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Bombay Spices

1110 - 4250 109 Avenue NE Calgary AB T3N 1Z3 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'évier de gardiennage sans cloison ni porte était situé à côté d'un évier à 3 compartiments. L'exploitant a déclaré qu'un technicien venait mettre une barrière. Installez des cloisons lavables et une porte d'une hauteur minimale de 5 pieds pour l'évier. Alternativement, fournir un dégagement d'au moins 10 pieds dans toutes les directions non fermées de l'évier de concierge des zones de manutention et d'entreposage des aliments.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les gestionnaires d'aliments ont démontré un manque de connaissances en matière de salubrité des aliments de base. La personne qui s'occupe et contrôle l'établissement alimentaire doit suivre un cours de base sur la sécurité alimentaire. Fournir la certification une fois terminée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La nourriture dans la mezzanine et les unités de marche ont été stockées sur le sol. Fournissez des étagères adéquates et entreposez des aliments à au moins 6 pouces du sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des doublures en carton ont été utilisées sur les étagères du commerce de détail. Enlever les doublures en carton. Toutes les surfaces doivent être lisses, non absorbantes à l'humidité et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La glacière à l'arrière de l'installation pour l'entreposage des approvisionnements et des aliments secs était sale avec des débris. Nettoie la glacière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le congélateur à l'entrée et les zones près du réservoir d'eau chaude et de la porte arrière étaient désorganisés et inaccessibles. Enlever les articles qui ne sont pas requis pour l'exploitation d'un établissement alimentaire. Organiser l'installation et veiller à ce que tous les secteurs soient accessibles aux fins d'inspection, de nettoyage et de lutte antiparasitaire.
  2. Inspection de la gestion des risques

    16 infractions

    • 01. L'installation alimentaire est-elle conforme aux approbations verbales et/ou écrites et/ou aux ordres donnés par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
      • L'avis de fermeture était caché derrière une pile de boîtes. Les boîtes ont été enlevées au cours de l'inspection.**Veuillez noter que l'avis affiché ne doit pas être enlevé, caché, obstrué ou abattu à tout moment jusqu'à ce que l'ordre soit officiellement annulé.**L'exploitant est conscient que la section Grab and Go doit rester fermée et qu'aucune activité de manutention des aliments ne peut avoir lieu tant que l'installation ne satisfait pas aux exigences du PAPA pour son niveau de manipulation des aliments et que l'ordre est annulé.
    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les aliments emballés comme les prunes séchées, les raisins d'or et les noix de cajou n'étaient pas étiquetés. S'assurer que tous les aliments préemballés sont étiquetés pour indiquer leurs sources.
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Il y avait de la moisissure sur le chou-fleur. Jeter les produits moisis/pourris.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'évier de gardiennage sans cloison ni porte était situé à côté d'un évier à 3 compartiments. Installez des cloisons lavables et une porte d'une hauteur minimale de 5 pieds pour l'évier. Alternativement, fournir un dégagement d'au moins 10 pieds dans toutes les directions non fermées de l'évier de concierge des zones de manutention et d'entreposage des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Grab & Go - Un thermomètre à sonde n'était pas disponible. Fournir un thermomètre à sonde pouvant mesurer entre 0 et 100C.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Samosas et viennoiseries avec remplissages périssables dans l'unité de rétention à chaud mesuraient 38,7C et 53,9C. Ces aliments n'ont pas été réchauffés avant d'être placés dans l'unité de rétention à chaud. Fournir un équipement pour réchauffer les aliments à une température interne de 74C. Conserver les aliments à 60 °C ou plus pendant la tenue à chaud.2) Le remplissage en pommes de terre et en dabali (remplissage en pommes de terre avec raisins secs et noix de coco) ont mesuré 22,7 °C et 33 °C. Ces garnitures de pommes de terre ont été entreposées sans contrôle de température. Ne pas entreposer les aliments périssables dans la zone de danger de température (4 à 60C).
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1) Un désinfectant approuvé n'était pas disponible pour la vaisselle. Préparer un désinfectant approuvé pour la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • "En cours Violation"Grab & Go - L'eau courante chaude n'a pas eu la pression adéquate au lavabo. Fournir de l'eau courante chaude et froide à une pression suffisante.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • "En cours de violation"1) Grab & Go - Des gouttes de souris ont été trouvées entre l'évier et le mur.2) Des excréments de souris ont été trouvés sur la palette où des sacs de riz étaient exposés au détail. Supprimer les gouttes de souris après les précautions de sécurité. Désinfecter les zones contaminées et sceller tous les points d'entrée possibles des ravageurs.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Les zones de préparation des aliments étaient exploitées contrairement aux restrictions imposées au permis de manutention des aliments. Respecter l'état du permis de manutention des aliments - aliments préemballés et/ ou produits entiers seulement (pas de préparation des aliments). Fournir un plan d'assainissement pour examen par un directeur général des Services de santé de l'Alberta avant de procéder à toute autre manipulation ouverte des aliments sur place. Cesser toute manipulation d'aliments ouverts jusqu'à ce que l'approbation de la manipulation d'aliments ouverts soit accordée par un directeur général des Services de santé de l'Alberta après une inspection sur place.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les gestionnaires d'aliments ont démontré un manque de connaissances en matière de salubrité des aliments de base. La personne qui s'occupe et contrôle l'établissement alimentaire doit suivre un cours de base sur la sécurité alimentaire. Fournir la certification une fois terminée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La nourriture dans la mezzanine et les unités de marche ont été stockées sur le sol. Fournissez des étagères adéquates et entreposez des aliments à au moins 6 pouces du sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des doublures en carton ont été utilisées sur les planchers des unités d'accueil et des étagères du commerce de détail. Enlever les doublures en carton. Toutes les surfaces doivent être lisses, non absorbantes à l'humidité et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La glacière à l'arrière de l'installation pour l'entreposage des approvisionnements et des aliments secs était sale avec des débris. Nettoie la glacière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Le congélateur à l'entrée et les zones près du réservoir d'eau chaude et de la porte arrière étaient désorganisés et inaccessibles. Enlever les articles qui ne sont pas requis pour l'exploitation d'un établissement alimentaire. Organiser l'installation et veiller à ce que tous les secteurs soient accessibles aux fins d'inspection, de nettoyage et de lutte antiparasitaire.2) Le papier hygiénique était stocké sur le distributeur dans les toilettes. Entreposez le papier toilette dans un distributeur approprié.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Le & Grab; La cuisine Go a été construite dans une autre section de l'épicerie sans l'approbation du plan depuis l'ordonnance de fermeture.
  3. Inspection de la demande

    17 infractions

    • 01. L'installation alimentaire est-elle conforme aux approbations verbales et/ou écrites et/ou aux ordres donnés par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
      • Pour inspection le 13 novembre 2025Lors de l'inspection, aucun avis de fermeture de Grab and Go n'a été affiché sur place. Sur demande, l'exploitant a déclaré que l'avis était tombé et avait été retiré par un client, après quoi il a été placé au bureau pour être gardé. Les exploitants ont été informés que l'avis de fermeture doit demeurer affiché en tout temps et être clairement visible pour les clients. L'avis de clôture a été reformulé. Ne pas utiliser le & Grab; Aller cuisiner jusqu'à ce que l'approbation soit accordée par un dirigeant de l'AHS."Inspection précédente et quot;The Grab & La cuisine Go était exploitée contrairement à l'ordonnance de fermeture rendue le 11 juin 2025. Le poste de fermeture a été supprimé. L'avis de clôture a été reformulé. Ne pas utiliser le & Grab; Aller à la cuisine jusqu'à ce que l'approbation soit accordée par un directeur de l'AHS.
    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les aliments emballés comme les prunes séchées, les raisins d'or et les noix de cajou n'étaient pas étiquetés. S'assurer que tous les aliments préemballés sont étiquetés pour indiquer leurs sources.
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Il y avait de la moisissure sur le chou-fleur. Jeter les produits moisis/pourris.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Grab & Go - Au début de l'inspection, il n'y avait pas de désinfectant pour les aliments de surface. Le bleach a été préparé dans une bouteille de pulvérisation et a été testé à 100 ppm.-Préparer un désinfectant approuvé pour des surfaces telles que 100 ppm de chlore.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'évier de gardiennage sans cloison ni porte était situé à côté d'un évier à 3 compartiments. Installez des cloisons lavables et une porte d'une hauteur minimale de 5 pieds pour l'évier. Alternativement, fournir un dégagement d'au moins 10 pieds dans toutes les directions non fermées de l'évier de concierge des zones de manutention et d'entreposage des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Grab & Go - Un thermomètre à sonde n'était pas disponible. Fournir un thermomètre à sonde pouvant mesurer entre 0 et 100C.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Samosas et viennoiseries avec remplissages périssables dans l'unité de rétention à chaud mesuraient 38,7C et 53,9C. Ces aliments n'ont pas été réchauffés avant d'être placés dans l'unité de rétention à chaud. Fournir un équipement pour réchauffer les aliments à une température interne de 74C. Conserver les aliments à 60 °C ou plus pendant la tenue à chaud.2) Le remplissage en pommes de terre et en dabali (remplissage en pommes de terre avec raisins secs et noix de coco) ont mesuré 22,7 °C et 33 °C. Ces garnitures de pommes de terre ont été entreposées sans contrôle de température. Ne pas entreposer les aliments périssables dans la zone de danger de température (4 à 60C).
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1) Un désinfectant approuvé n'était pas disponible pour la vaisselle. Préparer un désinfectant approuvé pour la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • "En cours Violation"Grab & Go - L'eau courante chaude n'a pas eu la pression adéquate au lavabo. Fournir de l'eau courante chaude et froide à une pression suffisante.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • "En cours de violation"1) Grab & Go - Des gouttes de souris ont été trouvées entre l'évier et le mur.2) Des excréments de souris ont été trouvés sur la palette où des sacs de riz étaient exposés au détail. Supprimer les gouttes de souris après les précautions de sécurité. Désinfecter les zones contaminées et sceller tous les points d'entrée possibles des ravageurs.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Les zones de préparation des aliments étaient exploitées contrairement aux restrictions imposées au permis de manutention des aliments. Respecter l'état du permis de manutention des aliments - aliments préemballés et/ ou produits entiers seulement (pas de préparation des aliments). Fournir un plan d'assainissement pour examen par un directeur général des Services de santé de l'Alberta avant de procéder à toute autre manipulation ouverte des aliments sur place. Cesser toute manipulation d'aliments ouverts jusqu'à ce que l'approbation de la manipulation d'aliments ouverts soit accordée par un directeur général des Services de santé de l'Alberta après une inspection sur place.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les gestionnaires d'aliments ont démontré un manque de connaissances en matière de salubrité des aliments de base. La personne qui s'occupe et contrôle l'établissement alimentaire doit suivre un cours de base sur la sécurité alimentaire. Fournir la certification une fois terminée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La nourriture dans la mezzanine et les unités de marche ont été stockées sur le sol. Fournissez des étagères adéquates et entreposez des aliments à au moins 6 pouces du sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des doublures en carton ont été utilisées sur les planchers des unités d'accueil et des étagères du commerce de détail. Enlever les doublures en carton. Toutes les surfaces doivent être lisses, non absorbantes à l'humidité et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La glacière à l'arrière de l'installation pour l'entreposage des approvisionnements et des aliments secs était sale avec des débris. Nettoie la glacière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Le congélateur à l'entrée et les zones près du réservoir d'eau chaude et de la porte arrière étaient désorganisés et inaccessibles. Enlever les articles qui ne sont pas requis pour l'exploitation d'un établissement alimentaire. Organiser l'installation et veiller à ce que tous les secteurs soient accessibles aux fins d'inspection, de nettoyage et de lutte antiparasitaire.2) Le papier hygiénique était stocké sur le distributeur dans les toilettes. Entreposez le papier toilette dans un distributeur approprié.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Le & Grab; La cuisine Go a été construite dans une autre section de l'épicerie sans l'approbation du plan depuis l'ordonnance de fermeture.
  4. Inspection de la demande

    22 infractions

    • 01. L'installation alimentaire est-elle conforme aux approbations verbales et/ou écrites et/ou aux ordres donnés par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
      • Le & Grab; La cuisine Go était exploitée contrairement à l'ordonnance de fermeture rendue le 11 juin 2025. Le poste de fermeture a été supprimé. L'avis de clôture a été reformulé. Ne pas utiliser le & Grab; Aller à la cuisine jusqu'à ce que l'approbation soit accordée par un directeur de l'AHS.
    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les aliments emballés comme les prunes séchées, les raisins d'or et les noix de cajou n'avaient pas d'étiquettes. S'assurer que tous les aliments préemballés sont étiquetés pour indiquer leurs sources.
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Il y avait de la moisissure sur le chou-fleur. Jeter les produits moisis/pourris.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Grab & Go - Un désinfectant de surface n'était pas disponible. Préparer un désinfectant approuvé pour des surfaces telles que 100 ppm de chlore.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'évier de gardiennage sans cloison ni porte était situé à côté d'un évier à 3 compartiments. Installez des cloisons lavables et une porte d'une hauteur minimale de 5 pieds pour l'évier. Alternativement, fournir un dégagement d'au moins 10 pieds dans toutes les directions non fermées de l'évier de concierge des zones de manutention et d'entreposage des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un vélo était entreposé dans des boîtes de nourriture dans la mezzanine. Conserver les articles personnels séparément.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Samosas et viennoiseries avec remplissages périssables dans l'unité de rétention à chaud mesuraient 38,7C et 53,9C. Ces aliments n'ont pas été réchauffés avant d'être placés dans l'unité de rétention à chaud. Fournir un équipement pour réchauffer les aliments à une température interne de 74C. Conserver les aliments à 60 °C ou plus pendant la tenue à chaud.2) Le remplissage en pommes de terre et en dabali (remplissage en pommes de terre avec raisins secs et noix de coco) ont mesuré 22,7 °C et 33 °C. Ces garnitures de pommes de terre ont été entreposées sans contrôle de température. Ne pas entreposer les aliments périssables dans la zone de danger de température (4 à 60C).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Grab & Go - Un thermomètre à sonde n'était pas disponible. Fournir un thermomètre à sonde pouvant mesurer entre 0 et 100C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1) Un désinfectant approuvé n'était pas disponible pour la vaisselle. Préparer un désinfectant approuvé pour la vaisselle.2) Les bouchons de vidange n'étaient pas disponibles pour les lavabos. Fournir des bouchons d'évacuation appropriés pour le lavage à la vaisselle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de test n'était disponible. Fournir des bandes d'essai pour la surveillance des concentrations de désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Capturer & Aller - Il n'y avait pas de matériel de lavage des mains à l'évier. Fournir du savon liquide et des serviettes en papier dans des distributeurs appropriés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Grab & Go - L'eau courante chaude n'avait pas une pression adéquate au lavabo. Fournir de l'eau courante chaude et froide à une pression suffisante.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Grab & Go - Une boîte d'articles non alimentaires bloque l'évier. Gardez l'évier à main accessible en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Grab & Go - Des gouttes de souris ont été trouvées entre l'évier et le mur.2) Des excréments de souris ont été trouvés sur la palette où des sacs de riz étaient exposés au détail. Supprimer les gouttes de souris après les précautions de sécurité. Désinfecter les zones contaminées et sceller tous les points d'entrée possibles des ravageurs.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Les zones de préparation des aliments étaient exploitées contrairement aux restrictions imposées au permis de manutention des aliments. Respecter l'état du permis de manutention des aliments - aliments préemballés et/ ou produits entiers seulement (pas de préparation des aliments). Fournir un plan d'assainissement pour examen par un directeur général des Services de santé de l'Alberta avant de procéder à toute autre manipulation ouverte des aliments sur place. Cesser toute manipulation d'aliments ouverts jusqu'à ce que l'approbation de la manipulation d'aliments ouverts soit accordée par un directeur général des Services de santé de l'Alberta après une inspection sur place.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les gestionnaires d'aliments ont démontré un manque de connaissances en matière de salubrité des aliments de base. La personne qui s'occupe et contrôle l'établissement alimentaire doit suivre un cours de base sur la sécurité alimentaire. Fournir la certification une fois terminée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des doublures en carton ont été utilisées sur les planchers des unités d'accueil et des étagères du commerce de détail. Enlever les doublures en carton. Toutes les surfaces doivent être lisses, non absorbantes à l'humidité et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La nourriture dans la mezzanine et les unités de marche ont été stockées sur le sol. Fournissez des étagères adéquates et entreposez des aliments à au moins 6 pouces du sol.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La glacière à l'arrière de l'installation pour l'entreposage des approvisionnements et des aliments secs était sale avec des débris. Nettoie la glacière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Le congélateur à l'entrée et les zones près du réservoir d'eau chaude et de la porte arrière étaient désorganisés et inaccessibles. Enlever les articles qui ne sont pas requis pour l'exploitation d'un établissement alimentaire. Organiser l'installation et veiller à ce que tous les secteurs soient accessibles aux fins d'inspection, de nettoyage et de lutte antiparasitaire.2) Le papier hygiénique était stocké sur le distributeur dans les toilettes. Entreposez le papier toilette dans un distributeur approprié.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Grab & Go - Il n'y avait pas de réceptacle à déchets. Fournir un récipient doublé pour l'élimination des déchets.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Le & Grab; La cuisine Go a été construite dans une autre section de l'épicerie sans l'approbation du plan depuis l'ordonnance de fermeture.
  5. Inspection de la demande

    15 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les aliments emballés comme le metha paan dans la feuille d'aluminium et les noix n'avaient pas d'étiquettes. S'assurer que tous les aliments préemballés sont étiquetés pour indiquer leurs sources.
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • 1) Sapodilla pourrit à cause de mouches de fruits.2) Il y avait de la moisissure sur le chou-fleur. 3. Plusieurs boîtes de conserve dans le commerce de détail avaient une forte bosselure sur la couture latérale ou la jante supérieure. Jeter les boîtes de conserve endommagées.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1) Un désinfectant approuvé n'était pas disponible pour les surfaces. Préparer un désinfectant approuvé pour l'utilisation dans cet établissement.2) Des lingettes de nettoyage sales étaient entreposées sur la table de préparation des aliments. Immerger les chiffons de nettoyage utilisés dans une solution de désinfection approuvée entre les utilisations.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) L'encens était brûlé dans la zone de préparation des aliments. Retirer l'encens ou les articles non compatibles des aires de préparation ou de stockage des aliments.2) Des bâtonnets de canne à sucre prêts pour le jus ont été stockés sur le sol. Entreposez les aliments à au moins 6 pouces du sol.3) L'évier du concierge, sans cloison ni porte, était situé dans la zone de manutention des aliments à côté d'un évier à 3 compartiments. Installez des cloisons lavables et une porte d'une hauteur minimale de 5 pieds pour l'évier. Alternativement, fournir un dégagement d'au moins 10 pieds dans toutes les directions non fermées de l'évier de concierge des zones de manutention et d'entreposage des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Il n'y avait pas de barrière physique ni de séparation entre la zone de préparation des aliments et la zone des clients. Installer un dispositif efficace de protection contre les éternuers ou assurer une séparation adéquate entre la zone de préparation des aliments et la zone du client.2) Il y avait une boîte ouverte de pâte de mangue sous réfrigération. Transférer les aliments d'une boîte ouverte à un contenant de qualité alimentaire.3) Les boîtes et les aliments emballés étaient entreposés sur un lit de couchage dans la mezzanine. Un vélo était entreposé dans la même zone de stockage alimentaire. Garder les articles personnels séparés de la manutention et du stockage des aliments.4) Les herbes de la glacière étaient enveloppées dans le journal. Emballez ou couvrez les aliments à l'aide de matériaux de qualité alimentaire.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un produit chimique inconnu a été stocké dans un flacon de pulvérisation non étiqueté. Étiqueter la bouteille pour indiquer le contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Fromage et chutney contenant de la menthe et de la coriandre mesurés entre 8-9C dans le refroidisseur. Réparer le refroidisseur de conduite de façon à ce que les aliments périssables soient entreposés à 4C ou moins sous réfrigération.2) Un thermomètre à sonde n'était pas disponible. Fournir un thermomètre à sonde pouvant mesurer entre 0 et 100C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1) Un désinfectant approuvé n'était pas disponible pour la vaisselle. Préparer un désinfectant approuvé pour la vaisselle.2) Les bouchons de vidange n'étaient pas disponibles pour les lavabos. Fournir des bouchons d'évacuation appropriés pour le lavage à la vaisselle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de test n'était disponible. Fournir des bandes d'essai pour la surveillance des concentrations de désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les aires de manutention des aliments sont exploitées sans lavabo. Installez un lavabo avec de l'eau courante chaude et froide dans un endroit pratique dans chaque zone de préparation des aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été observés derrière des sacs de riz. Supprimer les gouttes de souris après les précautions de sécurité. Désinfecter les zones contaminées et sceller tous les points d'entrée possibles des ravageurs.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Les zones de préparation des aliments étaient exploitées contrairement aux restrictions imposées au permis de manutention des aliments. Respecter l'état du permis de manutention des aliments - aliments préemballés et/ ou produits entiers seulement (pas de préparation des aliments). Soumettre un plan d'étage des aires de préparation des aliments à un directeur général des Services de santé de l'Alberta pour examen avant toute autre rénovation. Fournir un plan d'assainissement pour examen par un directeur général des Services de santé de l'Alberta avant de procéder à toute autre manipulation ouverte des aliments sur place. Cesser toute manipulation d'aliments ouverts jusqu'à ce que l'approbation de la manipulation d'aliments ouverts soit accordée par un directeur général des Services de santé de l'Alberta après une inspection sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La zone de préparation des aliments à l'arrière de l'installation était située sous un escalier recouvert de poussière et de débris. Des doublures en carton ont été utilisées sur les murs.2) La mezzanine avait un plancher en bois inachevé pour le stockage alimentaire.3) Des doublures en carton ont été utilisées sur le plancher de la glacière et des étagères au détail. Enlever les doublures en carton. Toutes les surfaces doivent être lisses, non absorbantes à l'humidité et faciles à nettoyer.4) La nourriture dans la mezzanine et la glacière à l'italienne ont été stockées sur le sol. Fournissez des étagères adéquates et entreposez des aliments à au moins 6 pouces du sol.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Une boule de crème glacée et une cuillère étaient entreposées dans une tasse d'eau sale. Installez un puits de trempette ou fournissez une pelle pour chaque saveur de crème glacée et entreposez des pelles de crème glacée de manière propre et hygiénique.2) La presse à sucre n'était pas nettoyée et désinfectée correctement. Nettoyer et désinfecter correctement l'équipement alimentaire.3) La glacière à l'arrière de l'installation pour l'entreposage des approvisionnements et des aliments secs était sale avec des débris. Nettoie la glacière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Le congélateur à l'entrée et les zones près du réservoir d'eau chaude et de la porte arrière étaient désorganisés et inaccessibles. Enlever les articles qui ne sont pas requis pour l'exploitation d'un établissement alimentaire. Organiser l'installation et veiller à ce que tous les secteurs soient accessibles aux fins d'inspection, de nettoyage et de lutte antiparasitaire.2) Le papier hygiénique était stocké sur le distributeur dans les toilettes. Entreposez le papier toilette dans un distributeur approprié.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection initiale

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • De nombreux sacs d'aliments secs manquaient d'étiquettes pour indiquer le nom de la source et les coordonnées. Étiquette appropriée.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Les boîtes de nourriture étaient entreposées sous l'escalier ouvert en métal. Il ne s'agit pas d'une zone sanitaire - entreposez les aliments de façon sécuritaire et sanitaire.2) Les aliments étaient stockés sur la mezzanine qui n'était pas finie. Déplacer les aliments dans la zone d'entreposage où les planchers et les murs sont terminés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Des excréments de souris notés sur le mur entre les unités de refroidissement et la porte de garage. Veuillez nettoyer et désinfecter les zones contaminées par les déjections.2) Il y avait un écart entre les portes doubles de secours avant. Scellez.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Les deux salles de bains publiques manquaient de dispositifs d'auto-fermeture. Veuillez installer.2) Le plancher en béton des deux salles de bains publiques avait des trous près des drains et n'était pas scellé. Assurez-vous que les surfaces de plancher sont lisses, non poreuses et faciles à nettoyer.3) Le plancher autour de l'évier 3 Comp arrière n'était ni lisse ni scellé. Veuillez corriger.
  9. Inspection de la demande

    0 infraction