Britbar
67 Nanaimo Ave E Penticton BC V2A 1M1 · Restaurant - Food Service
4 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
4 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): - le bord avant de l'étagère par évier à main à barre doit être fini sur une surface non absorbante propre
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): - veuillez confirmer le but/l'utilisation du jardin d'herbes sous bar.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): - l'évier à main a besoin de savon et de distributeur de papier
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): - veuillez confirmer que l'exploitant principal a une certification FoodSafe (ou équiv.) valide
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
9 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): - le réfrigérateur de préparation/sandwich de cuisine lit 5C dans l'armoire et est à réglage maximal; l'unité doit pouvoir contenir les aliments à 4C ou moins
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
- Observation(s): - veuillez enregistrer le refroidissement de vos aliments à utiliser ultérieurement
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): - s'il vous plaît obtenir quat bandes d'essai pour surveiller la concentration de votre bouteille de pulvérisation (~200ppm)
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - s'il vous plaît garder un journal de température de la température de l'eau de rinçage de votre laveuse de verre; recommander l'installation d'une valve thermostatique pour assurer le maintien de la température de rinçage du lave-vaisselle de verre à 82C/180F sans la nécessité de réglage
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): - s'il vous plaît nettoyer la zone de coupe des frites - recommander de réorganiser pour mettre la coupe des frites dans un endroit plus hygiénique - s'il vous plaît nettoyer porte-arme à barres et s'assurer qu'il est un élément sur votre plan d'assainissement
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): - veuillez changer les égouts de robinets pour réduire la contamination croisée avec les verres
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): - s'il vous plaît installer distributeur de serviette de papier à l'évier à main bar
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - veuillez mettre à jour votre plan de salubrité des aliments
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - veuillez mettre à jour votre plan d'assainissement
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction