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Hawthorne Care Centre - Sage & Maritime

2111 Hawthorne Ave, Port Coquitlam · Institutional Kitchen

11 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Maritime et Sage, les deux lave-vaisselle domestiques n'ont PAS été placés sur le cycle « Sani-Rinse ». L'option « Assainissement » dans le cycle de rinçage DOIT être sélectionnée pour tuer les bactéries. La durée/le temps de fonctionnement du lave-vaisselle ne détermine PAS si les plats sont désinfectés.
      • Mesures correctives:
      • Reformer le personnel pour s'assurer qu'il choisit le réglage « Sani-Rinse » pendant le cycle de rinçage afin que les plats soient désinfectés. Au cours de l'inspection, le personnel en a été informé, mais une session de formation ou des instructions officielles doivent être fournies.
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Le lave-vaisselle, dans la cuisine Sage, avait une bande médicale sur la porte d'entrée, le personnel ne sait pas pourquoi la bande est là. La bande n'est ni de qualité alimentaire ni propre.
      • Mesures correctives:
      • Retirez immédiatement la bande et nettoyez la porte du lave-vaisselle. Réparer ou remplacer les parties endommagées du lave-vaisselle afin qu'il fonctionne selon les spécifications du fabricant.
      • **Date de la correction : 1er nov. 17**
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation:
      • Les murs des cuisines ont été écaillés, exposant les murs secs. La paroi sèche exposée n'est pas propre et absorbera les aliments et l'eau, ce qui attirera les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Inspecter les murs et réparer toutes les zones endommagées. Les parois doivent être durables, lisses, planes, scellées, de couleur claire et propres.
      • **Date de correction : 1er janv
      • Score de violation: 1