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BM Royal Daycare Centre - Food

1501 Centre B Street NW Calgary AB T2M 2R5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

BM Royal Daycare Centre - Food a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 novembre 2023. La dernière inspection, le 31 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

6 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 octobre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 octobre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 28 octobre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température ne fonctionne pas correctement; la température de rinçage a été mesurée à 62.8°C. -Veuillez réparer ou remplacer le lave-vaisselle pour s'assurer que la température de rinçage atteint au moins 71°C, ce qui est nécessaire pour un bon assainissement de la cuisine et des ustensiles pour enfants. *En attendant, assainissez les ustensiles nettoyés en les trempant dans une solution de javel de 100 ppm pendant 3 à 5 minutes après le cycle de lavage à la vaisselle, puis séchez l'air. La cuisine n'est équipée que d'un évier à deux logements.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température ne fonctionne pas correctement; la température de rinçage a été mesurée à 62.8°C. -Veuillez réparer ou remplacer le lave-vaisselle pour s'assurer que la température de rinçage atteint au moins 71°C, ce qui est nécessaire pour un bon assainissement de la cuisine et des ustensiles pour enfants. *En attendant, assainissez les ustensiles nettoyés en les trempant dans une solution de javel de 100 ppm pendant 3 à 5 minutes après le cycle de lavage à la vaisselle, puis séchez l'air. La cuisine n'est équipée que d'un évier à deux logements.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun thermomètre à lave-vaisselle approprié n'était disponible pour vérifier avec précision la température de rinçage. -Veuillez fournir un thermomètre approprié et fonctionnel pour surveiller la température de rinçage du lave-vaisselle au besoin. De plus, assurez-vous qu'un journal de température du lave-vaisselle est entretenu.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune bande de chlore n'est disponible sur place pour l'essai de la concentration de dilution de l'eau de Javel. Obtenir de nouvelles bandes d'essai. *UPDATE*Le personnel a indiqué que des bandes d'essai au chlore avaient été commandées.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Aucune bande de chlore n ' est disponible sur place pour l ' essai de la concentration de dilution de l ' eau de Javel. Obtenir de nouvelles bandes d'essai. 2. La concentration de solution de bleach a été mesurée à 1000ppm dans la cuisine. 1000ppm n'est pas une concentration sans danger alimentaire. Maintenir la concentration de solution de javel à 100ppm dans les zones de préparation des aliments et sur les surfaces de contact des aliments.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le plastique était sur les poignées du réfrigérateur et du congélateur.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Aucun thermomètre n'était disponible au réfrigérateur. Obtenir un thermomètre pour suivre et enregistrer la température interne du réfrigérateur. 2. Le thermomètre à sonde n'a pas été correctement étalonné chaque mois. S'assurer de suivre les procédures d'étalonnage appropriées pour le thermomètre à sonde de l'installation.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    0 infraction

  10. Contrôle

    0 infraction

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