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Mary Brown's Chicken (Port Coquitlam)

130 - 2325 Ottawa St, Port Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Mary Brown's Chicken (Port Coquitlam) a été inspecté 5 fois par Fraser Health Authority depuis le 3 juillet 2024. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 août 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 8 août 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 12 mars 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 21 juillet 2026. Par exemple : 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les deux stations de lavage à la main près du lave-vaisselle et près du refroidisseur à l'italienne n'avaient aucune serviette en papier dans le distributeur. Le personnel a été avisé et a rempli les distributeurs.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les éviers à main sont entièrement équipés de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude et froide
      • Score de violation: 5
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation: Les frais de permis pour 2026/2027 n'ont pas encore été payés et, par conséquent, le permis de l'établissement a expiré
      • Mesures correctives : payer les frais de permis pour que votre permis soit rétabli. Vous pouvez payer par chèque ou en espèces à notre bureau ou par carte de crédit en appelant le service Facturation. Voir la carte de visite EHOs pour plus de détails
      • À compléter immédiatement
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Poulet cuit et autres aliments potentiellement dangereux mesurés à 18'C dans un refroidisseur de préparation près de la ligne de cuisson. Les aliments ont été préparés il y a 1 heure.
      • Mesures correctives : Tous les aliments ont été déplacés dans un refroidisseur à l'arrière de la cuisine pendant l'inspection. À l'avenir, ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans des refroidisseurs qui ne fonctionnent pas.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur de préparation mesuré à 18'C pendant l'inspection. Le joint de porte n'est pas en bon état de fonctionnement.
      • Mesures correctives : Réparer le refroidisseur pour s'assurer qu'il fonctionne à 4'C ou moins afin de stocker adéquatement les aliments potentiellement dangereux. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans cette glacière avant d'avoir vérifié son fonctionnement. Maintenir les registres de température pour tous les refroidisseurs conformément au plan de salubrité des aliments approuvé.
      • À corriger par: 2 semaines
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Station de lavage des mains à l'entrée de la cuisine non alimentée en eau chaude. Le personnel a déclaré que l'eau chaude était éteinte à cette station. Le personnel a remis l'eau chaude pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Toutes les stations de lavage des mains doivent être munies d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps pour s'assurer que le personnel se lave correctement les mains. Ne jamais éteindre l'eau chaude à n'importe quelle station de lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Multiples mouches drain/fruit observées dans les zones de lavage à la vaisselle et d'évier. Une compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire est engagée et un piège à mouche UV est observé sur place.
      • Mesures correctives : Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour évaluer et appliquer le traitement et les pièges nécessaires pour éliminer la population actuelle de mouches. Veiller à ce que tous les aliments restent couverts pour prévenir la contamination. Soumettre les rapports sur les ravageurs à l'inspecteur de la santé par courriel pour vérification de l'achèvement du service.
      • À corriger par: 2 semaines
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

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