Jia Wei Restaurant
4854 Imperial St, Burnaby · Restaurant
2 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un certain nombre d'aliments potentiellement dangereux observés entreposés à température ambiante (15 h) :
- - poivrons coupés
- -nouilles humides
- -viande cuite
- - maïs crème
- Mesures correctives : Jeter tous les aliments.
- Ne pas conserver les aliments potentiellement dangereux à température ambiante - entreposer au réfrigérateur
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Viandes crues observées entreposées au-dessus des légumes dans le refroidisseur Walk-in
- Oeuf commun observé dans la glacière de préparation
- Mesures correctives: Entreposer les viandes crues/aliments de mer/œufs sur le fond en cas de fuite
- Aucun stockage d'oeufs en commun autorisé (sauf pasteurisé). Fourni à l'exploitant un document de la CCCD pour les oeufs groupés - imprimer et joindre à votre plan de salubrité des aliments
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Zone de préparation des aliments en vrac - il y a des débris alimentaires autour des bacs, sur le sol
- Le sol sous le micro-ondes sur la ligne de cuisson est sale avec des débris alimentaires / vieilles serviettes
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter plus fréquemment
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : La lecture numérique du lave-vaisselle est congelée - l'opérateur est incapable de déterminer les températures de lavage/rinçage
- Mesures correctives : Réparer la lecture ou disposer d'un thermomètre min/max pour tester la laveuse
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: L'opérateur a ajouté une friteuse portative ouverte à côté de l'évier - pas de capot d'échappement disponible là
- Action(s) correctrice(s) : Enlever la friteuse portative. Il doit être entreposé sous votre capot d'échappement commercial en raison de l'accumulation de vapeurs de graisse
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]