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Birdman

537 Johnson Street, Victoria, BC, V8W 1M2 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Birdman a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 13 juillet 2026. La dernière inspection, le 13 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 13 juillet 2026. Par exemple : Opérations et entretien/autres

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    1 infraction

    • Opérations et entretien/autres
      • La bouteille de désinfectant a été mesurée à 400 ppm QUATS.
      • Corrigé lors de l'inspection. Ajusté la concentration à 200 ppm sur place. Veuillez maintenir le désinfectant QUATS à 200 ppm en vérifiant la concentration à l'aide de bandes d'essai. Commentaires Les lavabos étaient équipés d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier. Températures de refroidissement et de réfrigérateur à l'italienne à 4°C ou moins. Températures de congélateur mesurées à -18 °C ou en dessous. Température à chaud mesurée à 60 °C ou plus. Un désinfectant QUATS était disponible. Le journal de température était en place. Assurez-vous qu'il est maintenu quotidiennement. Un lave-vaisselle à haute température était en place. Elle a été mesurée à 46,4°C après le cycle de rinçage à l'aide d'un thermomètre à sonde. Le service de lutte antiparasitaire était offert régulièrement. Des pièges étaient en place. L'exploitant avait un certificat FOODSAFE valide. L'établissement était dans un état sanitaire. Les étapes de cuisson ont été examinées avec le chef. Les poulets frits étaient maintenus à chaud et placés sous la deuxième étape de friture avec contrôle de température.

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