Boston Pizza - Port Coquitlam
300 - 2325 Ottawa St, Port Coquitlam · Restaurant
14 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 1. Le distributeur de serviettes de papier à l'évier par le lave-vaisselle est en panne et distribue continuellement des serviettes de papier.
- 2. Le robinet pour l'évier de lavage des mains dans la zone de la barre est lâche et se déplace lorsque l'eau est allumée ou éteinte.
- * 1. Réparer le distributeur de serviettes en papier afin qu'il distribue une quantité adéquate.
- 2. Réparer le robinet afin qu'il puisse fournir de l'eau courante sans se déplacer.
- 1.et 2. Veuillez envoyer les factures de réparation remplies à l'inspecteur sanitaire de district.
- Date à corriger: 1 semaine
- Mesures correctives:
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Certains débris de graisse et de nourriture observés sous la ligne de cuisson (sur les planchers vers l'arrière)
- Mesures correctives : S'assurer d'effectuer un nettoyage régulier et d'éliminer l'accumulation de débris.
- Corrigé par; Cette semaine
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La concentration de désinfectant dans le cycle de rinçage final du lave-verre à la barre était de 0 ppm d'iode. La concentration en iode doit être de 12,5 ppm - 25ppm pour permettre un assainissement adéquat de la verrerie.
- Action(s) corrective(s) : cesser d'utiliser le lave-verre. Contactez le technicien pour s'assurer que 12,5 ppm - 25 ppm d'iode est présent dans le cycle de rinçage final. Laver toute la verrerie dans le lave-vaisselle mécanique de la cuisine jusqu'à ce que l'unité soit réparée.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Nourriture observée dans la glacière de comptoir par la barre de café ainsi que dans la promenade dans la glacière. Les articles comprennent les ailes de poulet, le bacon et le beurre, l'exposition aux aliments peut entraîner une contamination directe des aliments
- Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont couverts de couvercles/plastiques en tout temps.
- Corrigé par : immédiatement
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Plusieurs lacunes ont été observées dans les locaux autour des installations de plomberie et du plafond. Les zones comprennent des tuyaux par le refroidisseur d'affichage de comptoir au bar, sous l'évier de 2 compartiments dans la cuisine, et les panneaux de plafond manquants par la bière marchent dans le refroidisseur. Ces conditions peuvent permettre l'entrée et le portage de parasites.
- Action(s) corrective(s) : Scellez toutes les lacunes autour des installations de plomberie et installez des tuiles de plafond dans la zone susmentionnée.
- Corrigé par: juin 1, 2023
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires, poussière et accumulation de graisse observés sous la ligne de cuisson, étagères à l'intérieur marchent dans les refroidisseurs/congélateur, et sous les tables de préparation. Ces conditions peuvent attirer les ravageurs.
- Mesures correctives : Nettoyer en profondeur toutes les zones susmentionnées qui sont difficiles à atteindre. S'assurer que la base de la ligne de cuisson et l'intérieur de la marche dans les refroidisseurs/congélateurs est exempt d'accumulation de nourriture/poussière
- Corrigé par : 1er juin 2023
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Laveur de verre au bar ne fonctionne pas correctement. 0 ppm L'iode est sur la surface de verre dans le cycle de rinçage final. Le fonctionnement inadéquat de l'unité empêche un assainissement adéquat de la verrerie.
- Mesures correctives : Réparer le lave-verre et s'assurer que 12,5 ppm - 25 ppm d'iode est présent dans le cycle de rinçage final
- Corrigé par : 1er juin 2023
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'huile utilisée pour l'huile des pizzerias a été stockée sous l'évier prép et découverte. Ceci est ouvert à la contamination des débris d'en haut et des débris alimentaires autour de l'évier de préparation.
- Mesures correctives : Gardez les aliments découverts comme l'huile loin des zones susceptibles d'introduire une contamination comme les puits.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: L'assainissement général pourrait être amélioré dans l'ensemble. La moisissure et l'alcool se sont déversés dans le refroidisseur pour l'alcool. Les bacs de stockage des casseroles à pizza ont des débris alimentaires qui devraient être nettoyés. Certains refroidisseurs prép ont une accumulation considérable de débris alimentaires le long des joints; plateau de retenue. Cela peut représenter un danger pour la contamination des aliments et peut transmettre l'iléité et les clients
- Mesures correctives : Nettoyer les zones mentionnées
- Corrigé par: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : 1. Observé une certaine croissance du biofilm sur une partie en plastique à l'intérieur de la machine à glace.
- 2. Une certaine accumulation de poussière sur le filtre à l'extérieur de la machine à glace.
- 3. A remarqué que certaines étagères deviennent un peu collantes.
- Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à assainir les zones mentionnées. L'exploitant a commencé à nettoyer au moment de l'inspection.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction