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Tim Hortons #8114

1794 Vernon St Lumby BC V0E 2G0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Tim Hortons #8114 a été inspecté 6 fois par Interior Health Authority depuis le 25 novembre 2019. La dernière inspection, le 9 décembre 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2024. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2025. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 octobre 2023. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 octobre 2023. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): F1.2B: Les aliments dans le refroidisseur de table prép ont été mesurés à 6°C. Infraction récurrente. Action corrective : Ajuster ou entretenir l'unité de façon à maintenir la nourriture à 1-4°C dans toutes les sections. Déplacez le thermomètre vers l'avant du refroidisseur près de la nourriture stockée afin qu'il offre une lecture plus représentative. Des variations de température mineures ont été observées dans les tiroirs à chaud. L'opérateur s'assure que les minuteries sont activées, que la température est supérieure ou égale à 60 °C et que le produit est agité ou déplacé au besoin en cas de fluctuations de température.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5B: Nettoyage inadéquat sous le support de stockage des marchandises chimiques/sèches dans la zone arrière. L'assainissement général est bon. Action corrective: Nettoyer sous le rack. Un distributeur de café dans la glacière a été repositionné pour l'empêcher de tomber, bon. Surveiller régulièrement les risques pour la sécurité des employés et prendre les mesures appropriées.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  2. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): F1.2B: Certains aliments ont été mesurés au-dessus de 4°C: • En haut à droite du refroidisseur de table prep (6°C) • Refroidisseur de comptoir en face de l'étui de donut (5°C) Action corrective: Régler ou entretenir les refroidisseurs identifiés de sorte que les aliments soient maintenus à 4°C ou plus froids.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): F1.7A: Un sac de lait était en fuite. Toutes les circonstances liées aux dommages causés au produit n'ont pas été connues ou signalées. Le personnel a transféré le lait dans un contenant à température ambiante et l'a utilisé dans des boissons. Réponse inacceptable. La rupture du sac peut avoir contaminé le produit. Le lait est impropre à la consommation. Mesures correctives : Jeter le lait affecté. Si la contamination ne peut être exclue, les produits endommagés doivent être jetés par précaution. Le personnel devrait être encouragé à consulter le gestionnaire dans des situations semblables. Inspecter le lait emballé une fois reçu. Entreposer les produits laitiers sous réfrigération à 4°C ou plus froid. F1.7B: Le résidu est visible à l'intérieur de la machine à glace. Action corrective: Vider la glace de la machine. Nettoyer et désinfecter les surfaces intérieures. Continuer à le faire selon les besoins et à la fréquence spécifiée par le fabricant. Maintenir le mécanisme interne requis par le constructeur.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
      • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): F2.3D: La solution d'assainissement dans les récipients a été mesurée à 100 ppm Quat résiduel. La procédure d'étiquetage est incohérente. Certaines étiquettes indiquent le moment où la solution actuelle doit être remplacée, tandis que d'autres indiquent le moment où la solution précédente a été remplacée. Action corrective: Dispenser une nouvelle solution de désinfectant à 200 ppm Quat. Remplacer la solution toutes les 2 heures ou lorsqu'elle est testée en dessous de 200 ppm. Reformer le personnel sur un processus standard d'étiquetage des bacs d'assainissement (c'est-à-dire indiquer à tout moment quand la solution actuelle doit être remplacée).
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5B: Insuffisance de l'assainissement dans certaines zones: • Joints de porte plus froide • Espaces difficiles à atteindre dans la zone arrière • Sous les étagères dans la glacière et le congélateur à l'italienne Action corrective: Nettoyer les zones identifiées. Nettoyez rapidement les déversements.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  3. Surveillance

    4 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): F2.2C: Population de mouches faible à modérée observée à l'avant de l'installation, en particulier dans la zone où se trouvaient le distributeur de sucre et la machine à cappuccino glacé. Les déversements visibles de sucre peuvent contribuer à attirer les visiteurs. Mesures correctives : prendre les mesures nécessaires pour réduire la population de mouches : • nettoyer tous les déversements visibles • s'assurer que les comptoirs et l'équipement sont fréquemment lavés et nettoyés • s'assurer que les aliments sont bien couverts et entreposés • utiliser les produits antiparasitaires de façon sécuritaire (p. ex. ruban de mouche, piège à lumière)
      • F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): F2.3C: Débris alimentaires observés sur un coupe-frigues entreposé dans une zone désignée pour les articles désinfectés. Mesures correctives : Nettoyez et assainissez le couteau à frites et assurez-vous que tous les articles sont correctement nettoyés et désinfectés après chaque utilisation.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5B: Le nettoyage est nécessaire dans les zones suivantes: • Sous les étagères dans le congélateur et le refroidisseur à l'italienne • Sur et sous les étagères utilisées pour maintenir l'équipement près de l'évier des trois compartiments • Dans le micro-ondes • Zones difficiles à atteindre (c.-à-d. derrière l'équipement) Action corrective : Nettoyer et désinfecter les zones énumérées ci-dessus.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): F2.7: Station de lavage des mains située sous le micro-ondes près de la promenade à travers la fenêtre n'avait pas de savon. Action corrective: Remplir le distributeur de savon et s'assurer que les lavabos de lavage des mains sont fournis avec du savon en tout temps.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  4. Surveillance

    5 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): F2.1B: Aucun thermomètre n'est présent dans le refroidisseur. Mesures correctives : Obtenir un thermomètre à réfrigérateur certifié NSF pour l'unité.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): F2.3B: Observé un employé qui rinçait un couteau souillé dans le bassin de l'évier. Mesures correctives : Laver, rincer et désinfecter les ustensiles et les équipements impurs dans l'évier à trois compartiments. L'évier est réservé au lavage des mains. F2.3D: La solution d'assainissement dans plusieurs bacs à linge a été mesurée à 100 ppm Quat résiduel. Action corrective: Jeter la solution faible. Distribuer une nouvelle solution de désinfectant à 200 ppm Quat résiduel. Continuer à s'assurer que la solution est remplacée toutes les 2 heures, ou au besoin.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5B: Mauvaise hygiène observée. • Résidus de café présents sur les poignées de l'armoire à l'avant • Débris alimentaires sous les grilles dans le refroidisseur à l'italienne et congélateur à l'italienne • Déversement de café près de la porte arrière Action corrective : Nettoyer les zones identifiées. Faites-le régulièrement.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s) : F3.1A : La vignette fiscale actuelle n'est pas affichée sur le permis d'exploitation. Localiser le décalque et l'apposition valides sur le permis. Aviser l'agent de santé environnementale (EHO) si une vignette de remplacement est nécessaire.
      • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): F3.4: Un plan d'assainissement n'est pas disponible. Examiner les exigences ci-dessous. Mesures correctives : Localiser ou élaborer un plan d'assainissement.
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
      • F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • F3.4C Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
  5. Surveillance

    3 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): F2.3D: Solution d'assainissement dans un seau vert, mesurée à 100 ppm Quats résiduel. Cette solution n'est pas suffisamment concentrée pour permettre une bonne désinfection. Action corrective : Jeter et préparer une nouvelle solution de désinfection à la concentration appropriée. Changer la solution d'assainissement toutes les 2 à 4 heures ou lorsque l'accumulation de débris alimentaires est visiblement trouble.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5A: Les inserts vides de l'unité de retenue à chaud ont une forte échelle des dépôts d'eau dure. L'accumulation d'échelles peut contaminer physiquement les produits alimentaires. Action corrective : Jeter les inserts gradués et endommagés. Remplacer par des inserts en matériau durable, lisse, facile à nettoyer qui est exempt d'échelle et d'autres dommages. F2.5B: Accumulation des débris alimentaires et des résidus observés dans les zones difficiles à atteindre sous les comptoirs et l'équipement dans la zone de préparation avant. Action corrective: Nettoyer autour et en dessous de l'équipement et dans les endroits difficiles à atteindre dans la zone de préparation avant pour enlever les débris alimentaires et les résidus.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): F3.1: Le permis d'exploitation est expiré. Mesures correctives : payer les frais de permis pour le prochain exercice. Santé de l'environnement communiquera avec l'exploitant pour percevoir les droits de permis.
  6. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Aucun thermomètre certifié NSF observé dans le refroidisseur à glissière à côté de la machine à glace. Mesures à prendre: • L'opérateur doit obtenir un thermomètre certifié NSF pour le refroidisseur d'entrée et envoyer une photo de celui-ci dans le refroidisseur d'entrée jusqu'à EHO pour la résolution de l'infraction.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): La lumière du jour est visible dans le coin inférieur gauche de la porte arrière de la cuisine. Cela peut permettre aux ravageurs d'entrer dans l'intervalle. Mesures à prendre: • L'opérateur remplace le scellement de la porte par un strip-tease pour s'assurer qu'aucun jour ne soit visible autour de la porte.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Contenants/boîtes alimentaires stockés sur le sol du refroidisseur à l'entrée à côté de la machine à glace au moment de l'inspection. Cela peut permettre la contamination du sol pour le transfert aux surfaces de contact avec les aliments si la boîte est placée sur le comptoir. Mesures à prendre : • L'exploitant s'assure que tous les contenants alimentaires sont entreposés à 6 pouces du sol pour prévenir la contamination.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.

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