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Penticton Indian Cuisine

325 Main St Penticton BC V2A 5B7 · Restaurant - Food Service

7 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    1 infraction

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): On a découvert divers articles dans la glacière. Cela peut créer un risque de contamination croisée. -S'assurer que tous les aliments sont couverts pendant qu'ils sont entreposés dans des unités froides.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
  7. Surveillance

    2 infractions

    • F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
      • Observation(s): Mélange de pois chiches entreposé dans des récipients individuels assis à la température ambiante au congélateur de la poitrine arrière au moment de l'inspection. Un ventilateur était également utilisé pour refroidir le mélange. Les ventilateurs qui refroidissent les aliments découverts ne sont pas autorisés, ce qui crée un risque de contamination croisée. Veiller à ce que : -Tous les aliments potentiellement dangereux ne soient pas entreposés à la température ambiante plus de 2 heures. -Lides sont placés sur ces récipients pendant le processus de refroidissement (ce qui empêche la contamination croisée). -Fan peut être utilisé pour refroidir lorsque les couvercles sont sur les conteneurs. -Les petites portions peuvent être placées dans les unités de stockage à froid (réfrigérateur et congélateur).
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Dans l'ensemble oui, cependant le plafond au-dessus de la grille a une grande quantité de poussière et d'accumulation de grime. Les particules de poussière et de crasse peuvent créer un potentiel de contamination croisée. Veiller à éliminer les poussières, nettoyer, désinfecter et surveiller régulièrement.