Urban Gate - Store
104 - 1158 The High St, Coquitlam · Restaurant
10 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : Refroidisseur d'affichage avec toutes les coupes à froid -Temps 10 à 14 oC - température interne de la coupe à froid 12.5 oC
- Mesures correctives: - Pas de temp. aucune donnée de surveillance n'est disponible.
- -Éliminer tous les aliments potentiellement dangereux utilisés à titre temporaire> 4oC pendant > 2 heures.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Viande crue notée entreposée au-dessus de la coupe à froid dans un refroidisseur à deux portes dans la section de viande.
- Mesure(s) corrective(s) : Conservez les produits prêts à être consommés sur l'étagère supérieure loin de toute viande crue.
- Score de violation: 3
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation : Les ailes de poulet surgelées sont dégivrées par trempage dans l'eau - Temps d'eau 18 oC
- Mesures correctives : -Le dégel peut être effectué sous l'eau froide courante ou le transfert vers le refroidisseur à l'avance.
- Score de violation: 1
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation: Aucune donnée de surveillance temporaire.
- Mesures correctives : Surveiller la température de tous les refroidisseurs (au moins deux fois par jour) et enregistrer dans une feuille de journal.
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Mauvais nettoyage noté sous tous les équipements, à l'intérieur de certains refroidisseurs.
- Mesures correctives : Nettoyer et organiser.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Refroidisseur d'affichage pour coupe à froid, et température de la viande élevée de 12 à 18 oC
- Mesures correctives : Réparation pour fournir une température <4 oC - Ne pas conserver les aliments jusqu'à ce que la température soit ajustée à <= 4 oC
- -Transférer immédiatement toute la viande coupée/ moulue/mariné/painée à un autre refroidisseur.
- Score de violation: 9
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Le thermomètre pour le refroidisseur d'affichage l( viande) est cassé.
- Mesures correctives : -Remplacez-la
- - S'assurer que tous les refroidisseurs ont des thermomètres précis.
- Score de violation :
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
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