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Urban Gate - Store

104 - 1158 The High St, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Urban Gate - Store a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 16 août 2018. La dernière inspection, le 18 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

10 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 7 juillet 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 mai 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Congélateur adjacent à la rampe dans le magasin observé avec de l'eau stagnante au milieu de l'unité.
      • Mesures correctives : Des bacs ont été placés des deux côtés de l'unité pour capturer l'eau stagnante, mais ils ne sont pas assez grands pour capturer l'eau au milieu de l'unité.
      • Assurez-vous de nettoyer l'eau stagnante et de s'assurer que les plateaux sont suffisamment grands pour que l'eau stagnante puisse être enlevée à un rythme fréquent (ex. deux fois par jour)
      • Date à corriger: 2 semaines
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: La zone du café-bar du magasin est en cours de rénovation. L'équipement a été retiré/nouvellement placé (ex. refroidisseur enlevé et ajout de nouveaux équipements de préparation de cocktails).
      • Mesures correctives : Lorsqu'il y a des changements importants comme des rénovations au magasin, assurez-vous de communiquer avec votre HO pour les informer des changements.
      • Assurez-vous d'envoyer par courriel les plans d'étage révisés des changements.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le congélateur dans le magasin adjacent à la rampe de stockage a un égout étroit qui a probablement été obstrué, ce qui a entraîné la formation d'eau stagnante.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de fixer l'unité afin qu'il n'y ait pas d'accumulation d'eau, cela peut attirer les ravageurs et permettre la croissance des moisissures.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Aliments potentiellement dangereux observés à 8-12C dans le refroidisseur. Les logs observés ont montré que le refroidisseur maintenait les aliments à 48-58F depuis le 4 juillet.
      • Mesures correctives : Tous les aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur d'entrée ont été volontairement jetés par l'exploitant et la javel a été versée sur les aliments pour empêcher leur réutilisation. NE PAS placer d'aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur d'entrée jusqu'à ce qu'il ait été fixé. Les produits entiers ont été conservés dans le refroidisseur. Tous les aliments récupérables ont été placés dans la glacière d'entrée du magasin.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Taux de violation: 25
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections Rodentes observées à travers le fond du seuil de la fenêtre près des piles de riz et de la rampe.
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer les déjections pour continuer à surveiller la zone. Assurez-vous de vaporiser le désinfectant et le nettoyage humide, s'il vous plaît assurez-vous de porter un masque et des gants lors du nettoyage. Jeter tous les produits qui ressemblent à des parasites ont altéré.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Congélateur de viande/fruits de mer devant l'écran de viande adjacent à la rampe observée avec un chiffon humide près de l'eau stagnante.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que l'eau provenant de la condensation du congélateur est bien nettoyée après, ne laissez pas l'eau stagnante car cela peut attirer plus de parasites. Veiller à retirer l'eau stagnante.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un refroidisseur à l'intérieur du dos relié au congélateur a été observé à 12C. Les journaux pour le refroidisseur ont montré que le refroidisseur était à <4C (ex. 48F à 58F) depuis le 4 juillet.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de réparer le refroidisseur pour maintenir les températures 4C ou moins.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Taux de violation: 15
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Refroidisseur d'affichage avec toutes les coupes à froid -Temps 10 à 14 oC - température interne de la coupe à froid 12.5 oC
      • Mesures correctives: - Pas de temp. aucune donnée de surveillance n'est disponible.
      • -Éliminer tous les aliments potentiellement dangereux utilisés à titre temporaire> 4oC pendant > 2 heures.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Viande crue notée entreposée au-dessus de la coupe à froid dans un refroidisseur à deux portes dans la section de viande.
      • Mesure(s) corrective(s) : Conservez les produits prêts à être consommés sur l'étagère supérieure loin de toute viande crue.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : Les ailes de poulet surgelées sont dégivrées par trempage dans l'eau - Temps d'eau 18 oC
      • Mesures correctives : -Le dégel peut être effectué sous l'eau froide courante ou le transfert vers le refroidisseur à l'avance.
      • Score de violation: 1
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Aucune donnée de surveillance temporaire.
      • Mesures correctives : Surveiller la température de tous les refroidisseurs (au moins deux fois par jour) et enregistrer dans une feuille de journal.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mauvais nettoyage noté sous tous les équipements, à l'intérieur de certains refroidisseurs.
      • Mesures correctives : Nettoyer et organiser.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur d'affichage pour coupe à froid, et température de la viande élevée de 12 à 18 oC
      • Mesures correctives : Réparation pour fournir une température <4 oC - Ne pas conserver les aliments jusqu'à ce que la température soit ajustée à <= 4 oC
      • -Transférer immédiatement toute la viande coupée/ moulue/mariné/painée à un autre refroidisseur.
      • Score de violation: 9
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Le thermomètre pour le refroidisseur d'affichage l( viande) est cassé.
      • Mesures correctives : -Remplacez-la
      • - S'assurer que tous les refroidisseurs ont des thermomètres précis.
      • Score de violation :
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

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