0ppm détectée selon les bandes
      • Mesure(s) corrective(s) : maintenir au minimum > 100 ppm de chlore résiduel (1/2 cuillère à café Javel + 1 litre d'eau)
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Boîte ouverte et stockage des atichauts dans un refroidisseur à l'italienne
      • Action(s) corrective(s) : Une fois les boîtes de conserves ouvertes, videz les restes dans un contenant lavable
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Le poivron rouge rôti endommagé peut être observé
      • Mesures correctives : Ne pas utiliser d'aliments provenant de boîtes endommagées, les aliments peuvent être contaminés - retour au fournisseur ou à l'écart
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Deux plats d'oeufs dans le refroidisseur Walk-in stockés au-dessus des aliments prêts à manger (salades)
      • Mesures correctives: Entreposer les oeufs crus sous les aliments prêts à manger en cas de fuite
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: A) Préparation principale Le refroidisseur est trop chaud:
      • -la température de l'air est comprise entre 14 et 16 degrés C
      • - température interne de l'ananas 14,6 degrés C
      • - température interne du jambon tranché 14,8 degrés C
      • Tous les aliments sont là depuis ce matin > 2 heures
      • B) Refroidisseur de marche est trop chaud - température allant de 7-8 degrés C
      • Température intérieure du jambon 7,4 degrés C
      • Température interne du saucisson tranché 7,8 degrés C
      • REMARQUE : Les journaux de température quotidiens ne sont pas tenus - le dernier journal de température manuel date de mars
      • Mesures correctives : A) Jeter tous les aliments potentiellement dangereux du refroidisseur de préparation
      • B) Thermostat réglé par l'opérateur du refroidisseur Walk-in à un réglage plus froid - vérifiez dans 1 heure vos thermomètres au niveau de la nourriture
      • ** les deux réfrigérateurs sont immédiatement entretenus
      • *** Maintenez les journaux de température quotidiens pour TOUS les réfrigérateurs
      • Taux de violation: 25
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La méthode de lavage manuel avec un travailleur seul et aucune étape de désinfection n'est effectuée qu'avec du détergent et du rinçage
      • Mesures correctives : Vous devez suivre la méthode de lavage manuelle telle qu'indiquée dans vos lavabos :
      • 1 : laver au détergent
      • 2: rincer soigneusement
      • 3 : désinfecter avec de l'eau de javel > 100ppm pendant au moins 30 secondes puis sécher à l'air
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: le refroidisseur de préparation et le refroidisseur de marche sont trop chauds
      • Mesures correctives : ajuster/réparer les deux unités pour maintenir les aliments à 4 degrés C ou moins
      • Taux de violation: 15
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Le refroidisseur de préparation est trop chaud - la température de l'air est d'environ 8-9 degrés C.
      • Température intérieure des olives à 8 degrés C
      • NOTE: le réglage du thermostat était à 1 sur 7 (colder supérieur). Habituellement, le thermostat est réglé au milieu (environ "4" pour votre unité)
      • Pas de journaux de température quotidiens en cours d'entretien
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a mis le thermostat en position "4" - vérifier dans une heure si les températures ont diminué à ou moins de 4 degrés C sinon vous aurez besoin d'enlever tous les aliments à votre refroidisseur Walk-in et faire fonctionner l'unité
      • Maintenir les registres quotidiens de température pour tous les réfrigérateurs
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Flacon de pulvérisation pour les surfaces de désinfection - le flacon source indique qu'il ne s'agit pas des surfaces de contact avec les aliments. Aucun désinfectant approuvé en cours d'utilisation
      • Action(s) correctrice(s): Arrêt de l'utilisation du flacon source de désinfectant pour les surfaces de contact avec les aliments - utilisez votre solution de désinfectant pour l'eau de Javel: 1/2 cuillère à café Javel + 1 litre d'eau pour > 100ppm résiduel vérifié avec vos bandes de test
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de préparation est trop chaud
      • Mesures correctives: voir le code 205 pour plus de détails
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Lors de l'examen de la méthode de lavage manuel au lavabo à 2 compartiments, aucune étape de désinfection n'est effectuée. Seulement du savon et du rinçage.
      • Mesure(s) corrective(s) : Vous devez désinfecter la vaisselle avec votre désinfectant pour l'eau de Javel selon le panneau affiché :
      • -Laver et rincer dans le compartiment gauche
      • -sanitiser avec de l'eau de javel (1/2 cuillère à café javel + 1 litre d'eau) dans le deuxième compartiment pendant au moins 30 secondes
      • Selon le signe affiché
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Pas de bouchons disponibles pour lavabo à 2 compartiments
      • Pas de bandes d'essai de chlore disponibles pour tester la solution d'assainissement
      • Action(s) corrective(s) : obtenir au moins 1 bouchon
      • Obtenir des bandes d'essai
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Aucun des deux travailleurs en service n'a cette certification
      • Mesures correctives: Au moins un travailleur doit être certifié - liste d'équivalence de BCCDC fourni
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Alimentation en eau chaude: temp max 41deg C
      • - augmenter la température de l'eau chaude. à 49 degrés C
      • - réparation/ajustement du réservoir d'eau chaude/travail électrique en conséquence
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Fournir de nouvelles procédures pour le plan de salubrité des aliments pour le menu actuel
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : Fournir un nouveau plan d'assainissement pour le nettoyage des locaux.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Eau chaude: disjoncteur pour réservoir d'eau chaude allumé pendant l'inspection, eau chaude retournée temp max 40deg C
      • - augmenter la température de l'eau chaude à 49deg C
      • - branchement électrique de service du réservoir d'eau chaude pour s'assurer que le disjoncteur fonctionne correctement et qu'un approvisionnement constant en eau chaude est disponible pendant le fonctionnement.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Fournir de nouvelles procédures pour le plan de salubrité des aliments. (ressources fournies)
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : Fournir de nouvelles procédures pour le nettoyage des locaux. (ressources fournies)
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1

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