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Penticton Indian Cuisine

325 Main St Penticton BC V2A 5B7 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Penticton Indian Cuisine a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 3 février 2022. La dernière inspection, le 28 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les 5 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 mars 2023. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 février 2022. Par exemple : 3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    1 infraction

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): On a découvert divers articles dans la glacière. Cela peut créer un risque de contamination croisée. -S'assurer que tous les aliments sont couverts pendant qu'ils sont entreposés dans des unités froides.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
  7. Surveillance

    2 infractions

    • F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
      • Observation(s): Mélange de pois chiches entreposé dans des récipients individuels assis à la température ambiante au congélateur de la poitrine arrière au moment de l'inspection. Un ventilateur était également utilisé pour refroidir le mélange. Les ventilateurs qui refroidissent les aliments découverts ne sont pas autorisés, ce qui crée un risque de contamination croisée. Veiller à ce que : -Tous les aliments potentiellement dangereux ne soient pas entreposés à la température ambiante plus de 2 heures. -Lides sont placés sur ces récipients pendant le processus de refroidissement (ce qui empêche la contamination croisée). -Fan peut être utilisé pour refroidir lorsque les couvercles sont sur les conteneurs. -Les petites portions peuvent être placées dans les unités de stockage à froid (réfrigérateur et congélateur).
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Dans l'ensemble oui, cependant le plafond au-dessus de la grille a une grande quantité de poussière et d'accumulation de grime. Les particules de poussière et de crasse peuvent créer un potentiel de contamination croisée. Veiller à éliminer les poussières, nettoyer, désinfecter et surveiller régulièrement.

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