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Big Steve's Catering Company

2250 Shields Ave Lumby BC V0E 2G0 · Catering - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →Voir sur Google Maps →

Détails

Note Google
3.0 / 5 (4)
Téléphone
(250) 503-8692

Heures d'ouverture

  • Friday10 a.m.–4 p.m.
  • Monday10 a.m.–4 p.m.
  • Saturday10 a.m.–4 p.m.
  • SundayClosed
  • Thursday10 a.m.–4 p.m.
  • Tuesday10 a.m.–4 p.m.
  • Wednesday10 a.m.–4 p.m.

Coordonnées, heures et avis provenant de Google Maps

Résumé des inspections

Big Steve's Catering Company a été inspecté une fois par Interior Health Authority, le 25 novembre 2025. La dernière inspection, le 25 novembre 2025, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 25 novembre 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 25 novembre 2025. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): F2.1A: Les bandes d'essai d'assainissement ne sont pas disponibles. Mesures correctives : Fournir des bandes d'essai Quat pour surveiller la concentration de désinfectant. Deux des trois thermomètres du refroidisseur vertical sont cassés/inexactitudes et ont été enlevés.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): F2.3A: Le rinçage désinfectant du lave-vaisselle mécanique a été mesuré à 48°C à la surface intérieure. En raison de contraintes de temps, l'unité a été testée peu après l'activation et les résultats peuvent ne pas être représentatifs. Malgré cela, la lecture extérieure sur la machine a indiqué une température conforme de 82°C, tandis que l'intérieur n'a pas atteint le minimum correspondant de 71°C ou plus chaud. Mesures correctives : Avant la prochaine session, assurez-vous que le cycle d'assainissement du lave-vaisselle atteint un minimum de 71°C ou plus chaud à la surface intérieure et 82°C (180°F) ou plus chaud à l'écran extérieur. Consulter le personnel de l'établissement au besoin. Confirmer que la lecture de la machine est exacte, résoudre les problèmes. L'exploitant doit travailler avec le personnel du site pour déterminer les procédures de distribution et d'entretien du désinfectant de surface Quat. Distribuer à 200 ppm Quat résiduel. Appliquer sur les surfaces nettoyées et laisser sécher l'air. Remplacer la solution avant chaque séance d'exploitation ou lors d'essais inférieurs à 200 ppm.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.

Établissements inspectés à proximité

Avis

Avis fournis par Google Maps
  • Silly Beard

    They are keeping people's deposits from covid. Would not recommend.

  • Malcolm Stinson
  • Silly Beard

    They are keeping people's deposits from covid. Would not recommend.

  • Malcolm Stinson
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