Aller au contenu
Chargement de la carte…

La Ruota

100 - 1168 The High St, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

La Ruota a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 4 mai 2022. La dernière inspection, le 27 juin 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 juin 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 septembre 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 4 mai 2022. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : a. L'accumulation observée sur une trancheuse de viande propre est stockée sur la grille avec d'autres équipements propres.
      • b. QUATS désinfectant mesuré à 0 ppm dans un évier à 3 compartiments.
      • Mesures correctives : a. Assurez-vous que la trancheuse de viande est nettoyée et désinfectée correctement. Le personnel a nettoyé et désinfecté la trancheuse de viande.
      • b. Veiller à ce que tout équipement soit nettoyé et désinfecté avant que l'inspection ne soit à nouveau nettoyé et désinfecté avant son utilisation. Le personnel a nettoyé et nettoyé les ustensiles dans l'évier pendant l'inspection.
      • À corriger par: Immédiatement.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun désinfectant de surface n'a été observé pour essuyer les chiffons
      • Mesure(s) corrective(s) : - Il est fait au moment de la visite (instruction d'un employé et fait ) - s'assurer que les chiffons d'essuyage sont rincés et stocker dans un seau de désinfectant après utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : ailes de poulet cru notées, viande crue (viande bovine) entreposée au-dessus des sauces et prêtes à manger
      • Mesures correctives: Entreposer les produits animaux crus sur l'étagère inférieure et loin des produits prêts à manger ou des produits cuits- corrigé au moment de la visite
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Personne n'a reçu de formation en service au moment de la visite
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins une personne ayant reçu une formation sur la SV est en service à tout moment - le personnel a appelé le gestionnaire ayant reçu une formation sur la SV à venir
      • Avertissement de cette violation répétée de temps entraînera l'exécution (à savoir: contravention)
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : essuyer les chiffons utilisés sans désinfectant.
      • Action(s) corrective(s) : laver et nettoyer tous les chiffons d'essuyage et les stocker dans un seau d'assainissement à chaque zone de préparation des aliments.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : -Mangez de viande et d'aliments crus d'origine animale mentionnés ci-dessus cuits/prêts à manger en marchant dans la glacière.
      • -Boutons d'aliments notés entreposés directement sur le sol
      • Mesures correctives : - Entreposez les aliments crus d'origine animale dans une assiette inférieure, à l'écart des aliments cuits/végétables ou prêts à manger.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : Le HPF congelé a été noté à la température ambiante au dégivrage??
      • Mesures correctives : - Pour dégivrer - mettre à l'avance dans un refroidisseur - mettre sous eau froide courante dans un emballage d'origine dans un récipient propre
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mauvais nettoyage noté pour les murs, derrière/sous l'équipement, le plafond et le plafond lumière en marche dans le refroidisseur
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones mentionnées.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les lumières dans la cuisine ne sont pas couvertes.
      • Mesure(s) corrective(s) : - Fournir une couverture appropriée ou pour chaque manchon en plastique léger afin d'éviter toute contamination en cas de rupture.
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Personne ayant reçu une formation en SF au moment de la visite. Le directeur est appelé à entrer et il est venu.
      • Mesures correctives : - S'assurer d'avoir suffisamment de personnel formé pour avoir au moins un en service à TOUTE heure
      • Le ticket de violation sera en attente.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mauvais nettoyage noté pour l'ensemble de l'installation, y compris sous / derrière tout le matériel, murs, plancher
      • Mesures correctives : Nettoyer l'ensemble de l'installation
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Vaporiser la solution de javel trouvée sans étiquette
      • Mesure(s) corrective(s) : Étiquetage bouteille de solution de javel, tout produit chimique stocké dans le contenant d'origine qui n'exige pas un étiquetage approprié
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les couvertures lumineuses de la cuisine sont manquantes
      • Action(s) corrective(s): Remplacer le couvercle lumineux manquant dans la cuisine
      • Score de violation: 1
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Pas de thermomètre pour les refroidisseurs intérieurs
      • Mesures correctives : Fournir un thermomètre précis pour les refroidisseurs intérieurs
      • Score de violation :

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web