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Five Guys Burgers & Fries

80 - 2245 160th St, Surrey · Restaurant

18 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré le distributeur d'assainissement des quats dans 2 seaux avec une concentration inférieure à 100 ppm.
      • Mesures correctives : Le personnel a jeté et rempli les seaux avec un désinfectant Quats de 200 ppm. Nettoyer et désinfecter les surfaces de contact avec les aliments autour de la zone.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le distributeur de sanitizer ne distribuait pas 200 ppm de sanitisant Quats.
      • Action(s) corrective(s): Gestionnaire capable de résoudre les problèmes au distributeur. 200 ppm Un désinfectant pour quats a été mesuré à partir du distributeur après.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): oignons et champignons cuits sur l'unité de rétention à chaud, mesurés à une température interne de 55C. Au moins 60C est nécessaire pour tenir correctement à chaud toute nourriture potentiellement dangereuse.
      • Mesures correctives : Le personnel a déplacé les aliments susmentionnés sur le gril plat pour les réchauffer à 74C. La nourriture chaude doit être maintenue chaude à 60 °C ou plus.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Flacon de pulvérisation d'assainissement à la zone de service avant, mesuré à une concentration de QUATS de 0 à 50 ppm avec bande d'essai. Le personnel a remplacé la solution du distributeur QUATS au lavabo à 3 compartiments à l'arrière du local. QUATS désinfectant dans le flacon de pulvérisation mesuré à 200 ppm après son changement.
      • Mesure(s) corrective(s) : Modifier la solution dans tous les flacons de vaporisateur et les vaporisateurs plus fréquemment pour s'assurer que le désinfectant à est à la force nécessaire pour tuer les pathogènes potentiels sur les surfaces de contact avec les aliments, l'équipement et les ustensiles. S'assurer que la résistance du désinfectant QUATS est maintenue à 200 ppm avec les bandes d'essai écolab disponibles.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant au chlore Kay5 utilisé pour désinfecter la machine à agiter le lait, mesurée à moins de 50 ppm. Selon le superviseur, la concentration doit être de 50 ppm à 100 ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : Jeter le désinfectant pour le chlore et le remplir de 100 ppm à 200 ppm. Nettoyer et désinfecter immédiatement le bras du mélangeur de lait. L'étiquette du désinfectant Kay5 indique que la concentration pour le désinfectant alimentaire est de 100 ppm. À l'avenir, veiller à maintenir une concentration de 100 à 200 ppm. Le plan d'assainissement doit être mis à jour sur ce changement.
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'accumulation de mildew/biofilm est observée dans le compartiment supérieur de la glacière des deux machines pop.
      • Mesures correctives : S'assurer que la glace stockée est éliminée et que toutes les surfaces internes sont nettoyées et nettoyées correctement. Date à corriger par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 5
  18. Inspection de routine

    0 infraction