Calgary Courts Centre Cafe 63047

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3 inspections

1. Inspection de la gestion des risques21 janv. 2026

   1 infraction

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 1. La plomberie sous l ' évier à 3 compartiments fuit. Répare la plomberie. S'assurer que toute la plomberie est maintenue en bon état.
2. Contrôle15 janv. 2026

   4 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • La saucisse de porc était chaude à 52C dans l'unité de rétention chaude. S'assurer que tous les aliments chauds sont conservés à 60 °C ou plus pendant la tenue chaude. Nourriture rejetée.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 1. La plomberie sous l ' évier à 3 compartiments fuit. Répare la plomberie. S'assurer que toute la plomberie est maintenue en bon état. 2. Le feu supérieur près du lave-vaisselle n'était pas équipé d'un couvercle antidérapant. Assurez-vous que toutes les lumières sont équipées de couvercles antidérapants.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Deux couteaux à couper, entreposés dans le porte-couteau, étaient visiblement sales. Veuillez nettoyer et désinfecter les couteaux.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Une accumulation de graisse et de débris alimentaires a été observée sous l'évier de 3 compartiments et près du piège à graisse. Veiller à ce que toutes les zones soient entretenues de manière propre et sanitaire.
3. Contrôle16 sept. 2024

   0 infraction