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Ma Now Thai Kitchen

130 & 140 - 1169 Pacific St, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Ma Now Thai Kitchen a été inspecté 2 fois par Fraser Health Authority depuis le 29 juillet 2026. La dernière inspection, le 12 août 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 juillet 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Germes de haricots observés à température ambiante et dans un contenant avec de la glace fondue (juste de l'eau). Couper les légumes observés à température ambiante.
      • Mesures correctives : S'assurer que les germes de haricots et d'autres ingrédients sont placés dans la glace, la glace étant remplacée avant la fusion. Assurez-vous d'horodater tous les ingrédients potentiellement dangereux (végétaux coupés).
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Deux refroidisseurs ont observé le stockage des aliments à >4C (8C). La glacière lowboy adjacente à la fenêtre de récupération et la glacière debout adjacente à la porte d'entrée avaient des aliments entreposés dans les glacières. Tous les aliments préparés au début de la journée ont été déplacés à la marche dans le refroidisseur et tous les aliments qui n'étaient pas de la journée ont été volontairement jetés.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le refroidisseur peut maintenir les aliments à 4C ou moins. Tous les aliments entreposés dans les refroidisseurs doivent être enlevés et seuls les aliments non potentiellement dangereux peuvent rester dans les refroidisseurs. NE PAS placer d'aliments potentiellement dangereux dans les refroidisseurs jusqu'à ce qu'ils aient été fixés.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La sauce d'arachide dans l'unité de rétention à chaud a été observée à 45C.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que TOUTE unité de rétention chaude peut maintenir les aliments à 60 °C ou plus.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : On a observé une boule de riz assise dans un contenant d'eau.
      • Mesures correctives : S'assurer que les scoops sont entreposés d'une manière sanitaire en les plaçant dans de l'eau glacée et en s'assurant que la glace ne fond PAS. Vous pouvez aussi les placer dans un contenant propre et sec et vous assurer qu'il est nettoyé et désinfecté toutes les quatre heures ou au besoin.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: sel et sucre observés dans les bacs à ikea.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que vos aliments et ingrédients sont entreposés dans des contenants de qualité alimentaire appropriée.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Deux refroidisseurs ont été observés à >8C. Les refroidisseurs étaient le refroidisseur lowboy adjacent à la fenêtre de la camionnette et le refroidisseur debout adjacent à la porte d'entrée.
      • Mesures correctives : S'assurer que les refroidisseurs sont remplacés/réparés pour maintenir des températures de 4C ou moins. Assurez-vous que tous les autres refroidisseurs peuvent également maintenir 4C ou moins. S'assurer que les registres de température sont maintenus quotidiennement pour TOUS les refroidisseurs et congélateurs.
      • Date à corriger par: Fin de cette semaine
      • Taux de violation: 15
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Les thermomètres de bon ordre ne sont pas présents dans les refroidisseurs debout.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que TOUS les refroidisseurs, congélateurs et appareils de retenue à chaud aient un thermomètre en bon état de fonctionnement et à ce que les billes de température soient maintenues quotidiennement.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 1

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