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Canada Cafe

3581 Voght St Merritt BC V1K 1C5 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Canada Cafe a été inspecté 4 fois par Interior Health Authority depuis le 20 janvier 2022. La dernière inspection, le 25 juin 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 3 avril 2025. Par exemple : 5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 janvier 2023. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • Le lave-vaisselle a été transformé d'une unité chimique à haute température. Le dispositif de chauffage d'appoint n'est pas correctement installé pour faire passer l'eau chaude entrante à 82°C. Faites en sorte que l'unité soit entretenue pour assurer cette augmentation de température. • Jusqu'à ce que l'entretien soit terminé, les vaisselles doivent être trempées dans 100 ppm de chlore dans l'évier après avoir été lavées dans le lave-vaisselle. Mélanger 1 once de javel domestique par gallon d'eau dans l'évier. L'ajout manuel de l'eau de Javel domestique au lave-vaisselle n'est pas une méthode fiable d'assainissement de la vaisselle.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): NOUVELLE INFRACTION: L'exploitant devra renouveler sa certification FoodSafe ou une certification équivalente. Un cours peut être suivi en ligne. Veuillez informer l'Interior Health lorsque l'exploitant a renouvelé sa certification.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  3. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • N'EST PAS RÉSOLU: Achetez des bandes d'essai de désinfectant du chlore pour tester la concentration de désinfectant dans le désinfectant. • NOTE: Contactez les fournisseurs ci-dessous pour savoir s'ils ont des bandes d'essai de chlore à vendre: Perfect Solutions 971C Laval Crescent Kamloops, BC V2C 5P4 250-315-8204 (office/w. house) 236-425-2225 (sales rep) [email protected] (office/w. house) [email protected] (sales rep) ou ICS Clean Supplies 940 McMaster Way Kamloops, BC V2C 6K2 250-372-7114 250-372-107 Fax
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • NOUVEAU: Un seau de désinfectant au chlore, avec un linge essuie-glaces) doit être conservé dans toutes les zones de préparation des aliments de la cuisine. Les surfaces de préparation des aliments (p. ex. les comptoirs, les planches à découper) doivent être nettoyées et désinfectées après chaque procédé de préparation des aliments (p. ex. après avoir coupé la volaille et la viande, etc.) Tous les comptoirs et planches à découper doivent rester propres et désinfectés. Remplacer le désinfectant au chlore dans les ongles lorsque la concentration est inférieure à 100 ppm ou lorsque le désinfectant est visiblement sale. • L'opérateur ajoute au lave-vaisselle un assainisseur de chlore (blanche) pour chaque charge. • Les articles et les plats sont lavés dans l'évier double et placés dans le lave-vaisselle pour s'assainir au chlore.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • NON RÉSOLU: Un plan écrit d'assainissement et de nettoyage n'a pas été élaboré par l'exploitant. Examinez les renseignements ci-joints concernant les plans d'assainissement et de nettoyage et rédigez votre plan. Le modèle ci-joint peut être utilisé pour aider à élaborer votre plan.
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
      • F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • F3.4C Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
  4. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Acheter des bandes d'essai d'assainissement du chlore pour l'essai de la concentration d'assainissement dans le désinfectant pour essuyer les ongles.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • Les dossiers de santé intérieure montrent que le lave-vaisselle a été transformé en lave-vaisselle désinfectant à haute température (eau chaude). Un désinfectant au chlore n'est pas nécessaire pour ce lave-vaisselle. Cependant, la température finale de rinçage du lave-vaisselle n'est pas assez chaude (doit être de 180 F minimum). Faire ajuster la température finale de l'eau de rinçage de manière à ce que la jauge de température atteigne un minimum de 180 F. Tout de suite. • Jusqu'à ce que le chauffage du lave-vaisselle soit réparé ou réglé, ajouter une demi-capuche de javel chlore dans le lave-vaisselle chaque fois qu'il est utilisé. • Aucun détergent n'a été injecté dans le lave-vaisselle. faire vérifier et réparer la pompe à détergent au besoin.

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