La Ruota
100 - 1168 The High St, Coquitlam · Restaurant
8 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun désinfectant de surface n'a été observé pour essuyer les chiffons
- Mesure(s) corrective(s) : - Il est fait au moment de la visite (instruction d'un employé et fait ) - s'assurer que les chiffons d'essuyage sont rincés et stocker dans un seau de désinfectant après utilisation.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : ailes de poulet cru notées, viande crue (viande bovine) entreposée au-dessus des sauces et prêtes à manger
- Mesures correctives: Entreposer les produits animaux crus sur l'étagère inférieure et loin des produits prêts à manger ou des produits cuits- corrigé au moment de la visite
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Personne n'a reçu de formation en service au moment de la visite
- Mesures correctives : S'assurer qu'au moins une personne ayant reçu une formation sur la SV est en service à tout moment - le personnel a appelé le gestionnaire ayant reçu une formation sur la SV à venir
- Avertissement de cette violation répétée de temps entraînera l'exécution (à savoir: contravention)
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : essuyer les chiffons utilisés sans désinfectant.
- Action(s) corrective(s) : laver et nettoyer tous les chiffons d'essuyage et les stocker dans un seau d'assainissement à chaque zone de préparation des aliments.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : -Mangez de viande et d'aliments crus d'origine animale mentionnés ci-dessus cuits/prêts à manger en marchant dans la glacière.
- -Boutons d'aliments notés entreposés directement sur le sol
- Mesures correctives : - Entreposez les aliments crus d'origine animale dans une assiette inférieure, à l'écart des aliments cuits/végétables ou prêts à manger.
- Score de violation: 3
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation : Le HPF congelé a été noté à la température ambiante au dégivrage??
- Mesures correctives : - Pour dégivrer - mettre à l'avance dans un refroidisseur - mettre sous eau froide courante dans un emballage d'origine dans un récipient propre
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Mauvais nettoyage noté pour les murs, derrière/sous l'équipement, le plafond et le plafond lumière en marche dans le refroidisseur
- Mesures correctives : Nettoyer les zones mentionnées.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Les lumières dans la cuisine ne sont pas couvertes.
- Mesure(s) corrective(s) : - Fournir une couverture appropriée ou pour chaque manchon en plastique léger afin d'éviter toute contamination en cas de rupture.
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Personne ayant reçu une formation en SF au moment de la visite. Le directeur est appelé à entrer et il est venu.
- Mesures correctives : - S'assurer d'avoir suffisamment de personnel formé pour avoir au moins un en service à TOUTE heure
- Le ticket de violation sera en attente.
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Mauvais nettoyage noté pour l'ensemble de l'installation, y compris sous / derrière tout le matériel, murs, plancher
- Mesures correctives : Nettoyer l'ensemble de l'installation
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: Vaporiser la solution de javel trouvée sans étiquette
- Mesure(s) corrective(s) : Étiquetage bouteille de solution de javel, tout produit chimique stocké dans le contenant d'origine qui n'exige pas un étiquetage approprié
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Les couvertures lumineuses de la cuisine sont manquantes
- Action(s) corrective(s): Remplacer le couvercle lumineux manquant dans la cuisine
- Score de violation: 1
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Pas de thermomètre pour les refroidisseurs intérieurs
- Mesures correctives : Fournir un thermomètre précis pour les refroidisseurs intérieurs
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]