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Five Guys Burgers & Fries

80 - 2245 160th St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Five Guys Burgers & Fries a été inspecté 19 fois par Fraser Health Authority depuis le 18 janvier 2018. La dernière inspection, le 25 août 2026, a relevé 1 infraction.

13 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 septembre 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les oignons caramélisés dans l'unité de rétention à chaud ont été mesurés à 48C. Il faut au moins 60C pour maintenir correctement les aliments potentiellement dangereux.
      • Mesures correctives : Les oignons susmentionnés ont été rejetés. Augmenter la température aux unités de maintien à chaud et veiller à ce que les aliments soient maintenus à chaud à 60 °C ou plus.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré le distributeur d'assainissement des quats dans 2 seaux avec une concentration inférieure à 100 ppm.
      • Mesures correctives : Le personnel a jeté et rempli les seaux avec un désinfectant Quats de 200 ppm. Nettoyer et désinfecter les surfaces de contact avec les aliments autour de la zone.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le distributeur de sanitizer ne distribuait pas 200 ppm de sanitisant Quats.
      • Action(s) corrective(s): Gestionnaire capable de résoudre les problèmes au distributeur. 200 ppm Un désinfectant pour quats a été mesuré à partir du distributeur après.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): oignons et champignons cuits sur l'unité de rétention à chaud, mesurés à une température interne de 55C. Au moins 60C est nécessaire pour tenir correctement à chaud toute nourriture potentiellement dangereuse.
      • Mesures correctives : Le personnel a déplacé les aliments susmentionnés sur le gril plat pour les réchauffer à 74C. La nourriture chaude doit être maintenue chaude à 60 °C ou plus.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Flacon de pulvérisation d'assainissement à la zone de service avant, mesuré à une concentration de QUATS de 0 à 50 ppm avec bande d'essai. Le personnel a remplacé la solution du distributeur QUATS au lavabo à 3 compartiments à l'arrière du local. QUATS désinfectant dans le flacon de pulvérisation mesuré à 200 ppm après son changement.
      • Mesure(s) corrective(s) : Modifier la solution dans tous les flacons de vaporisateur et les vaporisateurs plus fréquemment pour s'assurer que le désinfectant à est à la force nécessaire pour tuer les pathogènes potentiels sur les surfaces de contact avec les aliments, l'équipement et les ustensiles. S'assurer que la résistance du désinfectant QUATS est maintenue à 200 ppm avec les bandes d'essai écolab disponibles.
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant au chlore Kay5 utilisé pour désinfecter la machine à agiter le lait, mesurée à moins de 50 ppm. Selon le superviseur, la concentration doit être de 50 ppm à 100 ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : Jeter le désinfectant pour le chlore et le remplir de 100 ppm à 200 ppm. Nettoyer et désinfecter immédiatement le bras du mélangeur de lait. L'étiquette du désinfectant Kay5 indique que la concentration pour le désinfectant alimentaire est de 100 ppm. À l'avenir, veiller à maintenir une concentration de 100 à 200 ppm. Le plan d'assainissement doit être mis à jour sur ce changement.
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'accumulation de mildew/biofilm est observée dans le compartiment supérieur de la glacière des deux machines pop.
      • Mesures correctives : S'assurer que la glace stockée est éliminée et que toutes les surfaces internes sont nettoyées et nettoyées correctement. Date à corriger par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 5
  19. Inspection de routine

    0 infraction

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