Pallas Athena Greek Kouzina
101 - 1250 Dominion Ave, Port Coquitlam · Restaurant
13 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Certains débris/dirts observés sur les planchers sous l'équipement et dans les coins/difficiles à atteindre.
- Mesures correctives : S'assurer que, lors du nettoyage, l'équipement est déplacé de façon à ce que les zones difficiles à atteindre puissent être soigneusement nettoyées.
- Corrigé par: Cette semaine et en cours
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La marche dans le refroidisseur était à 7,5C (air ambiant et nourriture intérieure).
- Mesure(s) corrective(s): Cela doit maintenir 4C ou moins en tout temps. Unité ajustée pendant l'inspection et descendue à 2C.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le poste de lavage des mains dans les toilettes du personnel manquait d'eau chaude (le robinet était éteint) et aucune serviette en papier n'était présente.
- Mesure(s) corrective(s) : Gardez la serviette en papier entièrement en stock et la ligne d'eau chaude allumée en tout temps *c'est une infraction répétée, d'autres violations peuvent entraîner des amendes*
- Taux de violation: 15
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Autocollants de renouvellement de permis trouvés placés sur un permis d'alcool, aucun permis de santé sur l'écran.
- Mesures correctives : Placer le permis de santé dans un endroit visible, obtenir le remplacement en cas de perte.
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: On a observé une accumulation de graisse et de débris alimentaires dans les zones les plus difficiles à atteindre.
- Action(s) corrective(s): Donner à la cuisine entière un nettoyage profond incluant (mais sans s'y limiter):
- - Tables de préparation sur et sous/derrière dans la zone de préparation alimentaire longue
- - Marcher dans des murs plus froids, des planchers, des grilles
- - Sous congélateur à double porte et refroidisseur domestique à côté
- - Matériel de cuisson en ligne (surtout sous friteuse profonde)
- - Sous les caisses sous la fenêtre des deux côtés (zones de lavage et de préparation)
- Attendu : 2 semaines
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Deux des quatre ampoules ne fonctionnent pas en trois feux (deux au-dessus de la zone principale de préparation des aliments et une au-dessus du lave-vaisselle)
- Mesures correctives : Remplacer les ampoules et/ou réparer/remplacer le ballast de façon à ce que tous les feux soient pleinement fonctionnels. Attendu: 2 semaines.
- Score de violation: 9
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation : Aucun thermomètre présent dans plus d'une unité.
- Mesures correctives : Remplacer les thermomètres manquants dans toutes les unités à température contrôlée.
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: La bouteille de sanitizer n'est pas étiquetée.
- Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous d'étiqueter clairement le flacon d'assainissement afin de prévenir toute mauvaise utilisation.
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: accumulation de poussières observée au plafond dans les zones de préparation des aliments.
- Mesures correctives : Nettoyer les zones mentionnées.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Des défaillances structurales (c.-à-d. des trous dans le mur) ont été relevées et communiquées à l'opérateur.
- Mesures correctives : Il incombe au propriétaire de s'assurer que toutes les mesures de lutte antiparasitaire, y compris la prévention de l'entrée des ravageurs, sont prises pour maintenir l'environnement exempt de parasites dans les établissements de services alimentaires.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Moules et débris observés dans la machine à glace.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone mentionnée; ajouter cette zone à votre plan d'assainissement
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Des débris ont été observés sur des ventilateurs de refroidissement à l'intérieur du refroidisseur vertical de la cuisine et des refroidisseurs sous le comptoir dans la zone du bar avant
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation:
- - Plusieurs trous observés dans les murs, près de l'évier de lavage des mains, certains recouverts d'une couche de ruban adhésif.
- - Une étagère sèche est portée
- Mesures correctives:
- - Réparer tous les trous dans les murs avec un matériau lisse, imperméable à l'eau et facilement nettoyé et désinfecté. Le propriétaire a déclaré que les trous ne peuvent pas être couverts parce que l'accès à la plomberie est souvent nécessaire; changer le ruban adhésif fréquemment. Envisager d'installer un panneau d'accès
- - Repeindre/sceller les étagères
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Le puits d'eau de la machine à glace avait une accumulation de biofilm/mold.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter le système de recirculation d'eau de la machine à glace plus souvent pour empêcher toute croissance de biofilm. Cela a été noté dans le dernier rapport.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains dans la toilette du personnel a éteint le robinet d'eau chaude et le bouton est si serré qu'il est très difficile d'allumer.
- Mesures correctives : L'eau chaude et froide doit être disponible à toutes les stations de lavage des mains pendant les heures de fonctionnement. Corrigé lors de l'inspection.
- Score de violation: 5
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
- Observation: La couverture lumineuse de la cuisine au-dessus de la zone principale de la grille manque sa couverture laissant les ampoules exposées. Couverture disponible sur place.
- Action(s) corrective(s) : Remettre le couvercle sur la lumière pour empêcher le verre de contaminer la zone en cas de rupture d'une ampoule. Date d'échéance : vendredi (17 août 2017)
- Score de violation: 1
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Biofilm/mold building noté dans la machine à glace.
- Mesures correctives : Nettoyer tous les biofilms/mold de l'intérieur de la machine à glace pour prévenir la contamination de la glace. Attendu: Demain
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction