Mary Brown's Chicken (Port Coquitlam)
130 - 2325 Ottawa St, Port Coquitlam · Restaurant
3 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Poulet cuit et autres aliments potentiellement dangereux mesurés à 18'C dans un refroidisseur de préparation près de la ligne de cuisson. Les aliments ont été préparés il y a 1 heure.
- Mesures correctives : Tous les aliments ont été déplacés dans un refroidisseur à l'arrière de la cuisine pendant l'inspection. À l'avenir, ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans des refroidisseurs qui ne fonctionnent pas.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Refroidisseur de préparation mesuré à 18'C pendant l'inspection. Le joint de porte n'est pas en bon état de fonctionnement.
- Mesures correctives : Réparer le refroidisseur pour s'assurer qu'il fonctionne à 4'C ou moins afin de stocker adéquatement les aliments potentiellement dangereux. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans cette glacière avant d'avoir vérifié son fonctionnement. Maintenir les registres de température pour tous les refroidisseurs conformément au plan de salubrité des aliments approuvé.
- À corriger par: 2 semaines
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Station de lavage des mains à l'entrée de la cuisine non alimentée en eau chaude. Le personnel a déclaré que l'eau chaude était éteinte à cette station. Le personnel a remis l'eau chaude pendant l'inspection.
- Mesures correctives : Toutes les stations de lavage des mains doivent être munies d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps pour s'assurer que le personnel se lave correctement les mains. Ne jamais éteindre l'eau chaude à n'importe quelle station de lavage des mains.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Multiples mouches drain/fruit observées dans les zones de lavage à la vaisselle et d'évier. Une compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire est engagée et un piège à mouche UV est observé sur place.
- Mesures correctives : Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour évaluer et appliquer le traitement et les pièges nécessaires pour éliminer la population actuelle de mouches. Veiller à ce que tous les aliments restent couverts pour prévenir la contamination. Soumettre les rapports sur les ravageurs à l'inspecteur de la santé par courriel pour vérification de l'achèvement du service.
- À corriger par: 2 semaines
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction