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CM Chicken Coquitlam Center

119 - 2918 Glen Dr, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

CM Chicken Coquitlam Center a été inspecté 5 fois par Fraser Health Authority depuis le 13 février 2024. La dernière inspection, le 16 mai 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 mai 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 mai 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 mai 2025. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 juillet 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : accumulation de vert observé et croissance de moisissure sur le couvercle et à l'intérieur de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Retirer la glace de la machine à glace et nettoyer et désinfecter correctement la machine. Le personnel a jeté toute la glace et a nettoyé et désinfecté la machine pendant l'inspection.
      • À corriger par : Immidiately.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé tous les éviers d ' arrache-mains qui ont été détruits au début de l ' inspection.
      • a. Observé un seau blanc entreposé dans l'évier et un rack avec des ustensiles entreposés devant l'évier à côté du lave-vaisselle.
      • b. Observé un plateau contenant 3 riz cuit emballé individuellement en plastique devant le poste de lavage des mains près du refroidisseur de ligne (à proximité de la zone de stockage sec).
      • c. Observé l'évier prép utilisé comme lavabo de lavage des mains obstrué par le poulet dans le contenant en acier inoxydable. Le poulet dégelait pendant l'inspection
      • Mesures correctives : S'assurer que les lavabos sont accessibles au personnel en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : a. Nourriture observée dans des contenants et des boîtes entreposés sur le sol à l'intérieur de la glacière, du congélateur et de la zone de stockage à sec.
      • b. Moulage observé et accumulation de vert dans la machine à glace.
      • Mesures correctives : a. Assurez-vous que la nourriture est entreposée à au moins 6 pouces du sol.
      • b. INSPECTION CORRECTE : Le personnel a jeté toute la glace et nettoyé la machine à glace, puis l'a désinfectée correctement.
      • a. À corriger par: 17 mai 2026.
      • b. À corriger par: Immidiately.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : a. Articles secs observés stockés sur le sol.
      • b. Boîtes vides, bouteilles et produits chimiques stockés près et sur l'évier du concierge.
      • Mesures correctives : Répéter la violation : Assurez-vous que les produits sont stockés hors du sol et que la zone de concierge est bien entretenue et non bondée. Débrancher la zone et surveiller l'activité des ravageurs.
      • À corriger par: 1 mois.
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: -Les caisses et les boîtes sont stockées directement sur le sol dans le stockage arrière (espace de stockage sec)
      • - Le stockage sec et la zone de surveillance sont bondés
      • Mesures correctives: - Conservez tous les produits hors du sol avec au moins 6 " autorisations pour aider au nettoyage et à la surveillance de l'activité nuisible
      • -Organiser et démêler pour éviter tout abri pour les ravageurs
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les deux lavabos de la cuisine arrière étaient bloqués au moment de la visite
      • Mesures correctives : L'évier de lavage des mains doit être accessible à tout moment au personnel pour se laver les mains
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - La moisissure est en train d'être accumulée à l'intérieur de la machine à glace
      • - Poissons ronds notés à côté du riz cuit à pied dans la glacière
      • Mesures correctives : - Nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace plus fréquemment pour empêcher l'accumulation de moisissures corrigée au moment de la visite
      • - Froire les produits animaux crus dans l'étagère inférieure et loin des produits cuits/prêts à manger
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

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