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Maywood Community School - North Wing Kitchen

4567 Imperial St, Burnaby · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Maywood Community School - North Wing Kitchen a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 juin 2018. La dernière inspection, le 28 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 22 mai 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés de façon sécuritaire, loin des aliments et des surfaces que les gens touchent. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient contaminer les aliments ou nuire aux gens, ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 27 juin 2018. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 22 septembre 2021. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Plantes en pot situées sur le seuil de la fenêtre au-dessus des lavabos à vaisselle.
      • Mesures correctives : Relocaliser les plantes loin des lieux de manipulation et de lavage de vaisselle.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: lave-vaisselle à haute température température max temp 62 C
      • Mesures correctives : Un lave-vaisselle à haute température doit être réparé pour fournir un cycle d'assainissement qui satisfait ou dépasse 71 C.
      • Jusqu'à ce que le lave-vaisselle fonctionne, le local doit être utilisé avec des couverts à usage unique et des vaisselles pour servir des aliments.
      • L'équipement alimentaire, les ustensiles alimentaires et les surfaces de contact des aliments propres en place doivent être nettoyés et nettoyés manuellement selon la méthode en quatre étapes;
      • 1) la surface propre des débris à l'aide d'eau chaude et de détergent,
      • 2)surface de rinçage avec eau chaude,
      • 3) immerger pendant 2 minutes dans un désinfectant ou appliquer une solution de désinfectant de surface (100 ppm de chlore = 1 c. à thé d'eau de javel / 1 litre d'eau),
      • 4) laisser sécher à l'air la surface de l'article avant la prochaine utilisation.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Réfrigérateur gauche (démarrage fort) 8 C (section refroidisseur) / 0 C (section congélateur)
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer / ajuster le réfrigérateur pour maintenir les aliments à 4 °C ou plus froid et la section congélateur pour maintenir les aliments à l'état congelé (-18 °C)
      • Score de violation: 9
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Le nouveau réfrigérateur moyen (finition argentée) n'a pas de thermomètre pour la surveillance de la température.
      • Mesures correctives : Fournir un thermomètre pour le réfrigérateur afin de vérifier la température de 4 °C ou plus froide.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Un lave-vaisselle à haute température est inopérant.
      • Mesures correctives : Le lave-vaisselle doit être remplacé pour nettoyer et désinfecter adéquatement l'équipement et les ustensiles alimentaires.
      • Jusqu'à ce que le lave-vaisselle fonctionne, le local doit être utilisé avec des couverts à usage unique et des vaisselles pour servir des aliments.
      • L'équipement alimentaire, les ustensiles alimentaires et les surfaces de contact des aliments propres en place doivent être nettoyés et nettoyés manuellement selon la méthode en quatre étapes;
      • 1) la surface propre des débris à l'aide d'eau chaude et de détergent,
      • 2)surface de rinçage avec eau chaude,
      • 3) immerger pendant 2 minutes dans un désinfectant ou appliquer une solution de désinfectant de surface (100 ppm de chlore = 1 c. à thé d'eau de javel / 1 litre d'eau),
      • 4) laisser sécher à l'air la surface de l'article avant la prochaine utilisation.
      • Taux de violation: 25
  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Un lave-vaisselle à haute température est actuellement inopérant.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparation / remplacement d'un lave-vaisselle, pour fournir un cycle d'assainissement qui satisfait ou dépasse 71 C.
      • Jusqu'à réparation,
      • L'équipement alimentaire, les ustensiles alimentaires et les surfaces de contact des aliments propres en place doivent être nettoyés et nettoyés manuellement selon la méthode en quatre étapes;
      • 1) la surface propre des débris à l'aide d'eau chaude et de détergent,
      • 2)surface de rinçage avec eau chaude,
      • 3) immerger pendant 2 minutes dans une solution d'assainissement du chlore de 100 ppm (1 c. à thé d'eau de javel / 1 litre d'eau)
      • 4) laisser sécher à l'air la surface de l'article avant la prochaine utilisation.
      • Taux de violation: 25
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: lave-vaisselle haute température maximum 62 C
      • Solution d'assainissement ou contenants étiquetés d'assainissement non observés.
      • Mesures correctives : Un lave-vaisselle à haute température doit être réparé pour fournir un cycle d'assainissement qui satisfait ou dépasse 71 C. Date de correction : 14 juin 2023
      • Jusqu'à réparation, l'équipement alimentaire, les ustensiles alimentaires et le nettoyage des surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés manuellement et désinfectés selon la méthode en quatre étapes;
      • 1) la surface propre des débris à l'aide d'eau chaude et de détergent,
      • 2)surface de rinçage avec eau chaude,
      • 3) immerger pendant 2 minutes dans un désinfectant ou appliquer une solution de désinfectant de surface,
      • 4) laisser sécher à l'air la surface de l'article avant la prochaine utilisation.
      • Solution d'assainissement 100 ppm de chlore (1 c. à thé d'eau de Javel / 1 litre d'eau) doit être utilisé pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments et de l'équipement alimentaire / ustensiles après utilisation.
      • Les chiffons d'essuie-glaces lorsqu'ils sont utilisés doivent être entreposés dans un contenant de solution de désinfectant 100 ppm de chlore.
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Le distributeur de serviettes est vide.
      • Le rouleau de serviette en papier n'est pas compatible avec le distributeur disponible.
      • Action(s) correctrice(s): Stock distributeur de serviette de papier avec le produit correct de serviette de papier pour permettre un lavage pratique des mains par les travailleurs de l'alimentation.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Comptoir de cuisine - zone derrière 2 compartiments enfoncent la surface a cassé et perdu l'intégrité structurelle.
      • Action(s) corrective(s): Réparation / remplacer la surface endommagée - comptoir pour être lisse, non poreux et facilement nettoyé.
      • Score de violation: 5
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Le bon réfrigérateur n'a pas de thermomètre.
      • Mesure(s) corrective(s) : Fournir un réfrigérateur approprié avec un thermomètre pour permettre une surveillance quotidienne de la température.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: 2 stations d'appâts de rongeurs déployées derrière le congélateur thoracique.
      • Action(s) corrective(s): Enlever les stations-appâts des installations de cuisine. La lutte antiparasitaire doit être menée au moyen d'appareils mécaniques seulement dans les installations de Kithen.
      • Score de violation: 3

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