Boba Bubble Tea and Desserts
200-1546 Harvey Ave Kelowna BC V1Y 6G2 · Restaurant - Food Service
2 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Le lait entreposé devant la glacière était au-dessus de 4C, mais il avait été moins de 4 heures à température ambiante. On a demandé au personnel de remplir le compartiment de glace pour maintenir la température ou de l'entreposer dans les refroidisseurs de comptoir.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): 1. Des registres de température ont été maintenus. Plusieurs registres indiquent que les unités de rétention de température sont supérieures à 4C, mais les mesures correctives ne sont pas maintenues. Veuillez également veiller à ce que le personnel comprenne des mesures correctives dans les registres lorsque les températures sont supérieures à 4C. 2. Les bandes d ' essai d ' assainissement ont été endommagées. L'exploitant doit obtenir de nouvelles bandes d'essai.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
3 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s) : On a observé un grand nombre de divers produits chimiques dans la cuisine avant, dont aucun n'a pu être identifié comme un désinfectant « sans rinçage » nécessaire en contact avec les aliments. Assurez-vous qu'une solution d'assainissement bien mélangée est disponible en tout temps pendant l'opération. Veuillez réduire le nombre de différents produits chimiques observés sur place afin de prévenir toute contamination chimique accidentelle. Nettoyez également l'étagère et le plancher sous l'évier à 2 compartiments de la zone avant qui a été observé avec des débris organiques ou alimentaires.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Veuillez maintenir l'évier de lavage des mains sur le côté gauche de la zone de service de thé à bulles avant sans encombre et disponible en tout temps pour le lavage des mains. Veuillez également stocker le distributeur de serviettes en papier monté au-dessus de cet évier.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): Aucun membre du personnel certifié de salubrité des aliments n'était en service au moment de l'inspection. Veuillez veiller à ce que le personnel supplémentaire reçoive une formation en sécurité alimentaire afin qu'au moins un membre du personnel certifié soit en service en tout temps pendant l'exploitation.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?