Tim Hortons #2646
3340 River Ranch Rd Merritt BC V1K 1M5 · Restaurant - Food Service
14 inspections
- Surveillance
0 infraction
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0 infraction
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1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): • On a trouvé des débris alimentaires entre les lames de la trancheuse veggie (tomate?) entreposée sur la grille de séchage au-dessus des lavabos. Le personnel doit s'assurer que tous les équipements et tous les ustensiles sont soigneusement nettoyés des débris alimentaires.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
3 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): • Des manipulateurs de nourriture ont été observés multitâches tout en portant la même paire de gants pour la manipulation des aliments et d'autres tâches. Une paire de gants ne doit être utilisée que pour une seule tâche pendant la manipulation/préparation des aliments. Ne pas manipuler les aliments prêts à manger avec la même paire de gants qui ont été utilisés pour effectuer des tâches dans d'autres parties de la cuisine. Corriger les procédures de gant tout de suite. • il a été observé que tout le personnel portait des gants pour accomplir toutes les tâches dans la cuisine. Veuillez noter que la pratique consistant à porter des gants pendant qu'ils sont multitâches et à ne pas changer les gants entre différents types de tâches peut entraîner une plus grande contamination des objets et des surfaces que s'ils ne sont pas munis de gants; un lavage adéquat des mains, ou un changement de gants, entre les tâches est nécessaire et un lavage approprié des mains entre les tâches ne peut se produire si le personnel porte les mêmes gants pour de multiples tâches. (les gants deviennent sales/contaminés comme les mains).
- F1.7C Les aliments prêts-à-manger doivent être manipulés ou exposés de manière à éviter toute contamination croisée.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): • La connexion du tuyau au distributeur de produits chimiques/sanitaires aux triples éviers de la cuisine est en fuite. La fuite empêche l'administration de la concentration d'assainissement appropriée. Réparation d'ici le 23 octobre 2020. • Le personnel doit parfois mélanger le désinfectant à la main. pour obtenir une concentration adéquate.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): • L'approvisionnement en eau froide au lavabo central par la porte de bureau doit être réparé. Corriger d'ici le 23 octobre 2020.
- F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Corrigée pendant l'inspection. Ne conservez pas d'articles ou d'aliments sur la machine à java ni sur la machine à geler. Au moment de l'inspection, les boîtes étaient entreposées au-dessus de la machine à java et les débris alimentaires se trouvaient au-dessus de la machine à geler hors service; les débris pouvaient facilement pénétrer dans les réservoirs des deux machines. On a trouvé des débris (pièce de plastique?) dans le réservoir de la machine à geler. Tout de suite.
- F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
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0 infraction
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