Church's Chicken #4475

14877 108th Ave, Surrey · Restaurant

22 inspections

Inspection de routine15 avr. 2026
0 infraction
Inspection de routine31 oct. 2025
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Gravy a été noté dans l'unité de maintien à chaud avec une température interne de 57,0C.
  - Mesures correctives : Le personnel a réchauffé la sauce après que la question ait été soulevée.
  - Selon le personnel, la sauce a été placée dans l'unité de maintien à chaud pendant moins de 2 heures (environ 1,5 heure).
  - Pour aller de l'avant, assurez-vous que tout aliment réchauffé destiné à la tenue chaude DOIT être réchauffé à 74.0C avec toute méthode de cuisson (c.-à-d. micro-ondes, plaques de cuisson, etc.) avant de mettre en place une tenue chaude préchauffée (doit être enregistrée à 60.0C).
  - Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation : 1. Remarque : Il s'agit d'une violation répétée. On a noté 10 gouttes de souris sur le sol entre le duc Oven et le refroidisseur.
  - 2. 3 mouches fruitières notées par le bureau.
  - Mesures correctives : 1. Soit le nettoyage n'a pas été terminé lorsque le même numéro a été cité le 22 mai 2025, soit cela peut être un signe d'un problème de ravageurs continus.
  - Le gestionnaire doit balayer, nettoyer et désinfecter cette zone. Fournir des preuves d'image à l'inspecteur de district dans les deux prochains jours pour montrer l'achèvement (courriel fourni). Prévenez votre entreprise de lutte antiparasitaire d'un point d'entrée potentiel dans cette région. Surveiller la zone et nettoyer et désinfecter au besoin. Suivez les recommandations de votre entreprise de lutte antiparasitaire.
  - Date à corriger: 2 novembre 2025
  - 2. Gardez la zone propre et sans eau de piscine. Surveiller les activités de la mouche et demander des recommandations à la compagnie de lutte antiparasitaire.
  - Date à corriger : En cours
  - 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
  - Observation : Un flacon de pulvérisation marqué pour QUAT a été rempli d'un autre produit chimique - aucune trace de QUAT telle qu'elle a été détectée dans la bande d'essai et sentie d'un autre produit chimique.
  - Mesures correctives : Jeter le produit chimique inconnu. Placez seulement la substance chimique correcte dans le récipient/ flacon de pulvérisation correspondant pour éviter toute confusion de contenu.
  - Date à corriger par: Aujourd'hui
  - Score de violation: 3
Inspection de routine22 mai 2025
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation: Environ 10 gouttes de souris ont été observées entre le four et le refroidisseur.
  - Mesures correctives : Balayer, nettoyer et assainir la zone susmentionnée et surveiller les activités nuisibles.
  - Selon le gestionnaire, l'entreprise de lutte antiparasitaire vient chaque mois pour l'inspection.
  - Date à corriger par: Aujourd'hui
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi31 janv. 2025
0 infraction
Inspection de routine31 déc. 2024
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation: 10 déjections de rongeurs observées dans les zones suivantes:
  - 1) Le long du mur sud près du refroidisseur de prép, du four et du refroidisseur de marche
  - 2) Dans le rayonnage du point de vente
  - Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. Portez de l'équipement de protection personnelle pendant le nettoyage et l'assainissement. Surveiller l'activité des ravageurs dans les zones susmentionnées. Continuer de suivre les recommandations du service de lutte antiparasitaire. Identifier et sceller les points d'entrée potentiels.
  - Date de correction : immédiatement
  - Score de violation: 9
  - 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation: Plusieurs tuiles de sol ont été observées cassées ou enlevées dans les zones suivantes:
  - 1) sous la friteuse profonde
  - 2) refroidisseur de marche
  - 3) espace lave-vaisselle
  - Mesures correctives : Veiller à ce que les tuiles soient réparées ou remplacées de façon à ce que le plancher ne soit pas absorbant, durable et facilement propre
  - Date de correction: 1 mois
  - Score de violation: 1
Inspection de suivi1 août 2024
0 infraction
Inspection de routine30 juill. 2024
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'unité de refroidissement prép a enregistré des températures comprises entre 8 et 10 degrés C. Le HPF froid a été stocké dans l'unité pendant plus de 2 heures.
  - Mesures correctives : Le personnel a éliminé les HPF froids qui étaient enregistrés au-dessus de 4 degrés C. Le personnel a déplacé les aliments non-FPH vers le refroidisseur à l'italienne qui a enregistré des températures au-dessous de 4 degrés C.
  - Score de violation: 5
  - 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Une petite quantité de débris (rose et noir) noté à l'intérieur de la machine à glace et sur la surface intérieure de la porte de la machine à glace.
  - Mesures correctives : Égoutter et enlever les glaçons. Nettoyer et assainir l'intérieur de la machine à glace (y compris la surface intérieure de la porte de la machine à glace) conformément aux instructions du fabricant.
  - Date de correction: Immédiatement.
  - Score de violation: 5
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun désinfectant de contact avec les aliments n'est disponible dans la zone de préparation des aliments avant au moment de l'inspection
  - Mesures correctives : Le personnel a rempli un seau de la zone du lave-vaisselle avec 400 ppm de QUAT et a placé un chiffon d'essuyage à l'intérieur du seau.
  - Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation : 10 détritus plus élevés observés dans les secteurs suivants :
  - 1) Le long de la paroi sud près de la prép refroidisseur et du four
  - 2) Dans le rayonnage du point de vente
  - 3) Personnel / salle informatique à côté de la zone de vente
  - Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. Portez de l'équipement de protection personnelle pendant le nettoyage et l'assainissement.
  - Surveiller l'activité des ravageurs dans les zones susmentionnées. Continuer de suivre les recommandations du service de lutte antiparasitaire. Identifier et sceller les points d'entrée potentiels
  - Date de correction : Immédiatement
  - Score de violation: 9
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : L'unité de refroidissement prép n'a pas pu maintenir des températures de 4 degrés ou moins.
  - Mesure(s) corrective(s) : Service, réglage ou réparation d'une unité de telle sorte qu'elle puisse maintenir des températures de 4 degrés C ou moins. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans la glacière avant de pouvoir maintenir 4 degrés C ou moins de température.
  - Managment a indiqué que le technicien a été appelé et viendra aujourd'hui pour évaluer l'unité de refroidissement.
  - Date de correction: 1 semaine.
  - Score de violation: 3
  - 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation: Plusieurs tuiles de sol ont été observées cassées ou enlevées. La direction a indiqué qu'une rénovation aura lieu au cours des prochains mois qui réparera ou remplacera l'ancien plancher.
  - 1) sous friteuse
  - 2) refroidisseur de marche
  - 3) espace lave-vaisselle
  - Mesures correctives : Veiller à ce que les tuiles soient réparées ou remplacées de manière à ce que le plancher ne soit pas absorbant, durable et facile à nettoyer.
  - Date de correction: Prochaine inspection de routine
  - Score de violation: 1
Inspection de suivi18 sept. 2023
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : Deux bouchons d'évier n'étaient pas en bon état.
  - Action(s) corrective(s): Deux bouchons d'évier sont toujours sur commande selon le gestionnaire. Communiquez avec l'agent de l'hygiène du milieu pour fournir une mise à jour une fois que vous recevrez les deux bouchons d'évier fonctionnels/de taille adéquate. Lors de l'inspection, on a observé qu'un seul bouchon d'évier fonctionnel était utilisé pour maintenir le désinfectant chloré dans le troisième évier du compartiment.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine14 sept. 2023
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Les surfaces intérieures de la machine à glace avaient un moule noir/débris présent.
  - Mesures correctives: Égoutter, nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace conformément aux spécifications du fabricant; Correct aujourd'hui. Ne pas utiliser la glace tant que la machine à glace n'a pas été drainée, nettoyée et désinfectée pour la maintenir dans un état propre; Corriger immédiatement.
  - Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation : On a observé sur le sol, sous les étagères, des déjections rongantes, sur le sol, à côté de l'extérieur du congélateur, et quelques armoires ouvertes avant. C'est une violation répétée.
  - Mesures correctives : Le personnel a immédiatement retiré les déjections de rongeurs des armoires ouvertes près de la caisse enregistreuse pendant l'inspection. Nettoyer et assainir le plancher sous les aires de stockage sèches; Corriger aujourd'hui. Assurez-vous que les armoires et le plancher sous les étagères sont régulièrement nettoyés et nettoyés pour les entretenir dans un état propre.
  - .
  - Surveiller les signes d'activité nuisible et poursuivre les mesures de lutte antiparasitaire : programme de lutte antiparasitaire visant à remettre en service les pièges, nettoyage et assainissement réguliers des sols et des surfaces, et sceller tous les points d'entrée possibles. Les portes étaient fermées entre l'utilisation. Le programme de lutte antiparasitaire via Orkin est en place sur une base mensuelle selon le personnel. Le rapport de lutte antiparasitaire daté du 22 août 2023 indiquait la capture de souris dans les pièges à rongeurs.
  - Score de violation: 9
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : Deux bouchons d'évier n'étaient pas en bon état. On a constaté qu'un de ces deux bouchons d'évier manquait de caoutchouc.
  - Mesures correctives : Le personnel a informé que deux bouchons d'évier sont sur commande et devraient arriver dans les 2 semaines; communiquez avec l'agent de l'hygiène du milieu pour fournir une mise à jour lorsque vous recevrez les deux bouchons d'évier fonctionnels.
  - .
  - Le personnel a utilisé un bouchon d'évier pour contenir 100 ppm de désinfectant au chlore dans le troisième évier. Les ustensiles de préparation et les contenants de stockage sont lavés à la main, rincés, désinfectés et séchés à l'air selon le personnel.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi6 avr. 2023
0 infraction
Inspection de routine5 avr. 2023
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier dans les toilettes des femmes manquait de savon liquide.
  - Action(s) corrective(s) : Le personnel a réapprovisionné le savon liquide dans le distributeur à cet évier. Assurez-vous que tous les appareils sont vérifiés et fournis avec du savon liquide, de l'eau courante chaude et froide, ainsi que des serviettes en papier à usage unique ou des sécheuses à air (dans les toilettes des clients).
  - Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation : On a observé des fientes rongeuses dans les zones suivantes :
  - - En dessous d'une étagère à côté de l'évier.
  - - Des armoires ouvertes.
  - - Au coin de la rue.
  - -Plonger dans la salle de stockage provisoire (troisième toilette qui n'est pas utilisée comme toilette).
  - Mesures correctives : Le personnel a nettoyé et désinfecté le plancher sous l'étagère et la plupart des armoires pendant l'inspection. Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées pour éliminer les déjections de rongeurs; Correct aujourd'hui. Le rapport de lutte antiparasitaire d'Ecolab pour la date de service la plus récente, le 22 mars 2023, a été examiné. Selon le personnel, le programme de lutte antiparasitaire est en place tous les mois.
  - .
  - Poursuivre le programme professionnel de lutte antiparasitaire et les mesures de lutte antiparasitaire : contrôles quotidiens de l'activité des ravageurs, nettoyage régulier, scellement des fissures, des dispositifs et des points d'entrée potentiels et protection des aliments contre toute contamination potentielle.
  - Score de violation: 9
Inspection de suivi28 nov. 2022
1 infraction
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
  - Observation : Le permis n'a pas été affiché dans un endroit bien en vue de l'établissement du service alimentaire. Le personnel a informé que le cadre était cassé. Le permis d'exploitation était disponible sur place sur un presse-papiers dans la zone de bureau.
  - Mesures correctives : S'assurer d'afficher le permis d'exploitation dans une zone bien en vue de l'établissement de restauration; Corriger d'ici le 22 décembre 2022.
  - Score de violation: 1
Inspection de routine22 nov. 2022
1 infraction
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
  - Observation : Le permis n'a pas été affiché dans un endroit bien en vue de l'établissement du service alimentaire. Le personnel a informé que le cadre était cassé. Le permis d'exploitation était disponible sur place sur un presse-papiers dans la zone de bureau.
  - Mesures correctives : S'assurer d'afficher le permis d'exploitation dans une zone bien en vue de l'établissement de services alimentaires; Corriger dans un délai d'un mois.
  - Score de violation: 1
  - 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation : Des déjections (activité de la peste) étaient évidentes au sol sous les deux étagères de stockage à sec, au sol derrière les bacs de stockage à sec et sur les armoires de stockage à l'avant.
  - Mesures correctives : Surveiller les signes d'activité nuisible et désinfecter toutes les zones touchées chaque jour. Continuer avec un programme professionnel de lutte antiparasitaire pour remettre en service les pièges mécaniques et éliminer les rongeurs morts. Fournissez à l'agent de santé environnementale de district une copie de votre dernier rapport de lutte antiparasitaire ce mois-ci. Scellez tous les points d'entrée possibles. Continuer de garder les aliments couverts dans les aires d'entreposage et de maintenir les locaux alimentaires dans un état propre.
  - Score de violation: 9
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Des déjections Rodent étaient présentes sous les deux étagères, au sol derrière les contenants de stockage secs et dans les armoires avant.
  - Mesures correctives : Le personnel a nettoyé et désinfecté les armoires avant pour éliminer les déjections de rongeurs pendant l'inspection. Nettoyer et désinfecter les autres zones touchées pour éliminer les déjections de rongeurs; Correct aujourd'hui.
  - Score de violation: 9
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : 1. Le congélateur de marche était à 0,3 degré C. Le personnel a informé un technicien qu'il est prévu de le réparer ou de le remettre en service demain.
  - .
  - 2. Le couvercle lumineux du refroidisseur est brisé dans une seule zone. Le personnel a informé qu'un nouveau couvercle lumineux de remplacement était sur commande.
  - Mesures correctives : 1. S'assurer que le congélateur d'accès est maintenu à -18 degrés Celsius ou moins; corriger d'ici le 22 novembre 2022.
  - .
  - 2. Remplacer le couvercle lumineux dans le refroidisseur d'accès par un couvercle lumineux intact résistant aux éclats; Corriger le plus tôt possible dans les 3 mois.
  - Score de violation: 9
Inspection de suivi22 avr. 2022
1 infraction
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
  - Observation : Le permis d'exploitation n'a pas été affiché à un endroit bien en vue de l'établissement du service alimentaire.
  - Mesures correctives : Veuillez vous assurer que le permis d'exploitation est affiché dans un endroit bien en vue à l'établissement de services alimentaires; Corriger dans les 2 mois.
  - Score de violation: 1
Inspection de suivi19 avr. 2022
1 infraction
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
  - Observation : Le permis d'exploitation n'a pas été affiché à un endroit bien en vue.
  - Mesures correctives : Veuillez vous assurer que le permis d'exploitation est affiché à un endroit bien en vue dans l'établissement de services alimentaires où il est visible pour les clients; Corriger dans les 2 mois. Une copie du formulaire de remplacement du permis d'exploitation pour raisons de santé a été fournie si vous ne trouvez pas votre permis d'exploitation sur place (pour plus de détails, veuillez consulter le formulaire de remplacement du permis).
  - Score de violation: 1
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : Au moment de l'inspection, le refroidisseur prép. était au-dessus de 4 degrés Celsius (mesuré à 5,7 degrés Celsius). Le gestionnaire a mentionné qu'un technicien l'évaluera et le reservicera aujourd'hui.
  - Mesures correctives : Assurez-vous que le refroidisseur prép. peut maintenir une température inférieure ou égale à 4 degrés Celsius; corrigez aujourd'hui. Veuillez communiquer avec l'agent de santé environnementale du district pour une inspection de suivi une fois la préparation terminée. le refroidisseur est réglé/réaménageé à 4 degrés Celsius (40 degrés F) ou moins. Poursuivre les contrôles de suivi du temps pour les petites quantités d'aliments froids potentiellement dangereux entreposés dans cette préparation. plus frais dans l'intervalle.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine13 avr. 2022
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Une petite quantité de débris était présente à l'intérieur de la machine à glace.
  - Action(s) corrective(s) : Égoutter la glace et nettoyer et désinfecter la surface intérieure conformément aux instructions du fabricant pour la maintenir dans un état propre; Corriger aujourd'hui.
  - Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation : On a observé sur le sol sous l'unité de rayonnage à sec de l'évier à 3 compartiments, à l'arrière des bacs de rangement à sec près de l'extincteur et à l'angle de l'unité de rayonnage en face des bacs de rangement à sec.
  - Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées afin d'éliminer les déjections de rongeurs et surveiller les signes d'activité nuisible récente; Corriger d'ici le 15 avril 2022. Poursuivre les mesures intégrées de lutte antiparasitaire : Avoir une entreprise de lutte antiparasitaire fournir un service aux pièges, sceller tous les points d'entrée potentiels, garder les locaux alimentaires dans un état propre, garder les aliments couverts entre l'utilisation, désinfecter la préparation. les surfaces avant et après chaque utilisation, et la sortie des ordures sur une base régulière. Le personnel a mentionné qu'Orkin est programmé fournir un service bientôt la semaine prochaine.
  - Score de violation: 9
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : La préparation d'un refroidisseur contenant de petites quantités de fromage, de laitue, de tomates tranchées et de sauces était à 9 degrés Celsius au moment de l'inspection. Les aliments à l'intérieur étaient suivis de temps avec des produits alimentaires froids potentiellement dangereux jetés toutes les 4 heures selon le personnel.
  - Mesures correctives : Le personnel a mentionné qu'un technicien doit remettre en service/réparer le refroidisseur sous le comptoir demain. S'assurer que le refroidisseur sous le comptoir maintient une température inférieure ou égale à 4 degrés Celsius; Corriger d'ici le 14 avril 2022. Poursuivre les contrôles de suivi du temps pour les produits alimentaires froids potentiellement dangereux pendant la période de transition.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi23 mars 2021
0 infraction
Inspection de routine19 mars 2021
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: 1. Machine à glace observée avec une accumulation de débris bruns sur la machine sous le couvercle.
  - 2. Boissons reliées au sirop pop à l'avant avec des débris de longue date.
  - Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments (machine à glace et buses à boisson) afin de prévenir la contamination croisée et l'attraction des ravageurs.
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation: 1. Bol sans poignée observé dans un récipient de riz sec.
  - 2. Outils et flacon de pulvérisation de WD40 entreposés à côté de boîtes de sirop pop en face de l'évier à trois compartiments.
  - Mesures correctives : 1. Le bol a été enlevé. Assurez-vous qu'un scoop avec une poignée est utilisé pour scoop marchandises sèches. Entreposez les sacs d'une manière hygiénique à l'extérieur du bac.
  - 2. Entreposer les outils et les produits chimiques dans une zone séparée, loin de la surface de contact des aliments et des aliments, afin de prévenir la contamination chimique.
  - Score de violation: 3
  - 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation : Grande quantité de déjections de rongeurs observées sur les étagères inférieures sous la zone du till avant.
  - Mesures correctives : Contactez l'entreprise de lutte antiparasitaire. Retirer tous les éléments de l'étagère. VOIR À l'intérieur TOUTES les boîtes stockées sous la zone du till et jeter les boîtes ouvertes qui ont été contaminées par des excréments de rongeurs. Vaporiser 200 ppm de javel dans les zones touchées. Enlevez les excréments de rongeurs portant des gants et un masque et nettoyez les étagères avec de l'eau de Javel.
  - Score de violation: 9
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Débris de longue date observés dans les domaines suivants:
  - 1. Sous les rayonnages en face du lavabo à trois logements
  - 2. Sous rayonnage où la farine est stockée.
  - 3. Sous étagère et four à côté de la glacière à l'italienne.
  - Mesures correctives : Nettoyer toutes les zones des débris de longue date pour maintenir les locaux en état sanitaire et prévenir l'attraction des ravageurs.
  - Score de violation: 3
  - 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation: Carton utilisé pour aligner les étagères sous le sirop pop dans la zone de till avant.
  - Action(s) correctrice(s): Enlever tout le carton des étagères car il n'est pas durable ou facile à nettoyer.
  - Score de violation: 3
  - 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
  - Observation: Vaporiser le flacon de liquide (eau) propre et inconnu observé sur le plateau dans la zone du plat sans étiquette.
  - Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles de pulvérisation et les contenants de produits chimiques sont étiquetés pour prévenir la contamination chimique.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine27 avr. 2020
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation : Téléphones cellulaires trouvés dans la zone de préparation des aliments - INSPECTION CORRECTE. Téléphones cellulaires retirés de la zone de préparation des aliments. Les articles personnels ne doivent pas être situés dans les zones de préparation des aliments.
  - La boule de glace trouvée dans la banquise - INSPECTION CORRECTE. La boule de glace a été placée dans le seau de la boule de glace au-dessus de la banquise. S'assurer que le personnel place la boule de glace dans le seau désigné sur la banquise et non à l'intérieur. Les poignées peuvent propager des bactéries et des virus sur la glace.
  - .
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Nettoyage nécessaire au sol sous une étagère
  - .
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: La poignée de congélateur de frites nécessite une réparation car elle est cassée et ne fonctionne pas correctement.
  - .
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 3
Inspection de routine8 avr. 2019
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Pommes de terre en unité de rétention chaude à des températures inférieures à 60 degrés Celsius. INSPECTION CORRECTE - les articles sont réchauffés à 75 degrés Celsius. (Les objets en attente sont jetés après 4 heures pendant qu'ils sont chauds).
  - .
  - Mesures correctives : Le personnel a discuté que l'unité de rétention à chaud doit être débranchée pour permettre la cuisson du riz. Seulement un nombre limité de points de vente dans la région. Cela ne se reproduira pas. Les dispositifs de retenue à chaud ne doivent pas être éteints ou débranchés une fois utilisés.
  - Discutez avec le siège social. Il faut plus de points de vente dans cette zone pour les trois unités de maintien à chaud, four, cuisinière à riz et autres équipements divers.
  - .
  - Score de violation: 5
  - 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le troisième compartiment de l'évier de trois compartiments avait accumulé des résidus d'huile sur les bords. Certains résidus d'huile étaient une pellicule le long de la solution d'assainissement dans l'évier. C'est une erreur. Solution d'assainissement drainée et refaite.
  - .
  - Mesures correctives : Veiller à ce que les éviers soient correctement nettoyés et désinfectés avant leur utilisation. L'utilisation d'un évier sale pour désinfecter les plats n'est pas acceptable. Cela ajoute de l'huile/débris aux plats lors de l'étape finale de rinçage.
  - Discutez avec le personnel.
  - .
  - Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: 1) Veuillez nettoyer les dessus des bacs à marchandises sèches.
  - 2) S'il vous plaît nettoyer le sirop de l'unité de distribution de boissons qui a accumulé sous le comptoir de trésorerie. Cette zone devrait être régulièrement nettoyée. Les mois d'été sont à venir et tout déversement de sirop avec l'aide des infestations de mouches fruitières.
  - 3) Veuillez vous organiser sous l'unité de distribution des boissons. Les boîtes et les encombrants rendent le nettoyage difficile. Tableau utilisé pour absorber les déversements (le tableau ne doit pas être utilisé pour absorber les déversements). Réparer les tubes de telle sorte qu'ils ne fuient pas. Obtenez des étagères pour que cette zone soit plus facile à nettoyer.
  - .
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : 1) La bande est actuellement utilisée au fond du bouchon d'évier pour maintenir l'eau dans le bassin.
  - 2) Porte-gobelet pas en bon état. L'article est détaché du mur et a besoin d'un gommage.
  - .
  - Action(s) corrective(s): 1) Remplacer la fiche d'évier. La bande n'est pas facile à nettoyer et ne devrait pas être utilisée dans les zones de préparation des aliments.
  - 2) Réparer/remplacer le porte-gobelet car il tombe du mur et n'est plus en bon état.
  - .
  - Score de violation: 3
Inspection de routine12 avr. 2018
0 infraction
Inspection de routine13 sept. 2017
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation : Des mouches de fruits sont observées partout. Le technicien en lutte antiparasitaire assure le service du restaurant une fois par semaine. Trois pièges placés dans la cuisine et un dans chaque toilette. Les drains sont traités. Continuez à piéger les mouches.
  - Mesure(s) corrective(s) : NOTA : incapable de trouver les rapports de service du technicien des ravageurs pendant l'inspection. Localiser ces éléments et les examiner. Le rapport du technicien en lutte antiparasitaire présentera des recommandations à l'installation afin d'éliminer l'infestation par les ravageurs.
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  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Unité de distribution d'assainissement ne fonctionnant pas correctement. L'unité ne distribue pas de désinfectant QUAT à une concentration adéquate (0ppm QUAT observé au cours de l'inspection). L'installation utilise actuellement une solution d'assainissement du chlore pour l'évier et la surface de la cuisine avant dans le seau.
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  - Mesure(s) corrective(s) : Enlever cette unité de distribution d'assainissement pour empêcher le personnel mal informé d'utiliser par erreur une unité de distribution d'assainissement OU une unité de réparation de telle sorte qu'elle fonctionne À TOUS LES TEMPS Il s'agit de la deuxième inspection où l'unité est régulièrement desservie mais pas utilisée par le personnel car la concentration n'atteint pas la concentration minimale de 200ppm QUAT.
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  - Score de violation: 9