BM Royal Daycare Centre - Food
1501 Centre B Street NW Calgary AB T2M 2R5 · Food - General
10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à haute température ne fonctionne pas correctement; la température de rinçage a été mesurée à 62.8°C. -Veuillez réparer ou remplacer le lave-vaisselle pour s'assurer que la température de rinçage atteint au moins 71°C, ce qui est nécessaire pour un bon assainissement de la cuisine et des ustensiles pour enfants. *En attendant, assainissez les ustensiles nettoyés en les trempant dans une solution de javel de 100 ppm pendant 3 à 5 minutes après le cycle de lavage à la vaisselle, puis séchez l'air. La cuisine n'est équipée que d'un évier à deux logements.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à haute température ne fonctionne pas correctement; la température de rinçage a été mesurée à 62.8°C. -Veuillez réparer ou remplacer le lave-vaisselle pour s'assurer que la température de rinçage atteint au moins 71°C, ce qui est nécessaire pour un bon assainissement de la cuisine et des ustensiles pour enfants. *En attendant, assainissez les ustensiles nettoyés en les trempant dans une solution de javel de 100 ppm pendant 3 à 5 minutes après le cycle de lavage à la vaisselle, puis séchez l'air. La cuisine n'est équipée que d'un évier à deux logements.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucun thermomètre à lave-vaisselle approprié n'était disponible pour vérifier avec précision la température de rinçage. -Veuillez fournir un thermomètre approprié et fonctionnel pour surveiller la température de rinçage du lave-vaisselle au besoin. De plus, assurez-vous qu'un journal de température du lave-vaisselle est entretenu.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune bande de chlore n'est disponible sur place pour l'essai de la concentration de dilution de l'eau de Javel. Obtenir de nouvelles bandes d'essai. *UPDATE*Le personnel a indiqué que des bandes d'essai au chlore avaient été commandées.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Aucune bande de chlore n ' est disponible sur place pour l ' essai de la concentration de dilution de l ' eau de Javel. Obtenir de nouvelles bandes d'essai. 2. La concentration de solution de bleach a été mesurée à 1000ppm dans la cuisine. 1000ppm n'est pas une concentration sans danger alimentaire. Maintenir la concentration de solution de javel à 100ppm dans les zones de préparation des aliments et sur les surfaces de contact des aliments.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le plastique était sur les poignées du réfrigérateur et du congélateur.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Aucun thermomètre n'était disponible au réfrigérateur. Obtenir un thermomètre pour suivre et enregistrer la température interne du réfrigérateur. 2. Le thermomètre à sonde n'a pas été correctement étalonné chaque mois. S'assurer de suivre les procédures d'étalonnage appropriées pour le thermomètre à sonde de l'installation.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction