Aller au contenu
Chargement de la carte…

Browns Socialhouse - Coquitlam

120 - 2950 Glen Dr, Coquitlam · Restaurant

10 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'assainissement est terminé à la laveuse de verre - il est sur commande pour aujourd'hui
      • Mesures correctives: - S'assurer de laver les verres à l'aide du lave-vaisselle dans la cuisine jusqu'à l'approvisionnement est fourni
      • -Assurer de tester la concentration avant utilisation
      • - Envoyer un rapport par email re: correction
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun désinfectant détecté dans la bouteille de laveuse-sanitaire en verre n'était presque vide
      • Action(s) correctrice(s): -Assurez-vous de vérifier le niveau du désinfectant et de le modifier une fois la solution <1/3 - vérifiez le niveau du désinfectant avec la bande d'essai quotidiennement pour s'assurer que le désinfectant est suffisamment injecté
      • - C'est fait au moment de la visite.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le plancher de la cuisine et la salle de stockage est en mauvais état
      • Action(s) corrective(s): Réparation/replace pour aider au nettoyage.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: La rondelle à barres a 0ppm de chlore
      • Mesures correctives: Veuillez réparer immédiatement et surveiller quotidiennement
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'assainissement général est pauvre dans l'ensemble de l'installation, sous et dans l'équipement, le long de la zone du grill, la vaisselle, marcher dans les refroidisseurs
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter tout le local, y compris la barre.
      • Taux de violation: 15
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Bouteilles de pulvérisation de solution d'assainissement (2) à l'arrière de la zone de préparation de la cuisine testée à 100 ppm Quats. Il n'est pas à une concentration adéquate pour obtenir une réduction de 5 log de la maladie causant des mirobes. La solution d'assainissement des quats doit être à 200 ppm pour désinfecter efficacement les surfaces de contact avec les aliments et ne doit pas être trop concentrée pour créer une contamination chimique potentielle.
      • Il a demandé au membre du personnel de montrer comment et où il avait préparé la solution d'assainissement, et le personnel a mené à la zone de distribution. Le désinfectant testé au distributeur a montré une concentration de 200 ppm. Le personnel a rempli les 2 flacons de désinfectant avec une nouvelle solution du distributeur, et a testé à nouveau la solution de désinfectant, il a atteint une concentration de 200 ppm.
      • 2. Le lave-verre à basse température qui utilise le chlore comme désinfectant n'a pas observé de résidu sur la bande d'essai du chlore (0 ppm) au niveau de la plaque après rinçage final. Le récipient d'assainissement semblait avoir un niveau adéquat de solution à l'intérieur, et le tube était bien relié du récipient d'assainissement au lave-verre.
      • Le directeur de l'installation a été appelé pour réparer la machine.
      • Il a été fixé au cours de l'inspection, puis testé à nouveau, et a été mesuré à 50 ppm de chlore résiduel avec une bande d'essai au niveau de la plaque après rinçage final.
      • Mesures correctives:
      • 1. Assainissez les surfaces de contact avec les aliments à l'arrière de la cuisine avec une nouvelle solution d'assainissement (200 ppm Quats).
      • Assurez-vous de remplir le désinfectant au distributeur pendant 5-10 secondes afin que le distributeur soit correctement préparé pour libérer le désinfectant à la bonne concentration. Utiliser une bande d'essai pour mesurer régulièrement la solution d'assainissement dans le flacon de pulvérisation pour s'assurer qu'elle est à une concentration adéquate (200 ppm pour le désinfectant Quats) et changer la solution au besoin.
      • 2. Relavez et assainissez tous les ustensiles et verreries de la barre afin de s'assurer qu'ils sont correctement assainis afin de réduire adéquatement le niveau microbien afin de prévenir les maladies alimentaires potentielles. Assurez-vous que le lave-vaisselle et le lave-verre sont bien préparés avant chaque utilisation. Surveiller et enregistrer régulièrement la concentration d'assainissement pour s'assurer que la machine obtient les résultats efficaces.
      • Mesures correctives:
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction