Bubble Shark Tea
3120 - 2180 Kelly Ave, Port Coquitlam · Restaurant
7 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : On a observé qu'une boule de glace et une tasse en plastique étaient entreposées directement dans la cuve de glace utilisée pour préparer les boissons. La poignée de la boule de glace était en contact direct avec la glace dans le bac.
- Mesure(s) corrective(s) : *Store les boules de glace dans un contenant propre à l'extérieur des bacs à glace pour empêcher tout contact entre les poignées des boules et la glace. La pratique actuelle présente un risque de contamination de la glace, qui est considérée comme un aliment lorsqu'elle est utilisée dans les boissons.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Signet SK2 distributeur de désinfectant n'est pas tirer le concentré chimique dans le distributeur pendant l'utilisation, ce qui conduit au distributeur seulement distribuer l'eau. L'exploitant a décidé de cesser l'utilisation du produit Signet SK2 et de le remplacer par la préparation manuelle de solutions de javel pour utilisation sur les surfaces de contact avec les aliments et dans l'évier à 3 compartiments.
- Mesure(s) corrective(s) : *Tableau de référence de lavage manuel fourni pour indiquer les concentrations correctes d'eau de Javel de chlore à mélanger avec l'eau pour faire une solution d'assainissement de qualité alimentaire.
- *L'exploitant doit obtenir des papiers d'essai au chlore pour établir et maintenir la concentration correcte de solutions d'assainissement pour le lavage manuel et l'assainissement de surface.
- *Concentration quotidienne de la solution d'assainissement du moniteur en utilisant les papiers d'essai au chlore. Les concentrations de solution doivent être maintenues dans la plage 100-200ppm pour désinfecter efficacement les surfaces et l'équipement.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Diversey SK-2 Le distributeur de sanitizer ne fonctionne pas correctement. Aucune concentration de désinfectant n'est détectable dans la solution qui est distribuée de l'unité de paroi.
- Mesure(s) corrective(s) : *L'exploitant a reçu pour instruction de préparer manuellement la solution de désinfection de l'eau de Javel au chlore en mélangeant 1/2 cuillère à café de Javel par litre d'eau.
- *Toutes les vaisselles réutilisables, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être régulièrement nettoyés au moyen d'une solution d'assainissement de qualité alimentaire.
- * Communiquez avec un technicien de service pour inspecter et recalibrer le distributeur mural afin de s'assurer qu'il distribue une solution de désinfectant entre 200 et 400 ppm.
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On utilise des chiffons de lavage pour nettoyer les surfaces des locaux sans désinfectant (c'est-à-dire sans solution de désinfectant préparée).
- Action(s) corrective(s) : *Tissus d'essuie-tout dans une solution de désinfection de qualité alimentaire lorsqu'ils ne sont pas utilisés activement pour nettoyer les surfaces.
- *La solution d'assainissement assure une concentration correcte (200ppm quats).
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : L'employé seul en service au moment de l'inspection ne détient pas de certificat valide de niveau 1 (ou équivalent) de Foodsafe.
- Mesures correctives : En l'absence de l'exploitant, il doit y avoir au moins un employé sur place pendant les heures d'exploitation avec formation sur la salubrité des aliments.
- *Veuillez inscrire un nombre suffisant d'employés à un cours de formation sur la salubrité des aliments pour s'assurer que tous les postes sont couverts par au moins un employé formé à la salubrité des aliments.
- *Veuillez fournir des copies des certificats de salubrité des aliments à votre inspecteur après avoir terminé avec succès la formation sur la salubrité des aliments.
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : La station de lavage principale/unique à la main était bloquée avec une grille de refroidissement et un ventilateur au-dessus de l'évier.
- Action(s) corrective(s) : Gardez cette zone libre et claire en tout temps afin de permettre un lavage adéquat des mains chaque fois que nécessaire. Zone dégagée pendant l'inspection.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]