La Casa Latina Restaurant & Pupuseria - Events
101 - 1324 11 Avenue SW Calgary AB T3C 0M6 · Food - Special Event
5 inspections
- Inspection de la demande
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement à base de chlore a été mesurée à 0 ppm.Une solution fraîche de 100 ppm a été fabriquée sur place.
- 23. Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?
- Bien que le formulaire ait été soumis dans les délais prescrits, il était incomplet. Le fournisseur n'a pas fourni de liste d'aliments ou d'autres renseignements requis dans le tableau des formulaires du fournisseur
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- On a utilisé du bleach avec un garde-fibres comme désinfectant pour la surface du contact avec les aliments. Les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas sécuritaires. Si vous utilisez de l'eau de Javel, il faut utiliser de l'eau de Javel.
- 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'intérieur d'un refroidisseur de camping à utiliser pour les boissons en bouteille ou en conserve a eu une accumulation de sol. Nettoyez le refroidisseur et assurez-vous qu'il est nettoyé au besoin.
- 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'extérieur des réfrigérateurs avait une accumulation de sol. Nettoyez l'extérieur des réfrigérateurs et assurez-vous que ces zones sont nettoyées régulièrement.
- 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les ordures et autres articles étaient entreposés au-dessus des réservoirs de stockage des eaux usées. Retirer ces éléments des réservoirs de retenue pour eaux usées.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'extérieur des réfrigérateurs avait une accumulation de sol. Nettoyez l'extérieur des réfrigérateurs et assurez-vous que ces zones sont nettoyées régulièrement.
- 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les lavabos à deux compartiments n'étaient pas équipés de bouchons d'évacuation. Deux bouchons d'évacuation sont nécessaires pour un lavage et un assainissement appropriés. Veuillez obtenir deux bouchons d'évacuation.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?