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Breakfast & Gelato (1003 Brunch & Dessert - Solo Gelato)

120B - 6540 Burlington Ave, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Breakfast & Gelato (1003 Brunch & Dessert - Solo Gelato) a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 5 juin 2023. La dernière inspection, le 22 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 mai 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 26 novembre 2024. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 1 novembre 2023. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Bouchons de vidange manquants pour les lavabos
      • Mesures correctives : Obtenir -ces mesures sont nécessaires pour la sauvegarde au cas où la laveuse serait inactive
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: STILL observer les pichets d'eau avec le col très étroit (6+ observé). Comme indiqué lors de la dernière inspection de routine en janvier, ces pichets ne peuvent être lavés d'une manière pratique
      • Action(s) corrective(s) : Enlevez ces pichets de la prémisse - AVERTISSEMENT FINAL, la prochaine étape exécutoire est la billetterie
      • Score de violation: 5
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: L'opérateur stocke des équipements non liés au restaurant tels que la cuisinière à sandwich, la machine à pâtes
      • Mesures correctives: Enlever l'équipement non lié au restaurant
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Les pichets d'eau pour les clients - quelques-uns d'entre eux ont des cols très étroits (similaires aux bouteilles de coke en verre). Ces pichets sont destinés à être réutilisés mais ne peuvent être lavés de façon pratique
      • Action(s) corrective(s) : Arrêtez et retirez ces pichets d'eau. Utilisez des pichets qui peuvent être lavés de façon pratique
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones difficiles à atteindre sous le four près du mur ne sont pas nettoyées régulièrement - la construction de débris là-bas
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones difficiles à atteindre au moins une fois par semaine/au besoin
      • Score de violation: 3
      • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé un sac à fermeture éclair lavé à la vaisselle - cet article à usage unique qui n'est pas durable pour le lavage à haute température
      • Action(s) corrective(s) : Les sacs Ziplock ne sont qu'à usage unique, puis jetez
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE): 3 plats d'oeufs étaient sur le comptoir au moment de l'inspection - la température de surface était de 9 degrés C
      • L'opérateur indique qu'il vient d'être sorti pour la préparation du plat
      • Mesures correctives : Transférer immédiatement au réfrigérateur
      • Maintenir les aliments potentiellement dangereux à une température sécuritaire du réfrigérateur
      • Ne prendre qu'un petit nombre d'oeufs pendant les périodes de pointe
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La machine à glace a une croissance visible des moisissures sur les parois intérieures
      • Action(s) corrective(s) : Videz la machine, nettoiez et désinfectez la machine à glace
      • Doit être fait au moins sur une base mensuelle ou au besoin
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Recul de l'évier à côté de la laveuse complètement bloquée avec de l'équipement et un distributeur de serviettes de papier était vide
      • Action(s) correctrice(s): Ne bloquez pas les éviers - entreposez l'excédent de marchandises dans vos lavabos utilitaires
      • tout l'évier doit être correctement stocké - serviettes de papier, savon pompé
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les marchandises sont stockées sur le sol dans les aires de stockage
      • Mesure(s) corrective(s): Une meilleure organisation est nécessaire - gardez les marchandises du sol sur vos étagères pour permettre le nettoyage et la surveillance sous les parasites
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: L'opérateur manque un égouttoir / égouttoir dans le dos pour sécher les plats
      • Action(s) correctrice(s): L'opérateur installera un rack au-dessus de l'évier pour sécher les articles
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Quelques plateaux de fruits coupés doublement empilés dans la zone d'insertion du refroidisseur de préparation
      • Action(s) corrective(s): Ne pas doubler les inserts - une couche seulement pour mieux maintenir les températures
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : -Un lave-vaisselle à haute température n'atteignant pas la température de rinçage. Essais de cinq cycles consécutifs à la température de la plaque:
      • 60 degrés C
      • 65 degrés C
      • 66 degrés C
      • 67 deg C
      • 64 degrés C
      • - Le désinfectant à la barre avait ~0ppm
      • Action(s) corrective(s): -Le minimum à la température de la plaque est >71 deg C. Faites réparer immédiatement la laveuse -vous devrez laver manuellement les plats dans l'intervalle comme indiqué: laver/sècher dans la laveuse puis désinfecter chimiquement dans l'évier de lave-vaisselle selon les panneaux affichés
      • L'opérateur a appelé le militaire sur place
      • NOTA : aucun registre de température quotidien n'est maintenu pour la laveuse - modèle fourni pour tester la laveuse quotidiennement
      • -Les solutions de désinfectant à blanc doivent être maintenues > 100ppm selon les bandes d'essai
      • Taux de violation: 25
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Les aliments étant stockés sur le sol sous les étagères bouteilles individuelles, farine
      • Mesure(s) corrective(s): Ne pas stocker les aliments sur le sol - tout bien sous les étagères de la cuisine doit être dans les grands bacs de stockage pour faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: lave-vaisselle haute température n'atteignant pas la température de rinçage et les cadrans thermostat ne sont pas précis
      • Action(s) corrective(s) : Réparation de la laveuse
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Les deux flacons de vaporisateur de javel n'ont pas d'étiquette
      • Action(s) corrective(s): Etiquetez toutes vos bouteilles/conteneurs chimiques
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Le réfrigérateur combo domestique dans la zone de stockage n'a pas de thermomètre au niveau des aliments
      • Mesures correctives : Tous les réfrigérateurs doivent avoir un thermomètre au niveau des aliments pour faciliter les contrôles de température
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : L'opérateur prépare de la nourriture par terre à l'arrière du lave-vaisselle.
      • De plus, la préparation des aliments se fait dans la salle à manger latérale (non utilisée pour les clients)
      • Action(s) corrective(s): Ne pas préparer la nourriture sur le sol! - enlever tout le matériel.
      • Suspendre toute la préparation alimentaire dans la salle à manger latérale - Vous devez soumettre des plans d'étage révisés pour la nouvelle utilisation des zones
      • À compter de maintenant, les éléments du menu seront réduits à :
      • Soupes/sandwiches et desserts
      • Opérateur pour bloquer tous les autres éléments
      • Un espace supplémentaire de préparation des aliments est nécessaire avant que l'examen de ces éléments ne soit remis au menu
      • Taux de violation: 15
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Inserts du refroidisseur de préparation à double empilement -discarpé les tranches de pastèque
      • Oeufs pochés entreposés à température ambiante
      • Mesures correctives : Entreposer correctement les aliments potentiellement dangereux dans votre réfrigérateur et/ou sous la ligne de remplissage du refroidisseur de préparation
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les deux lavabos en bar/cuisine n'ont pas de serviettes en papier
      • Une des toilettes n'a pas de serviettes en papier dans le distributeur
      • Mesure(s) corrective(s) : TOUS les appareils doivent être correctement stockés pour un lavage adéquat des mains :
      • -placer un distributeur de serviettes en papier FIXED à l'évier et réapprovisionner tous les distributeurs
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANT LA PÉRIODE) : Mise en commun des œufs observés au réfrigérateur
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne pas mettre en piscine et stocker les oeufs à coque. Une fois ouvert, vous devez cuisiner immédiatement
      • REMARQUE : ceci a été mentionné précédemment lors de l'inspection de juin 2023 - la prochaine étape exécutoire est la billetterie/fermeture
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La baignoire de lavage Mop n'est pas drainant - l'opérateur draine l'eau dans les toilettes dans l'intervalle -OK
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparation d'un drain obstrué
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'opérateur prépare la nourriture sur le sol dans la cuisine arrière et la salle à manger côté
      • L'opérateur stocke trop d'aliments/équipements sur les tables de préparation à la cuisine/bar laissant très peu de place à la « préparation de nourriture »
      • La zone du mur derrière la friteuse d'air et la cuisinière à induction accumule des débris alimentaires
      • Mesures correctives : Ce sont des zones de préparation des aliments non approuvées.
      • Retirer tous les équipements de préparation des aliments de la chambre latérale : tables, four, mélangeur
      • Enlever tous les équipements/aliments inutiles aux tables de préparation de la cuisine/bar
      • Opérateur pour suspendre immédiatement le menu "All Day Brunch" -soupes/sandwichs et desserts SEULEMENT jusqu'à ce que l'espace de préparation supplémentaire soit fourni - sur mesure avec les options de l'opérateur ici.
      • Tous les menus doivent être bloqués pour une inspection de suivi
      • Placer un matériau mural plus durable derrière la friteuse d'air / cuisinière à induction tels que les panneaux de carrelage / FRP / acier inoxydable
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Coffeemate stocké sous l'évier à côté des produits chimiques de nettoyage
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposer les aliments à l'abri des produits chimiques de nettoyage
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Il y a un plateau ouvert et peu profond sous le four avec des tuyaux d'égouts pooling eau
      • Action(s) corrective(s): Enfermer le bac à eau ou égoutter les tuyaux dans les éviers disponibles
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La salle de stockage à sec est désorganisée. Il y a des outils et de l'équipement divers, des aliments (étable de shelf) stockés là. Il y a des équipements qui ne sont plus utilisés pour le restaurant.
      • Action(s) corrective(s) : Enlevez du local tout équipement ou bien qui n'est plus lié au restaurant
      • Placez les aliments d'un côté de la pièce sur une étagère et conservez tous les autres produits de l'autre côté
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: La friteuse d'air était juste contre le mur et causait des taches alimentaires. Les aérations de la friteuse sont situées à l'arrière de l'unité.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la paroi des taches alimentaires
      • Ne placez pas la friteuse juste contre le mur. Placer un matériau mural plus durable derrière la friteuse d'air comme le carrelage ou le panneau FRP.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a observé un certain nombre d'aliments potentiellement dangereux à la température ambiante dans la cuisine arrière en plus de 2 heures :
      • -un contenant de pommes de terre cuites
      • -ufs bruts décortiqués
      • -coupes de pastèques
      • - saucisson cuit dans l'unité de friteuse d'air
      • -Certains articles de menu nécessitent l'assemblage de nombreux ingrédients tels que la saucisse, les tranches de canard, les fruits. L'opérateur utilise seulement le refroidisseur 2 portes pour cette action
      • -Un paquet de saucisses congelées à température ambiante à 6 degrés C
      • Mesures correctives : -A éliminé tous les aliments.
      • -**Operateur pour obtenir un refroidisseur de préparation (montré à l'opérateur) pour faciliter l'assemblage des aliments et ne pas avoir à prendre à l'intérieur / hors du réfrigérateur tout le temps. Soumettre les spécifications du refroidisseur de préparation et mettre à jour le plan d'étage où l'installer.
      • -Dégivrer les aliments en toute sécurité :
      • -->nuit dans le frigo
      • -->dans le cadre du processus de cuisson
      • ---> sous eau courante froide dans un emballage plastique d'origine
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant pour l'eau de Javel n'est disponible du tout devant ou derrière. L'opérateur utilisait une solution de tranche de citron pour le nettoyage??
      • Mesures correctives : Vous devez suivre votre plan d'assainissement approuvé!
      • Le seau d'assainissement/bouteille de pulvérisation doit être prêt à l'emploi (au moins un dans les zones avant et arrière
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Ouvrir les aliments en vrac dans la salle de stockage
      • Action(s) corrective(s): Conserver les sacs de nourriture en vrac ouverts dans des contenants d'épreuve pour rongeurs (fermer les glissements serrés)
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les étagères de cuisine arrière (en haut et en bas) sont désorganisées.
      • Étagères de barre avant désorganisées -pièces personnelles mélangées avec des aliments/zones publiques
      • Rangement désorganisé -beaucoup de marchandises sur le sol
      • Mesures correctives: Organisez tous vos produits sur les étagères - ne couvrez pas les zones de préparation des aliments
      • Centraliser tous les articles personnels dans une zone éloignée des zones de préparation des aliments
      • Score de violation: 3
      • 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
      • Observation : Les deux travailleurs de l'alimentation ont des extensions de ongles à la main et des décorations de vernis.
      • Action(s) correctrice(s): Les mains des travailleurs de l'alimentation ne peuvent pas être lavées à la main correctement (sous les ongles) avec des extensions d'ongles et de vernis + décorations peuvent contaminer les aliments - les ongles doivent être maintenus court parés sans poli/décorations
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : La machine à glace avait un contenant de boissons réfrigérantes à l'intérieur
      • Mesures correctives : La glace est un aliment et doit être protégée. Utilisez votre réfrigérateur/congélateur/cuisine de glace pour le refroidissement des boissons.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : -Poolérance d'oeufs crus observée.
      • - aliments en conserve ouverts observés au réfrigérateur
      • Mesure(s) corrective(s) : -Oeuf brut non marqué.
      • Ne pas pondre d'oeufs crus que vous pouvez répandre Salmonella dans le contenant entier d'oeufs de cette façon -revoir le document CBDC sur la mise en commun d'oeufs crus
      • -Ne pas stocker les aliments en conserve une fois ouverts, ils peuvent commencer à rouiller et contaminer les aliments
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'exploitant a ajouté une unité Air Fryer nationale.
      • Mesures correctives : Fournir une confirmation de la Ville de Burnaby (déparement d'incendie) il n'y a aucune objection à l'ajout de cet équipement de cuisson
      • Score de violation: 1

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